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1近年來，隨著人民生活水平和消費能力進(jìn)一步提高，食品消費由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，講究質(zhì)量、營養(yǎng)保健，由以糧食為主的主食型消費繼續(xù)向追求多種營養(yǎng)成分合理提取的副食型轉(zhuǎn)變，高營養(yǎng)、高蛋白的食品消費支出不斷增長；人們對安全無公害的高品質(zhì)肉食需求越來越大。
2寧鄉(xiāng)豬具有耐粗飼、雜糧等特點，在高、中、低三級營養(yǎng)水平飼養(yǎng)條件下，全期平均日增重?zé)o明顯差異，而在農(nóng)村寧鄉(xiāng)豬一直是沿用傳統(tǒng)的綠色方法（蘿卜、白菜、玉米、大米、小麥、紅薯等飼料）飼養(yǎng)，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質(zhì)更細(xì)嫩。只要通過品種選育，適當(dāng)提高其胴體瘦肉率水平，把寧鄉(xiāng)豬分割肉和其它精深加工產(chǎn)品推向市場，將具有非常廣闊的市場前景。
3 開拓城市生鮮超市、賓館酒樓、品牌專賣三塊市場，建議走高中檔市場，初步改變了傳統(tǒng)屠宰工藝設(shè)備簡陋、技術(shù)落后、生產(chǎn)簡單粗放、衛(wèi)生質(zhì)量差、微生物繁殖快等缺點。生產(chǎn)過程中，從精細(xì)分割到配送運輸，再到終端銷售，始終保證肉品的質(zhì)量，逐步實現(xiàn)“自繁、自養(yǎng)、自屠、自制、自運、自銷”的 “六自”模式，為廣大消費者提供了真正放心的新鮮肉，滿足了消費者吃“放心肉”的需求，改變了幾千年沿街竄巷擺攤賣肉的不衛(wèi)生銷售方式，推動了中國肉類生產(chǎn)模式的變革。