畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 致富經(jīng) > 花甲老人養(yǎng)“強申黑豬” 為尋兒時豬肉味道(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2015/4/27 17:11:00
來源:新快網(wǎng)
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近些年,隨著人們生活水平的提高,我們的飲食條件也大大改善。豬肉作為中國人消費*的肉類,自然成了每天餐桌上必不可少的美味。然而,很多人卻在抱怨,為什么現(xiàn)在的豬肉沒有小時候的味道了?
說到小時候吃豬肉的味道,64歲的上海老人陸龍弟感慨的說道:“小時候我們那個豬肉特別香啊!鄰居誰家做飯,隔老遠都聞得到,現(xiàn)在這種味道已經(jīng)很難找到了。”
這位叫陸龍弟的花甲老人,早年在上海經(jīng)營建筑公司,現(xiàn)在是海門市匯龍生態(tài)生豬養(yǎng)殖有限公司的董事長,2012年,他告別大都市安逸的生活,毅然投資2000多萬,選擇到遠離都市的鄉(xiāng)下用生態(tài)養(yǎng)殖的方式,養(yǎng)殖本土豬。不為別的,就為讓更多人找到小時候豬肉的味道。
2015年元旦,中央電視臺發(fā)現(xiàn)之旅頻道《發(fā)現(xiàn)中國》欄目攝制組來到距離上海60多公里的江蘇省海門市常樂鎮(zhèn)其新村,采訪了開業(yè)3年的生態(tài)養(yǎng)豬場陸總,一探“強申”有機黑豬肉的產(chǎn)地。也親眼見識了這位年過花甲,毅然創(chuàng)業(yè)的陸老板。
給豬吃有機蔬菜,就為養(yǎng)出健康的“強申黑豬肉”。
陸龍弟養(yǎng)的豬和其他養(yǎng)豬場的豬不一樣。他養(yǎng)的全是見效慢的中國本土“梅山豬”,這種豬肉質(zhì)鮮美,細嫩多汁;不過生長周期長,要10到12個月才能出欄,比普通豬出欄時間長一倍。
陸龍弟嚴格要求職工,對豬如對人,養(yǎng)豬不喂飼料,不添加抗生素防病,全用人吃的糧食蔬菜喂豬。為了讓豬吃上放心糧,陸龍弟總是親自去農(nóng)戶家里挑選質(zhì)量好的糧食。
不僅讓豬吃放心糧,還要讓豬一年四季吃上綠色健康的有機菜。如外銷俄羅斯的胡蘿卜,肯德基的剩菜,這只是一部分,豬吃的大部分有機蔬菜都是豬場自己種植,在豬場周邊,陸龍弟租了幾十畝菜地用來種菜喂豬,春天甜菜,夏天青菜生菜,秋天紅薯,冬天蘿卜; 蔬菜從不打農(nóng)藥,靠糞肥還田種菜,零排放,無污染。
為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“強申黑豬肉”,就是賠本也得干。
來到陸龍弟的養(yǎng)殖場,一排排干凈整潔的豬舍,消毒室、飼料加工設(shè)備、實驗室、豬散養(yǎng)運動場、循環(huán)洗澡池、監(jiān)控室、糞便污水處理等各種配套設(shè)施一應(yīng)俱全......這座投資了2000多萬元的養(yǎng)殖場,可以說是花掉了陸龍弟不少的積蓄。
由于陸龍弟的豬生長周期長,又都是喂養(yǎng)有機蔬菜和青綠飼料為主,輔以玉米、豆粕、麩皮等,要一年左右才出欄,生產(chǎn)成本非常高,每年的虧損達上百萬元。最早的一批豬,陸龍弟就損失了500多頭。
很多朋友不看好陸龍弟的養(yǎng)殖方法,也有人建議陸龍弟收購農(nóng)戶的普通豬,但陸龍弟認為做生意就得憑良心, 為了保證匯龍出品的是原生態(tài)黑土豬,絕不能收購其他農(nóng)戶豬場的普通豬,出欄量是多少頭咱們就賣多少頭,絕不賺黑心錢,就是賠本也得干。
目前上海的一些飯店、比較高端的場所已經(jīng)開始訂購強申的豬肉。上海展銷會上“強申有機黑豬肉“也得到大家認可,盡管價格高于普通豬肉,但是一些客戶還是爭著上門來訂購。至此,短短的近3年時間里,匯龍的”強申”黑毛豬肉在當(dāng)?shù)丶吧虾2糠值貐^(qū)就已是小有名氣。
初步估測 “強申”有機黑豬肉所含較高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素,肌肉SOD活性顯著高于普通豬肉,MDA及膽固醇含量顯著低于普通豬肉。且纖維較細軟,肌肉系水力強,口感細嫩多汁,肉味香濃。
“強申黑豬肉”原生態(tài)土豬肉鮮美在于含氮滲出物含量高,促進消化吸收,常吃匯龍強申有機黑豬肉有助于修補人體組織,其營養(yǎng)價值和保健作用遙遙領(lǐng)先于其他品種豬肉。