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　　近些年，隨著人們生活水平的提高，我們的飲食條件也大大改善。豬肉作為中國(guó)人消費(fèi)*的肉類(lèi)，自然成了每天餐桌上必不可少的美味。然而，很多人卻在抱怨，為什么現(xiàn)在的豬肉沒(méi)有小時(shí)候的味道了?

　　說(shuō)到小時(shí)候吃豬肉的味道，64歲的上海老人陸龍弟感慨的說(shuō)道：“小時(shí)候我們那個(gè)豬肉特別香啊!鄰居誰(shuí)家做飯，隔老遠(yuǎn)都聞得到，現(xiàn)在這種味道已經(jīng)很難找到了。”

　　這位叫陸龍弟的花甲老人，早年在上海經(jīng)營(yíng)建筑公司，現(xiàn)在是海門(mén)市匯龍生態(tài)生豬養(yǎng)殖有限公司的董事長(zhǎng)，2012年，他告別大都市安逸的生活，毅然投資2000多萬(wàn)，選擇到遠(yuǎn)離都市的鄉(xiāng)下用生態(tài)養(yǎng)殖的方式，養(yǎng)殖本土豬。不為別的，就為讓更多人找到小時(shí)候豬肉的味道。

　　2015年元旦，中央電視臺(tái)發(fā)現(xiàn)之旅頻道《發(fā)現(xiàn)中國(guó)》欄目攝制組來(lái)到距離上海60多公里的江蘇省海門(mén)市常樂(lè)鎮(zhèn)其新村，采訪(fǎng)了開(kāi)業(yè)3年的生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)陸總，一探“強(qiáng)申”有機(jī)黑豬肉的產(chǎn)地。也親眼見(jiàn)識(shí)了這位年過(guò)花甲，毅然創(chuàng)業(yè)的陸老板。

　　給豬吃有機(jī)蔬菜，就為養(yǎng)出健康的“強(qiáng)申黑豬肉”。

　　陸龍弟養(yǎng)的豬和其他養(yǎng)豬場(chǎng)的豬不一樣。他養(yǎng)的全是見(jiàn)效慢的中國(guó)本土“梅山豬”，這種豬肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩多汁;不過(guò)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，要10到12個(gè)月才能出欄，比普通豬出欄時(shí)間長(zhǎng)一倍。

　　陸龍弟?chē)?yán)格要求職工，對(duì)豬如對(duì)人，養(yǎng)豬不喂飼料，不添加抗生素防病，全用人吃的糧食蔬菜喂豬。為了讓豬吃上放心糧，陸龍弟總是親自去農(nóng)戶(hù)家里挑選質(zhì)量好的糧食。

　　不僅讓豬吃放心糧，還要讓豬一年四季吃上綠色健康的有機(jī)菜。如外銷(xiāo)俄羅斯的胡蘿卜，肯德基的剩菜，這只是一部分，豬吃的大部分有機(jī)蔬菜都是豬場(chǎng)自己種植，在豬場(chǎng)周邊，陸龍弟租了幾十畝菜地用來(lái)種菜喂豬，春天甜菜，夏天青菜生菜，秋天紅薯，冬天蘿卜; 蔬菜從不打農(nóng)藥，靠糞肥還田種菜，零排放，無(wú)污染。

　　為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“強(qiáng)申黑豬肉”，就是賠本也得干。

　　來(lái)到陸龍弟的養(yǎng)殖場(chǎng)，一排排干凈整潔的豬舍，消毒室、飼料加工設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室、豬散養(yǎng)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、循環(huán)洗澡池、監(jiān)控室、糞便污水處理等各種配套設(shè)施一應(yīng)俱全......這座投資了2000多萬(wàn)元的養(yǎng)殖場(chǎng)，可以說(shuō)是花掉了陸龍弟不少的積蓄。

　　由于陸龍弟的豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，又都是喂養(yǎng)有機(jī)蔬菜和青綠飼料為主，輔以玉米、豆粕、麩皮等，要一年左右才出欄，生產(chǎn)成本非常高，每年的虧損達(dá)上百萬(wàn)元。最早的一批豬，陸龍弟就損失了500多頭。

　　很多朋友不看好陸龍弟的養(yǎng)殖方法，也有人建議陸龍弟收購(gòu)農(nóng)戶(hù)的普通豬，但陸龍弟認(rèn)為做生意就得憑良心， 為了保證匯龍出品的是原生態(tài)黑土豬，絕不能收購(gòu)其他農(nóng)戶(hù)豬場(chǎng)的普通豬，出欄量是多少頭咱們就賣(mài)多少頭，絕不賺黑心錢(qián)，就是賠本也得干。

　　目前上海的一些飯店、比較高端的場(chǎng)所已經(jīng)開(kāi)始訂購(gòu)強(qiáng)申的豬肉。上海展銷(xiāo)會(huì)上“強(qiáng)申有機(jī)黑豬肉“也得到大家認(rèn)可，盡管價(jià)格高于普通豬肉，但是一些客戶(hù)還是爭(zhēng)著上門(mén)來(lái)訂購(gòu)。至此，短短的近3年時(shí)間里，匯龍的”強(qiáng)申”黑毛豬肉在當(dāng)?shù)丶吧虾２糠值貐^(qū)就已是小有名氣。

　　初步估測(cè) “強(qiáng)申”有機(jī)黑豬肉所含較高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素，肌肉SOD活性顯著高于普通豬肉，MDA及膽固醇含量顯著低于普通豬肉。且纖維較細(xì)軟，肌肉系水力強(qiáng)，口感細(xì)嫩多汁，肉味香濃。

　　“強(qiáng)申黑豬肉”原生態(tài)土豬肉鮮美在于含氮滲出物含量高，促進(jìn)消化吸收，常吃匯龍強(qiáng)申有機(jī)黑豬肉有助于修補(bǔ)人體組織，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用遙遙領(lǐng)先于其他品種豬肉。