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　　7月始，東莞市區(qū)將正式禁止活禽銷(xiāo)售屠宰。為了適應(yīng)政策變化，主城區(qū)昨日起便開(kāi)售生鮮，除每個(gè)街道保留一個(gè)活禽銷(xiāo)售區(qū)外，其余的家禽都將通過(guò)集中屠宰、冷鏈運(yùn)送到各大市場(chǎng)銷(xiāo)售。記者25日走訪部分農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)生鮮仍然抱有疑慮，導(dǎo)致生鮮上市首日遇冷，不少原來(lái)從事活禽銷(xiāo)售屠宰的三鳥(niǎo)檔主因擔(dān)憂前景不得不選擇結(jié)業(yè)。

　　政策：可到限制區(qū)外鎮(zhèn)街買(mǎi)活禽

　　主城區(qū)的活禽禁售須等到7月1日才正式施行，但是25日開(kāi)始東莞五環(huán)路以內(nèi)主城區(qū)區(qū)域已開(kāi)始試水生鮮銷(xiāo)售，生鮮雞從昨日起擺上了東莞主城區(qū)市民的餐桌。隨之落實(shí)的還有逐步取締現(xiàn)有的活禽經(jīng)營(yíng)行為，除了莞城街道細(xì)村農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)、東城街道東城市場(chǎng)、南城街道西平綜合市場(chǎng)、萬(wàn)江街道蟹地市場(chǎng)這4個(gè)活禽零售市場(chǎng)保留部分活禽銷(xiāo)售屠宰之外，限制區(qū)內(nèi)一律實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　據(jù)東莞市農(nóng)業(yè)局畜禽屠宰管理科科長(zhǎng)范永柏介紹說(shuō)，由于東莞沒(méi)有大型家禽集中屠宰企業(yè)，目前生鮮家禽采用東城三鳥(niǎo)批發(fā)市場(chǎng)代宰點(diǎn)以及市外家禽屠宰企業(yè)配送的方式解決產(chǎn)品供應(yīng)問(wèn)題。

　　除了東城三鳥(niǎo)屠宰市場(chǎng)以外，四個(gè)指定市場(chǎng)設(shè)置的活禽屠宰點(diǎn)可以為市民采提供活禽屠宰服務(wù)，但是限制區(qū)內(nèi)的居民需要購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)宰家禽的，需經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)宰殺后方可帶出市場(chǎng)。此外，經(jīng)過(guò)改建后的東城三鳥(niǎo)批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置了7個(gè)屠宰檔口，可以為廣大生鮮家禽經(jīng)營(yíng)戶提供代宰服務(wù)。

　　不過(guò)，農(nóng)業(yè)部門(mén)方面亦直言，并沒(méi)有禁止市民前往限制區(qū)外的活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)活禽。7月1日起，主城區(qū)需購(gòu)買(mǎi)活禽的市民，仍可以到限制區(qū)外的鎮(zhèn)街去進(jìn)行采購(gòu)，但限制區(qū)內(nèi)的商戶則由于要執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，就必須以生鮮禽肉作為烹調(diào)原料了。

　　走訪：活禽不過(guò)夜　愁煞商鋪老板

　　25日下午，記者走訪了南城街道保留活禽銷(xiāo)售點(diǎn)的西平綜合市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)活禽檔口已重新改造升級(jí)虛位以待，活禽檔口從原來(lái)的兩家增加至五家，但每家檔口的經(jīng)營(yíng)面積和雞籠都大幅減少，不過(guò)這些用落地玻璃圍蔽的新檔口看起來(lái)更明亮干凈，甚至每個(gè)檔口裝配了空調(diào)，同時(shí)亦配備了活禽輸送口方便活禽交至旁邊集中屠宰區(qū)進(jìn)行處理。據(jù)西平綜合市場(chǎng)管理方透露，升級(jí)改造后的活禽銷(xiāo)售檔口租金將翻倍，達(dá)到5000元每月。

　　“每天平均賣(mài)出50只雞鴨左右，如果搬進(jìn)活禽集中經(jīng)營(yíng)屠宰檔口，租金翻倍，多了幾家競(jìng)爭(zhēng)，最后未必會(huì)好過(guò)”，一直在西平綜合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活禽的高州籍老板告訴記者，他對(duì)生鮮上市后活禽的銷(xiāo)售并不看好，他認(rèn)為其中*的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于“集中代宰”和“活雞不過(guò)夜”這兩個(gè)政策變化。

　　這位老板給記者算了一筆賬，目前其銷(xiāo)售活禽都是自行宰殺，宰殺成本可以自行消化，而“集中代宰”后也許要每只活禽都支付一定的代宰費(fèi)用，等同增加了自身經(jīng)營(yíng)成本，或者只能轉(zhuǎn)嫁至消費(fèi)者身上；此外其最怕“活雞不過(guò)夜”，按照新規(guī)定，活禽銷(xiāo)售點(diǎn)每天賣(mài)剩的活禽必須當(dāng)晚宰殺處理，對(duì)此這位經(jīng)營(yíng)戶直言：“一旦進(jìn)貨沒(méi)賣(mài)光，賺到的錢(qián)也許都不夠當(dāng)晚宰殺雞鴨虧的，但是如果不進(jìn)夠貨，又沒(méi)法賺錢(qián)補(bǔ)貼高租金。”

　　市場(chǎng)：生鮮上市首日　銷(xiāo)售遇冷

　　比定點(diǎn)活禽經(jīng)營(yíng)檔主更鬧心的，還有那些面臨關(guān)張的限制區(qū)活禽經(jīng)營(yíng)戶。昨日下午5時(shí)，當(dāng)記者走訪至東莞市中心區(qū)肉菜市場(chǎng)時(shí)，市場(chǎng)的兩家活禽經(jīng)營(yíng)戶正在清場(chǎng)，因?yàn)橹鞴懿块T(mén)剛剛到場(chǎng)嚴(yán)令禁止銷(xiāo)售屠宰活禽，有檔主甚至含淚宰殺未賣(mài)光的活禽，悲傷地迎接結(jié)業(yè)一刻最終來(lái)臨。

　　眼看著十來(lái)年的生意關(guān)張，湛江三鳥(niǎo)檔女檔主癱坐在門(mén)前告訴記者：“自從知道不能做活雞鴨了之后就睡不著覺(jué)”，這位女檔主透露，自己曾經(jīng)考慮過(guò)轉(zhuǎn)做生鮮銷(xiāo)售，但她過(guò)去幾個(gè)月問(wèn)詢客人意見(jiàn)都是“不想吃生鮮”，這讓其轉(zhuǎn)型信心全無(wú)。就在15分鐘采訪期間便有近10名熟客欲買(mǎi)活禽，但得知檔口關(guān)張后掉頭便走，全然不顧“可到市場(chǎng)內(nèi)買(mǎi)生鮮雞”的建議。

　　市中心區(qū)肉菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，政府一旦實(shí)行活禽禁售，不應(yīng)保留市區(qū)四個(gè)活禽銷(xiāo)售點(diǎn)，“因?yàn)檫@對(duì)其他沒(méi)有獲得活禽銷(xiāo)售點(diǎn)的市場(chǎng)不公平，亦不利于生鮮順利上市，像中心區(qū)市場(chǎng)沒(méi)有活禽賣(mài)后，整體生意都會(huì)受影響”，據(jù)這位負(fù)責(zé)人透露，中心區(qū)肉菜市場(chǎng)兩家活禽檔口在禁售前每天吞吐超過(guò)500只活禽，如今損失重大。

　　“平時(shí)再差都能賣(mài)十多只雞，今天開(kāi)始讓我們賣(mài)生鮮，客人一看品相，一摸雞肉都是凍的就直接不買(mǎi)了，今天才賣(mài)出3只雞”，在中心區(qū)肉菜市場(chǎng)內(nèi)，兩家禽肉檔老板眼看收市將至，紛紛吐槽大量生鮮禽肉剩余賣(mài)不掉。面對(duì)生鮮首日上市受挫，這些生鮮禽肉檔主只得寄望：“希望大家最后能夠接受吃生鮮肉”。