畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場評論 > 嚴(yán)防病死豬流通須多管齊下
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2015/7/8 9:20:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
山東省公安廳近日通報(bào)了自去年6月以來,打擊危害食品安全犯罪工作情況,病死豬流通市場的情況仍然惹人注目。
大量病死豬肉流向餐桌,對消費(fèi)者身心健康造成了嚴(yán)重威脅。根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī),病死豬要進(jìn)行無害化處理,生豬屠宰要在專門的屠宰點(diǎn)進(jìn)行,宰前、宰中、宰后要層層檢驗(yàn)檢疫,合格才能流入市場。換言之,病死豬肉是不能上餐桌的,但事實(shí)并非如此。
從豬病死到豬肉端上餐桌存在很多環(huán)節(jié),涉及到生豬養(yǎng)殖戶、豬販子、職能部門監(jiān)管人員、食品加工企業(yè)以及餐館經(jīng)營者等。要嚴(yán)防病死豬流向市場也應(yīng)該從這些方面入手。
首先,要提高病死豬無害化處理補(bǔ)助金額,并簡化申報(bào)及撥付程序。按照現(xiàn)有規(guī)定,養(yǎng)殖戶實(shí)施病死豬無害化處理,每頭給予80元補(bǔ)助。養(yǎng)殖戶要想拿到補(bǔ)貼首先要向相關(guān)部門報(bào)告,在工作人員的監(jiān)督下,挖坑消毒深埋,拍照登記。這期間花費(fèi)時(shí)間不說,人工費(fèi)都不止80元。而且,這80元的補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)也不是現(xiàn)場就能拿到,還要經(jīng)過層層申報(bào),幾個(gè)月才能發(fā)到養(yǎng)殖戶手中。因此養(yǎng)殖戶缺乏無害化處理病死豬的動力,就算不昧著良心將病死豬賣給豬販子,也往往將病死豬一扔了之,省時(shí)省力。
其次,要加強(qiáng)宣傳和執(zhí)法力度,避免出現(xiàn)賣、扔病死豬現(xiàn)象。通過多種渠道、利用多種形式開展宣傳,讓養(yǎng)殖戶理解病死豬無害化處理的意義,普及無害化處理技術(shù)。對屠宰、買賣或隨意亂丟病死豬等行為要及時(shí)制止、處罰,構(gòu)成犯罪的要依法處理。同時(shí),建立舉報(bào)有獎(jiǎng)機(jī)制,鼓勵(lì)群眾參與。
再其次,監(jiān)管要到位,不可推脫責(zé)任。相關(guān)部門要各司其職,齊抓共管,加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),共同推進(jìn)病死豬無害化處理工作。各部門既要管好自己職責(zé)范圍內(nèi)的事,也要和其他部門緊密聯(lián)合,共同做好病死豬無害化處理工作。對不履行或未履行好監(jiān)管職責(zé)、導(dǎo)致病死豬流入市場的監(jiān)管人員要嚴(yán)格問責(zé)。