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　　火雞的飼養(yǎng)過程一般可以分為育雛、育成和產(chǎn)蛋三個(gè)階段。當(dāng)然，如果以飼養(yǎng)肉用商品火雞，育成期還包括育肥階段。

　　育雛階段

　　飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時(shí)內(nèi)移到育雛箱中飼養(yǎng)。進(jìn)入育雛室后，待雞群穩(wěn)定后，進(jìn)行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等。飲水后2小時(shí)~3小時(shí)開始引逗調(diào)教開食。初生雛火雞要飼喂高蛋白飼料，日糧中粗蛋白應(yīng)達(dá)到25%左右。同時(shí)，還應(yīng)補(bǔ)飼各種維生素和礦物質(zhì)及青飼料。育雛前7天，每天飼喂5次~6次，1個(gè)月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時(shí)可適當(dāng)摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進(jìn)雛火雞的食欲，抑制菌類，促進(jìn)雛火雞消化。初生雛火雞的給溫標(biāo)準(zhǔn)要比一般的家雛雞高，溫度要求達(dá)到36℃~38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

　　育成階段

　　飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是保障生長(zhǎng)發(fā)育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進(jìn)入育成期。這一時(shí)期要適當(dāng)控制飼料，放慢增進(jìn)速度，有利于今后產(chǎn)蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%~18%。有條件的可白天進(jìn)行放牧，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進(jìn)行育肥。加強(qiáng)管理，注重環(huán)境、工具等消毒。制定并嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序。

　　產(chǎn)蛋階段

　　飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是維持較高的產(chǎn)蛋率，并延長(zhǎng)產(chǎn)蛋時(shí)間。母火雞從30周齡開始進(jìn)入第一個(gè)產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期要投飼全價(jià)配合飼料，蛋白質(zhì)維持在18%~20%的水平。一般火雞每產(chǎn)到10枚~15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產(chǎn)蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱?；痣u多為自然交配，公、母火雞比例為1：10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應(yīng)從外地引進(jìn)或交換。