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　　2014年7月以來，內(nèi)蒙古赤峰市羊肉價(jià)格一直呈下行態(tài)勢，到2015年7月初，羊肉零售價(jià)格為每公斤48元左右，與上年同期相比每公斤下降8元，降幅為14.3%。

　　面對羊肉價(jià)格持續(xù)下降，養(yǎng)殖戶和羊肉深加工企業(yè)有著不同的反應(yīng)。對于養(yǎng)殖戶來說，利潤下降后，很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊積極性受挫，一些養(yǎng)殖戶計(jì)劃將活羊部分或者全部出欄。而對于羊肉深加工企業(yè)來說，羊肉價(jià)格下降意味著生產(chǎn)成本進(jìn)一步降低，而投放到市場上的產(chǎn)品沒有明顯降價(jià)，這就意味著可以獲得更大的利潤。從雙方的不同境遇可以看出，養(yǎng)殖業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須走深加工、產(chǎn)業(yè)化的道路，集約化、規(guī)模化生產(chǎn)才能增強(qiáng)競爭力，提高抗擊市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　活羊出售價(jià)格低迷

　　國家統(tǒng)計(jì)局赤峰調(diào)查隊(duì)抽樣調(diào)查顯示，2015年7月初，赤峰市活羊收購價(jià)格為每公斤13元左右，與上年同期相比每公斤下降5元，降幅為27.8%?；钛騼r(jià)格下降是多方面因素共同作用的結(jié)果，近兩年肉羊生產(chǎn)發(fā)展較快，羊肉供應(yīng)逐年增加，造成供給過剩。受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，從去年夏季開始羊肉市場消費(fèi)開始下降，高端餐飲業(yè)不景氣，購買力下降，對羊肉的需求減少。另外，羊肉價(jià)格偏高，豬肉價(jià)格不斷走低對其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，居民消費(fèi)羊肉數(shù)量明顯減少。澳大利亞、蒙古等畜牧業(yè)大國肉羊養(yǎng)殖成本偏低，這些國家的羊肉大量進(jìn)入中國市場，進(jìn)一步拉低了羊肉的價(jià)格。

　　活羊出售價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)羊利潤下降，影響了農(nóng)牧民養(yǎng)羊積極性。以出欄一只45公斤的活羊?yàn)槔枰?10公斤飼草、50公斤混合飼料，按飼草（紫花苜蓿）每公斤2.5元、混合飼料每公斤2.6元計(jì)算，再加上人工費(fèi)、水電費(fèi)、防疫費(fèi)，一只羊的養(yǎng)殖成本在460元左右?，F(xiàn)在一只羊的出欄價(jià)格為580元左右，出欄一只羊的利潤只有120元左右。而上年同期一只羊的出欄價(jià)格為810元左右，出欄一只羊的利潤是350元左右，與上年同期相比今年養(yǎng)羊利潤下降65.7%。由于活羊收購價(jià)格持續(xù)下跌近一年，一些養(yǎng)殖戶對未來活羊價(jià)格的回升已不抱希望，打算近期把羊全部出欄，明年養(yǎng)?；蛘咄獬龃蚬ぁ?/p>

　　羊肉加工企業(yè)利潤增加

　　羊肉價(jià)格下降讓養(yǎng)殖戶苦不堪言，但是對于羊肉產(chǎn)品深加工企業(yè)來說，卻是個(gè)好消息——羊肉價(jià)格下降，降低了生產(chǎn)成本，增加了產(chǎn)品利潤。今年春節(jié)過后，羊肉深加工企業(yè)的羊肉進(jìn)價(jià)明顯下降，春節(jié)前羊精肉的價(jià)格為每噸5萬元左右，現(xiàn)在已經(jīng)降至每噸4萬元左右，羊肉加工企業(yè)每噸原材料的價(jià)格下降了近1萬元。比如內(nèi)蒙古蒙拓食品有限公司，主要產(chǎn)品是羊肉串、羊肉片等速凍食品。產(chǎn)品銷售渠道主要分為兩部分，一部分產(chǎn)品供應(yīng)超市，另一部分產(chǎn)品供應(yīng)外地的一些高校。供貨超市是東北地區(qū)的大超市，例如沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、樂購、華潤等，供貨的高校大部分位于北京。無論高校還是超市，供貨量和價(jià)格都很穩(wěn)定?，F(xiàn)在原料成本下降幅度較大，但最終產(chǎn)品價(jià)格基本沒有下降，產(chǎn)品利潤明顯增加。

　　養(yǎng)殖業(yè)要走產(chǎn)業(yè)化道路

　　羊肉價(jià)格下跌后，養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)一喜一憂的表現(xiàn)，深刻反映了赤峰市肉羊養(yǎng)殖戶面臨的窘境。很多肉羊養(yǎng)殖戶屬于一家一戶式經(jīng)營，養(yǎng)殖成本上升，大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了資金周轉(zhuǎn)困難。養(yǎng)殖戶的融資渠道主要有兩種，一是向親友借錢，但借貸規(guī)模受到一定限制；二是向農(nóng)村信用社或郵政儲蓄銀行借款，但手續(xù)繁雜，利息較高，增加了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)不確定性較大，風(fēng)險(xiǎn)偏高，養(yǎng)殖戶又缺乏必要的抵押品，導(dǎo)致貸款難度增大。

　　目前，赤峰市很多地區(qū)的農(nóng)牧民都在發(fā)展種植、養(yǎng)殖專業(yè)合作社。對于肉羊養(yǎng)殖戶來說，積極發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一條抗擊市場風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑，養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式，可以實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)?；a(chǎn)，提高競爭優(yōu)勢與抗擊市場風(fēng)險(xiǎn)能力。即使羊肉市場價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)，因?yàn)楸晨筐B(yǎng)殖專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化模式，養(yǎng)殖戶就不會面臨低價(jià)售羊后的難堪境遇。另外，發(fā)展肉羊深加工產(chǎn)業(yè)，還可以加快產(chǎn)品命名認(rèn)證，提高產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出無公害有機(jī)綠色產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)地方品牌，提高羊肉市場競爭力的目標(biāo)。