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草雞蛋29元一斤 憑什么

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2015/8/24 8:44:00 來源:南京晨報(bào) 閱讀數(shù):

  8月份,跌了半年的雞蛋價(jià)格,終于回升。眼下,南京菜市場(chǎng)的洋雞蛋已經(jīng)漲到5塊多一斤,不過和草雞蛋、土雞蛋這些蛋中“貴”族們比,洋雞蛋只能望塵莫及。一種在南京超市出售的土雞蛋,竟然賣到近30元一斤,即便是菜市場(chǎng)的草雞蛋,有的也近20元一斤。這不得不讓人感慨,都是雞蛋,差別咋那么大呢?

  雞蛋價(jià)一掃低迷開始上漲

  去年,一度漲到6.5元一斤的雞蛋,被南京人戲稱為“火箭蛋”,不過從去年四季度開始,雞蛋價(jià)格就一路下滑,年后甚至有超市賣過3.7元一斤的雞蛋。整個(gè)上半年,雞蛋價(jià)格就一直沒有起來過。不過隨著高溫來臨,蛋價(jià)似乎又殺了一個(gè)回馬槍。近期南京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的洋雞蛋,價(jià)格已經(jīng)接近6塊錢一斤了。

  “雞蛋和豬肉一樣,價(jià)格都是周期性的,不過雞蛋的價(jià)格周期比豬肉要短得多,所以上半年一路降價(jià)之后,雞蛋價(jià)格現(xiàn)在又開始漲了!”在說到蛋價(jià)回暖時(shí),國(guó)家統(tǒng)計(jì)局南京調(diào)查隊(duì)的王科長(zhǎng)這樣說道。實(shí)際上,七八月份雞蛋漲價(jià)并不是什么新鮮事,因?yàn)樘鞜?,蛋雞的產(chǎn)蛋量下降,價(jià)格自然也高了。不過今年的情況有點(diǎn)特殊,因?yàn)殡u蛋價(jià)格長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月的低迷,讓不少養(yǎng)殖戶減少了蛋雞存欄量,致使目前雞蛋市場(chǎng)供不應(yīng)求,這也是蛋價(jià)上漲的關(guān)鍵原因。南京市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示,7月初南京市場(chǎng)雞蛋的平均價(jià)格是每斤4.1元,此后蛋價(jià)一路攀升,昨天雞蛋的均價(jià)已經(jīng)漲到了5元一斤,一個(gè)多月就漲了接近1塊錢。

  業(yè)內(nèi)人士分析稱,雞蛋價(jià)格現(xiàn)在又進(jìn)入了上行通道,中秋即將來臨,做月餅需要大量雞蛋,加上雞蛋產(chǎn)量依然不足,價(jià)格肯定還會(huì)上漲。蛋價(jià)的上漲,讓南湖路菜場(chǎng)銷售雞蛋的攤主周先生也長(zhǎng)出一口氣:“上半年雞蛋真是跌慘了,根本就不掙錢,現(xiàn)在價(jià)格終于回來了,要不然一年真要白干了。”

  不同品種價(jià)格差了五六倍

  不管價(jià)格如何變化,雞蛋向來都是家家戶戶的生活必需品。目前,菜場(chǎng)的雞蛋品種也是琳瑯滿目,不同的雞蛋價(jià)格也相差十萬八千里。最便宜的雞蛋應(yīng)該是洋雞蛋,價(jià)格在5塊多一斤,草雞蛋每斤從15元—20元不等,超市賣的要更貴一點(diǎn),有的接近30元一斤。

  “我這里的洋雞蛋是山東產(chǎn)的,質(zhì)量和口感都不錯(cuò),反正你記住,哪里玉米(2002, -17.00, -0.84%)產(chǎn)量高,哪里雞蛋就多,因?yàn)轲B(yǎng)雞場(chǎng)的飼料里主要就是玉米。”南湖路菜場(chǎng)賣雞蛋的周先生說。在他的攤位上,還放著一排草雞蛋,這些雞蛋都是來自省內(nèi),主要來自淮安,“草雞蛋當(dāng)然要比洋雞蛋更好吃一點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn),我這里的草雞蛋最便宜的是15塊錢一斤,最貴的是19塊錢一斤。”不過超市里賣的雞蛋,價(jià)格差距更大,便宜的雞蛋不到5塊錢一斤,最貴的草雞蛋賣到了29塊一斤。

  草雞蛋的價(jià)格這么貴,它到底比洋雞蛋貴在哪里呢?實(shí)際上,真正意義上的草雞,應(yīng)該是完全散養(yǎng)的,每天在林地里活動(dòng)覓食,只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡,下的蛋個(gè)頭比較小,但因?yàn)椴蓦u吃綠葉菜較多,蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。不過這種草雞數(shù)量實(shí)在有限,市場(chǎng)上賣的草雞蛋,大多是“洋雞土養(yǎng)”下出來的。一些養(yǎng)雞場(chǎng)將產(chǎn)蛋雞放養(yǎng),讓它們?cè)跇淞?、棉田里自由活?dòng),和土雞一樣吃一些天然食物,同時(shí)再喂一定量的飼料,以保證蛋雞的營(yíng)養(yǎng)均衡。“說白了,都是吃飼料長(zhǎng)大的,只不過飼料可能不一樣,要說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我看也差不了多少。”周先生說。

  天價(jià)雞蛋多半是玩概念

  周先生也給記者算了一筆賬,眼下草雞蛋大約在1.5元一個(gè),洋雞蛋在6毛錢到7毛錢一個(gè),但是如果雞蛋賣到8塊錢、10塊錢一個(gè),你是不是要大跌眼鏡?其實(shí),這些“天價(jià)雞蛋”還真的有,只不過這種雞蛋多半也就是玩概念,真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不見得比草雞蛋高多少。

  兩年前,一條“一個(gè)雞蛋10塊錢”的新聞,讓很多人將信將疑,這種號(hào)稱零抗生素、零激素、零藥殘、零污染、零病史和零特定病原的蛋中“貴”族,真的有那么神奇嗎?“都是炒作,我就不信他們的雞蛋有那么神奇。”賣了幾十年雞蛋的周先生,在聽到10塊錢一個(gè)的雞蛋后說,“肯定是唬人的,他們請(qǐng)了那么多人出去宣傳這個(gè)雞蛋,當(dāng)然要把成本算進(jìn)去。不懂的人可能會(huì)上當(dāng),我們看一眼就知道這個(gè)雞蛋到底好不好。”實(shí)際上,此前市面上出售的這些天價(jià)雞蛋,產(chǎn)蛋的雞號(hào)稱“別墅式”喂養(yǎng),不僅吃天然蟲草、五谷雜糧,還聽音樂、住五星級(jí)雞舍。不過這些天價(jià)雞蛋,并不見得比市場(chǎng)上的草雞蛋和洋雞蛋強(qiáng)多少,廠家在被問到為何定價(jià)那么高時(shí),也只是表示這些雞蛋更加安全,至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,誰也不敢保證能高多少。

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