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　　一、近年來養(yǎng)豬形勢分析

　　近兩年來，養(yǎng)豬業(yè)可謂處在“冰河時代”，曇花一現(xiàn)的節(jié)前回暖，沒有改變養(yǎng)豬業(yè)的下滑態(tài)勢。從2014年全年走勢來看，生豬存欄量呈“先降后增”態(tài)勢，上半年受生豬價格持 續(xù)偏低影響，存欄量有所減少，在4月中旬達(dá)到谷底，5月份受豬價回暖拉動，存欄量開始平穩(wěn)增加，10月份增加勢頭明顯，12月份存欄量接近年初水平。生豬價格一直在10.5~11.5元/公斤之間徘徊，養(yǎng)豬場處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)。2015年春節(jié)過后，豬價穩(wěn)定在12元/公斤左右，并逐步小幅回升，4月底維持在12.5元/公斤以上，但仍沒有突破13元/公斤，養(yǎng)豬場處于保本邊緣。造成近兩年來持續(xù)低迷的生豬行情，主要有以下因素：

　　(一)從生豬供應(yīng)來看，價格形勢低迷，推遲了生豬出欄時間，養(yǎng)豬戶壓欄嚴(yán)重。如果每頭豬從體重110千克推遲到140千克出售，相當(dāng)于提高出欄豬數(shù)量27.3%，增加了豬肉供應(yīng)量30%以上。生豬壓欄對價格形成的抑制作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于存欄量下降對價格的提升作用。

　　(二)養(yǎng)殖戶期盼豬價提升，舍不得淘汰能繁母豬。鑒于以往的生豬價格變化規(guī)律，2013年豬價低迷，大部分養(yǎng)殖戶預(yù)測將會在2014年出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，至少渴 望下半年會有所增長，在觀望、堅持中沒有對養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行縮減，能繁母豬存欄量沒有減少，產(chǎn)能也沒有降低。許多養(yǎng)豬場經(jīng)過2年時間的嚴(yán)重虧損之后，最終資金短缺，難以承受，2015年春季開始消減存欄量。

　　(三)進(jìn)口豬肉也是重要的影響因素。進(jìn)口豬肉尤其是豬肉副產(chǎn)品，比如豬頭、大腸、排骨、豬蹄、肘子、豬皮、下水等，將會影響中國15%豬肉副產(chǎn)品市場。

　　(四)肉食品消費結(jié)構(gòu)的變化。一方面中老年人越來越重視健康，對肉食品質(zhì)和數(shù)量有了充分認(rèn)識，多種選擇導(dǎo)致豬肉消費明顯下降;另一方面，部分人群為了安 全、健康，開始追求素食，直接降低了肉食品本身的需要;第三，主力消費人群變化，上世紀(jì)八十年代以后出生的人群逐漸成為肉食品消費主力，但他們在肉食品選 擇上的多樣化，直接弱化了豬肉在肉食品結(jié)構(gòu)中的地位。

　　(五)全民節(jié)約觀念的形成和消費控制政策直接導(dǎo)致消費需求下降，進(jìn)而影響豬肉需求量。在需求不旺、產(chǎn)能過高的雙重因素下，導(dǎo)致出現(xiàn)供應(yīng)充足的結(jié)果，促使豬肉價格低迷。

　　二、生豬市場形勢預(yù)測

　　連續(xù)性的生豬生產(chǎn)需要充足的資金保證，生豬市場長期低迷，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶經(jīng)營虧損嚴(yán)重，甚至資金鏈斷裂。期盼市場回升的養(yǎng)殖場在2014年沒有壓縮生 產(chǎn)規(guī)模，結(jié)果虧損尤甚。痛定思痛，在無法繼續(xù)維持的時刻，開始選擇壓縮產(chǎn)能甚至退出，可能會導(dǎo)致生豬市場供應(yīng)減少、豬價提升。

　　(一)存欄量減少。年前，生豬收購價最低僅為10.6元/公斤，養(yǎng)豬戶難以保本。據(jù)筆者了解，上半年因為生豬收購價比較低，生豬養(yǎng)殖戶基本沒有補欄。很多養(yǎng)豬大戶的存欄量都是這幾個月減少的，減少存欄量約為30%，甚至有一些挺不住的養(yǎng)豬戶已經(jīng)退出養(yǎng)豬業(yè)。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年我國上市生豬頭數(shù)為6.55億頭，低于2013年出欄生豬7.16億頭，下降幅度為8.5%。農(nóng)業(yè)部公布的生豬存欄數(shù)據(jù)顯 示，截止到2015年3月，中國生豬總存欄量降至3.87億頭，環(huán)比下降0.7%，同比下降10.7%。因此，2015年上市生豬供應(yīng)量水平下降，總體豬 價形勢看好。

　　(二) 生豬產(chǎn)能下降。農(nóng)業(yè)部公布的2015年3月份生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，能繁母豬存欄量降至4040萬頭，較2013年的5087萬頭降幅達(dá)20%，同比下降 15.5%;此次的生豬產(chǎn)能下降程度遠(yuǎn)超以往。能繁母豬存欄量為近年來的最低點。筆者認(rèn)為，民間能繁母豬淘汰幅度可能更大，達(dá)到25%~35%。

　　預(yù)計這種趨勢將持續(xù)一段時間。主要原因為：豬價自2013年開始持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于深度虧損已經(jīng)長達(dá)16個月之久，散養(yǎng)戶資金周轉(zhuǎn)已出現(xiàn)困難，選擇退 出行業(yè)的養(yǎng)殖戶不斷增加，未來能繁母豬存欄量還會進(jìn)一步減少，此次生豬產(chǎn)能下降程度已大幅超出預(yù)期。預(yù)計真正的價格大幅波動很有可能出現(xiàn)在今年的第四季度。

　　(三)豬價持續(xù)回升，不是曇花一現(xiàn)。從生豬繁殖周期來看，母豬存欄下降到肥豬供給減少存在10個月左右的滯后期，因此，供給減少帶來的生豬價格反彈行情已經(jīng)“破冰”，預(yù)計2016年豬價或?qū)⑦M(jìn)入更為持續(xù)的上漲期。

　　三、養(yǎng)豬場如何在跌跌漲漲怪圈中立足

　　面對生豬市場“過山車”的漲跌怪圈，大部分養(yǎng)殖戶感到無所適從，面對生豬市場的跌跌漲漲，養(yǎng)殖戶要從容面對變化莫測的市場變化。

　　(一)加強規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)。加大養(yǎng)豬場的投資，依靠管理科學(xué)，采用機械化飼喂，提升抗風(fēng)險能力，短期的賠錢也不會馬上關(guān)門，　　一旦行情變好，將會“東山再起”。

　　(二) 堅持自繁自養(yǎng)。自繁自養(yǎng)能降低仔豬成本、抵御市場風(fēng)險。據(jù)筆者調(diào)查：飼喂一頭母豬每年需要3000元左右的飼料成本，一頭母豬每年可提供20頭左右的仔 豬，加上保育階段的費用，比外購仔豬成本低150元以上。另外，外購仔豬容易造成疾病多發(fā)感染、成活率較低。因此堅持自繁自養(yǎng)是養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。

　　(三)掌握市場信息，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。養(yǎng)豬場要依據(jù)市場行情及時調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。在當(dāng)前生豬市場行情下滑的形勢下，不要出現(xiàn)虧損就賭氣將母豬殺光。此時要有計劃地淘汰老弱母豬，并及選留新的優(yōu)質(zhì)母豬。同時要壓縮育肥豬的存欄規(guī)模，以減少虧損。

　　(四)減少疾病發(fā)生。加強生豬疾病預(yù)防是豬場常抓不懈的工作。尤其是在市場低迷的境況下，場主往往得不到養(yǎng)殖效益，認(rèn)為反正也是賠錢，會掉以輕心。這種心態(tài)是“灰心”的表現(xiàn)，是養(yǎng)豬場的大忌。