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生鮮雞檔主:賣或不賣 希望統(tǒng)一規(guī)劃

畜牧家禽網  時間:2015/9/15 8:41:00 來源:江門日報 閱讀數:

  還有不到一個月的時間,廣東江門市民就要迎來生鮮雞了,它的口感如何?市民是否會“買賬”?帶著江門市民比較關心的問題,近日,記者走訪了佛山市順德區(qū)的生鮮雞市場和相關職能部門。順德區(qū)距江門較近,同時,它作為省內最早開展生鮮雞上市工作的地區(qū)之一,江門曾向其取經并準備借鑒其部分做法。

  據了解,江門對涉及生鮮雞經營檔口的設備設施升級改造提出了具體要求,主要涉及到地面、墻壁、水電配備、冷藏設備等。

  記者從順德區(qū)食安辦獲悉,從今年4月份開始,該區(qū)大良街道的中心城區(qū)推行生鮮雞上市,涉及到五個市場,其中華蓋市場、府又市場等表現(xiàn)較好,記者對其進行了走訪。

  記者走訪發(fā)現(xiàn),華蓋市場約有10多檔“三鳥”檔口,府又市場有六七檔“三鳥”檔口,每個檔口約為6平方米,店內各放著一臺較新的冰柜,地面及部分墻壁貼有瓷磚,操作臺上擺放著宰好的雞鴨鵝等禽類,細看,它們的腳上都扎著一根綠帶,綠帶上的小牌上繪有二維碼,記者對其中一個掃描后出現(xiàn)了“順德三洲農產品交易中心溯源系統(tǒng)”的字樣,并顯示查詢編碼,以及履歷信息,包括品種、家禽來源、鋪號、產品檢疫證號、屠宰證號、屠宰日期、廠家電話、投訴電話。

  而江門市的“生鮮雞”也將建立質量安全追溯保障體系,其中的重要手段之一就是在生鮮雞腳上佩帶二維碼標識,屠宰企業(yè)在家禽屠宰完成并對產品質量進行檢驗合格后,在二維碼標識上輸入家禽從養(yǎng)殖到屠宰完畢整個流程的所有信息,市民通過手機掃描二維碼即可全面了解。

  記者從順德區(qū)食安辦獲悉,順德三洲農產品交易中心是目前順德區(qū)*的臨時性家禽屠宰場,當日14時許,記者來到時,屠宰車間已處于休息狀態(tài)。

  “在配送的時間上,我們原計劃是每天從早上一直持續(xù)到下午,但由于最近天氣比較熱,我們早上10點多就停工了。”該中心人事行政經理解釋后,進而向記者介紹了生鮮雞供應的過程:禽類經市場的經營戶選購之后,進行集中屠宰,然后戴上附有二維碼的腳環(huán),再由具備制冷效果的配送車輛送到五大市場。

  檔主:有的人可能會轉行或轉崗

  “我還是有些擔心。”在蓬江區(qū)白沙市場經營雞檔的林女士告訴記者,據她在順德的親戚講,有些市民對“生鮮雞”并不“感冒”。事實是否如此?順德區(qū)府又市場的檔主李女士告訴記者,沒有推行生鮮雞之前,她的檔口每天大約可以銷售五六十只禽類,如今,銷量大概下滑了一半,記者采訪了該市場及華蓋市場的七八名檔主,他們的說法大多與其一致。

  “實在做不了就不做了,有的人可能會轉行或轉崗。”李女士嘆氣道。

  作為一項牽一發(fā)而動全身的改革,經營戶的利益必將受到影響。據悉,在此方面,江門會建立擬轉崗人員臺賬,市直、蓬江、江海、新會區(qū)各級公共就業(yè)服務機構設立專門服務窗口,專人負責為轉產轉崗的失業(yè)人員登記求職,并開展就業(yè)指導、技能培訓、就業(yè)推薦、補貼申領、失業(yè)保險一站式服務等進行“一對一”就業(yè)幫扶工作。

  本地人消費習慣仍需培養(yǎng)

  據了解,江門即將上市的生鮮雞,由于冷鏈配送等因素,價格比目前略有上漲。

  順德府又市場的李女士介紹,“(禽類)屠宰費大概是每只一元,再加上冷鏈配送的費用,現(xiàn)在(禽類)每斤比以前貴了一兩元。”

  “我現(xiàn)在賣的比以前還要便宜。”另一名不愿透露姓名的檔主說,由于生意較差,他只能薄利多銷,有時候,有的雞肉只賣到每斤13元,實際上毛雞的價格卻是每斤15元。所以,在他看來,部分消費者并非被價格“嚇”退了,而是將生鮮雞與冰凍雞等同起來,尤其是本地人。

  順德府又市場的李女士表示,在沒有經營生鮮雞之前,幫襯她的顧客中,本地人和外地人大約各占一半,目前,本地人大約只占兩三成。

  “有些市民去‘非限制區(qū)’買活禽了。”為了驗證一名檔主所說的一些顧客舍近求遠的說法,當日12時許,記者來到了順德城區(qū)人氣較旺且允許售賣活禽的觀光市場。

  正在該市場購買雞的梁婆婆告訴記者,她家住清暉園附近,本應到府又市場買菜,但為了買到現(xiàn)宰的雞,于是搭公交車到觀光市場買菜。

  記者在江門隨機采訪7位消費者,他們普遍表示,要改變老習慣、適應新變化肯定需要一些時間,當然,如果生鮮雞的品質較好,他們也會接受,否則他們還會到“非限制區(qū)”購買活禽。

  推行生鮮雞要加大宣傳力度

  據順德三洲農產品交易中心人事行政經理介紹,該屠宰中心每天大約能屠宰1萬只禽類,其中,生鮮雞約有一千只,盡管所占的比例大約只有10%,但依然有著不小進步。

  為了更好地開展此項工作,她建議,相關部門還應加大宣傳力度,逐漸消除市民的顧慮。

  順德區(qū)食安辦工作人員告訴記者,他們曾在商場、社區(qū)廣場現(xiàn)場免費派發(fā)生鮮雞,還在酒樓免費提供生鮮雞菜式,為期一個月。同時,他們還重點宣傳生鮮雞和冰凍雞的不同。

  據了解,江門大致也將推行這樣的做法。

  “要做就盡量統(tǒng)一。”不論順德還是江門的部分檔主表示,如果“限制區(qū)”和“非限制區(qū)”靠得太近,這既對他們的生意影響較大,也對推動生鮮雞上市的工作造成不利影響。

畜牧家禽網編輯:agronetlhq

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