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　　隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的追求，以及膳食結(jié)構(gòu)的變化，牛肉的價(jià)格越來(lái)越高，進(jìn)而催生各地肉牛養(yǎng)殖勢(shì)頭漸起。

　　據(jù)了解，黑龍江省大慶市有肉牛30萬(wàn)頭左右，與發(fā)達(dá)地市相比，還有一定差距。

　　那么，大慶肉牛養(yǎng)殖如何才能發(fā)展起來(lái)？

　　制約肉牛養(yǎng)殖的瓶頸

　　大慶市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)聶長(zhǎng)青說(shuō)，制約肉牛養(yǎng)殖的原因主要是養(yǎng)殖規(guī)模小、分散，養(yǎng)殖水平低，導(dǎo)致生產(chǎn)的無(wú)序、盲目。另一方面，主要是與養(yǎng)殖成本高、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶之間連接得不緊密等眾多因素有關(guān)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，大慶存欄5頭~49頭的肉牛養(yǎng)殖戶有45個(gè)，存欄200頭以上的肉牛場(chǎng)有5個(gè)，全市的種公牛也只有3萬(wàn)頭左右。肇州、肇源、大同占比相對(duì)多一些，占80%到85%，主要來(lái)自奶公牛的育肥牛居多，被養(yǎng)殖戶俗稱為“架子牛”。

　　是什么讓肉牛養(yǎng)殖戶們不敢往前多邁一步？

　　——養(yǎng)殖成本攀升

　　有養(yǎng)殖戶算了一筆賬：一頭肉牛平均一天消耗草料12斤，精料6斤~7斤，折價(jià)10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。

　　——疾病防疫困難

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強(qiáng)，難治療。肉牛養(yǎng)殖最怕疫病。因?yàn)橐坏┑蒙希馀＞蜁?huì)一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養(yǎng)經(jīng)歷與時(shí)間。

　　——治污難度大

　　隨著國(guó)家相關(guān)政策和法規(guī)的出臺(tái)，一些肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、大戶需要拿出一定的資金搞環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，還要投入較高的運(yùn)營(yíng)成本。一個(gè)存欄500頭的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，就需要投入150萬(wàn)元的治污成本。

　　——生長(zhǎng)周期長(zhǎng)

　　一頭小母牛，從養(yǎng)大到成為母牛，需要18個(gè)月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時(shí)，需要兩年時(shí)間。

　　因此，繁育一頭肉牛需要3年到4年。這段時(shí)間，養(yǎng)殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來(lái)，就是白白地往里“搭錢”。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖成本高，農(nóng)戶不愿養(yǎng)。

　　——產(chǎn)業(yè)鏈松散

　　大型超市牛肉每斤賣30多元，卻仍然“喚”不起養(yǎng)殖戶的積極性，最主要的原因就是產(chǎn)業(yè)鏈松散。

　　聶長(zhǎng)青道破了其中的玄機(jī)：“肉牛養(yǎng)殖由多個(gè)環(huán)節(jié)組成，從養(yǎng)殖戶到牛販子，再到屠宰廠，最后才是超市。而每個(gè)環(huán)節(jié)都要有收益，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的利益受到層層‘盤剝’，不能實(shí)現(xiàn)*化。”

　　產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提升肉牛附加值

　　如果肉牛養(yǎng)殖的“利益鏈”減少或控制“環(huán)節(jié)”分割，或許又是一條出路。“那就是產(chǎn)、加、銷一條龍作業(yè)，去掉中間商環(huán)節(jié)，使肉牛的附加值更高。”聶長(zhǎng)青說(shuō)。

　　杜爾伯特縣綠牧源牧業(yè)有限公司，采取的就是產(chǎn)、加、銷一條龍作業(yè)模式。雖然公司的養(yǎng)殖基地今年3月份剛剛成立，但已有肉牛680頭。4.2萬(wàn)平方米的肉牛繁殖基地內(nèi)，料區(qū)、草棚、牛舍一應(yīng)俱全。而這樣各功能完善的、有規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖基地，在該市并不多見。

　　“這牛來(lái)這之前養(yǎng)在新疆天山腳下，吃的是中草藥，喝的是雪水，肉質(zhì)杠杠地。屠宰后賣到河北、山東、大連等5地的市場(chǎng)。”總經(jīng)理張獻(xiàn)軍在牛棚內(nèi)指著通體褐色的“天山牛”滿臉自信地介紹。

　　據(jù)張獻(xiàn)軍講，現(xiàn)在基地已在大慶、齊齊哈爾設(shè)立了牛肉專賣店。除了“天山牛”外，這個(gè)基地還自己繁育近200頭肉牛。他們養(yǎng)一頭肉牛的利潤(rùn)可達(dá)3000元，是散養(yǎng)戶的3倍。

　　公司不僅自己賺錢，還要讓附近的養(yǎng)殖戶們嘗到甜頭。眼下，公司又在巴彥查干鄉(xiāng)大廟村、煙筒屯鎮(zhèn)三合村建立了養(yǎng)殖基地，與60戶農(nóng)戶簽訂了2000頭肉牛的養(yǎng)殖合同。

　　呼喚好種源育肥肉牛養(yǎng)殖

　　雖然肉牛發(fā)展面對(duì)很多困難，但隨著國(guó)家補(bǔ)貼政策的相繼出臺(tái)，又讓養(yǎng)殖戶看到了一絲亮光，該市肉牛產(chǎn)業(yè)向著良性方向發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，受奶業(yè)市場(chǎng)持續(xù)低迷因素的影響，一些奶牛散養(yǎng)戶在退出奶牛養(yǎng)殖的同時(shí)，把目光轉(zhuǎn)向了肉牛養(yǎng)殖上。

　　聶長(zhǎng)青說(shuō)，只有低成本擴(kuò)張，才能讓肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大起來(lái)。也就是說(shuō)，要通過(guò)淘汰低產(chǎn)奶牛，解決肉牛母本不足的問(wèn)題。還有一個(gè)解決的辦法，就是通過(guò)使用優(yōu)質(zhì)的肉牛凍精進(jìn)行改良，繁殖高品質(zhì)肉牛。

　　據(jù)了解，肉牛的母本如果從國(guó)外引進(jìn)的話，一頭大約在1.8萬(wàn)元左右，而如果是通過(guò)凍精改良的話，就可節(jié)省一萬(wàn)多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問(wèn)題，又解決了肉牛母本的問(wèn)題。

　　大慶初步的想法是，把一些肉牛的凍精無(wú)償?shù)亟o養(yǎng)殖戶使用，來(lái)增加肉牛的繁殖量。

　　還有一點(diǎn)就是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產(chǎn)的奶，干物質(zhì)高、奶質(zhì)好。這樣就減少了養(yǎng)殖戶的成本。

　　在這一點(diǎn)上，大慶市一是鼓勵(lì)建基地，準(zhǔn)備在肇州、肇源、大同等地，利用國(guó)家和省市的項(xiàng)目資金建基地。二是打基礎(chǔ)，進(jìn)口或引進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)母牛或兼用型母牛，充實(shí)到規(guī)模企業(yè)，比如雨潤(rùn)、皓月、銳時(shí)等一批龍頭企業(yè)。三是搞繁育改良，通過(guò)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛凍精，對(duì)本地的肉用母牛進(jìn)行改良。

　　為了加速養(yǎng)殖業(yè)的洗牌，大慶市借著國(guó)家肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)繁工程的契機(jī)，重點(diǎn)提升肇州、肇源、林甸境內(nèi)的肉牛母牛群體和規(guī)?；B(yǎng)殖水平，通過(guò)政策性引導(dǎo)項(xiàng)目和資金應(yīng)用取向上有所傾斜，確保肉牛母本飼養(yǎng)量、存欄量。