畜牧家禽網 時間:2015/10/13 8:48:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
入秋以后,黑龍江省慶安縣的“紅云”、“東風”、“金波”等品牌羊肉在火鍋城、烤肉店熱賣。品牌羊肉在市場上持續(xù)走俏,是該縣通過叫響知名品牌,打造羊產品銷售綠色通道而出現(xiàn)的。
近幾年,慶安縣養(yǎng)羊業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展,由原來的不到5萬只,猛增到20.1萬只。這主要得益于慶安縣有豐盛的牧草資源。慶安縣有九條縱橫交錯的河流,僅河套牧場就有6.2萬畝,有丘陵、林場牧地18萬畝,還有天然草原3萬畝。有這么多的優(yōu)質草場,絕大多數畜牧戶沿用自然散養(yǎng)的方式牧羊。這種養(yǎng)殖方式放養(yǎng)時間長,非常有利于保證羊肉的肉質穩(wěn)定。由于出欄速度慢,羊肉酥松鮮美,肥而不膩,很受消費者的青睞。但是因為沒有當家的知名品牌,許多消費者并不知情,一直以低價格去拼市場,加之一些不法商販以次充好,也影響了羊肉市場的行情。這種狀況引起縣政府和畜牧部門的高度重視,他們認為,吃天然優(yōu)質牧草長大的肉羊,本應優(yōu)質高價,但由于沒打出特色產品和叫響知名品牌,而影響了賣得好。為此,他們決定叫響自己的品牌,從而走出一條營銷新路。
品牌離不開大型龍頭企業(yè)的集聚和拉動效應,但慶安縣的肉食加工企業(yè)仍是小、散、弱,在短期內這種狀況又難以改變。為走出困境,他們放開眼界,打破地域限制,同外埠大型龍頭企業(yè)掛鉤協(xié)作,先后同興隆、金鑼等企業(yè)建立起緊密型的合作關系,聯(lián)手申請注冊綠色羊肉、有機羊肉、地理標志羊肉,到目前已成功注冊綠色品牌山羊產品9類,涌現(xiàn)了紅云、東風、金波等品牌,展示出地域優(yōu)勢和特色優(yōu)勢。
近幾年慶安縣的養(yǎng)羊業(yè)開始出現(xiàn)群體養(yǎng)殖,而且形成了許多養(yǎng)殖帶和養(yǎng)殖小區(qū),慶安縣依據這種情況,引導養(yǎng)羊大戶建設山羊產品集散市場,一起抱團闖市場,共同打造起綠色航母。巨寶山鄉(xiāng)巨寶村養(yǎng)羊大戶朱春波,年出欄成羊1800只,以前由于牌子不亮,一直銷路不好。從去年開始,他聯(lián)合附近的13個大型養(yǎng)殖場,到縣城舉辦山羊產品展覽,到超市舉辦展位陳列,還把山羊產品拿到火鍋店、涮肉館現(xiàn)做現(xiàn)嘗,讓消費者直接體驗,吸引更多的潛在消費者前來消費。這種推介看起來有點笨拙,卻是推動優(yōu)質產品走出去的現(xiàn)實途徑。有些顧客進店就問,有沒有金波牌羊肉,直接推動了營銷。他們的羊產品不僅熱銷,而且賣上了好價錢,比去年同期增加銷售量25%以上。
品牌好最終是品質好,所以慶安縣一直把打造優(yōu)質山羊產品作為戰(zhàn)略措施。近兩年他們先后投資2000多萬元,全力支持養(yǎng)羊大戶購進世界上最優(yōu)質的山羊品種。先后購進法國的夏洛萊種羊200只,英國的道基特450只,南非的波爾山羊100只。這些世界名羊的顯著特點就是肉質鮮嫩酥軟,味香有口感。一年四季繁殖,適應性強。他們以這些引進的優(yōu)質羊建立起種羊場,通過雜交加快繁殖速度,從而在全縣使優(yōu)質羊群形成主體。在此基礎上,縣政府給力,加大產品的定位、推介、營銷力度,讓更多的城市和外埠地區(qū)的消費者知曉和認可。今年以來,畜牧部門曾到周邊市縣開展食材論壇、飲食文化等活動,全方位拓展營銷渠道。同時他們還和企業(yè)、超市建立互聯(lián)網銷售平臺,構建起“電商平臺+展示直銷中心+零售體驗店”一體化銷售模式,既有定位展示,也有體驗銷售,使慶安縣山羊產品逐步走入大中城市。