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　　經(jīng)濟(jì)下行壓力下，很難有一個(gè)產(chǎn)業(yè)可以獨(dú)善其身，肉雞產(chǎn)業(yè)也是如此。

　　山東省畜牧局利用3天的時(shí)間，召開(kāi)“首屆（2015）山東肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”，主要目的是：全力推雞。

　　山東省是全國(guó)肉雞生產(chǎn)、出口第一大省，現(xiàn)在面臨著相當(dāng)嚴(yán)峻的形勢(shì)。

　　雞的危機(jī)在全國(guó)范圍內(nèi)同樣存在。上個(gè)月末，國(guó)內(nèi)4家涉雞上市公司就在煙臺(tái)“聯(lián)合挺雞”。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮繼康介紹說(shuō)，據(jù)該省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，當(dāng)前毛雞平均銷售價(jià)格7.59元/公斤，創(chuàng)年內(nèi)新低，同比下降28.46%，白羽肉雞毛雞出欄更一度持續(xù)在3元以下。屠宰企業(yè)產(chǎn)品庫(kù)存增加、雞肉銷售遲緩或停頓、養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，雛雞價(jià)格大幅下跌、從業(yè)者損失慘重、企業(yè)資金鏈緊張，業(yè)界普遍存在困惑和不安。

　　馮繼康認(rèn)為，當(dāng)前肉雞產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻形勢(shì)的原因主要有以下幾個(gè)方面。

　　資源環(huán)境約束趨緊。一是土地資源緊張，城鎮(zhèn)化推進(jìn)、法律法規(guī)對(duì)養(yǎng)殖用地的從緊規(guī)定等，使得養(yǎng)殖特別是集約化規(guī)模養(yǎng)殖可用土地形勢(shì)嚴(yán)峻，用地成本攀升；二是糧食和飼料原料資源不足，對(duì)耗糧為主的肉雞業(yè)發(fā)展限制越來(lái)越緊；三是從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)老化，后備人員不足，人口紅利優(yōu)勢(shì)不再，勞動(dòng)力成本不斷走高；四是部分區(qū)域養(yǎng)殖規(guī)模大、密度高、布局不合理，糞污對(duì)周邊環(huán)境影響較大。

　　產(chǎn)業(yè)動(dòng)蕩日趨頻繁。一是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，周期性價(jià)格波動(dòng)對(duì)行業(yè)沖擊較大；二是應(yīng)對(duì)突發(fā)事件沖擊能力弱，如“禽流感”、“速生雞”等，易對(duì)行業(yè)造成重創(chuàng)，恢復(fù)周期長(zhǎng)；三是生產(chǎn)穩(wěn)定性差，一哄而上、一哄而下的現(xiàn)象還存在；四是疫病防控難度加大，系統(tǒng)性大面積疫病爆發(fā)隱患依然有；五是祖代雞引種總量過(guò)大，肉雞生產(chǎn)供大于求，帶來(lái)價(jià)格走低和產(chǎn)品滯銷，自我調(diào)整緩慢。

　　終端消費(fèi)挖掘不深。白羽肉雞是山東省肉雞養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但尚未根據(jù)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和現(xiàn)實(shí)需求，開(kāi)發(fā)出適合廣大農(nóng)村和城市居民消費(fèi)的特色產(chǎn)品，不利于擴(kuò)大消費(fèi)；對(duì)吃雞的方式方法，研究、推廣、普及不到位，影響了家庭消費(fèi)；對(duì)白羽肉雞及產(chǎn)品安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值宣傳不到位，公眾依然對(duì)其存有較大誤解，制約了大眾消費(fèi)。

　　業(yè)界人士認(rèn)為，中國(guó)人在雞肉消費(fèi)方面仍然存在巨大空間。在國(guó)外，含白羽雞在內(nèi)的雞肉平均消費(fèi)量是每年16公斤多，我國(guó)人均年消費(fèi)僅僅9公斤左右。

　　下面怎么辦？與會(huì)專家提出了肉雞行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的思路和建議。

　　在產(chǎn)業(yè)增值增效方面，要推進(jìn)精深加工，培育以雞肉為原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消費(fèi)需求；要加快綜合利用，開(kāi)展功能營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和副產(chǎn)物綜合利用等領(lǐng)域的研究；同時(shí)，加大品牌創(chuàng)建，重點(diǎn)從公共安全品牌、有機(jī)、綠色品牌創(chuàng)建上實(shí)現(xiàn)突破。

　　在產(chǎn)業(yè)支撐方面，要?jiǎng)?chuàng)新生產(chǎn)組織模式，組成肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，提升生產(chǎn)水平和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力；要加強(qiáng)企業(yè)間橫向聯(lián)合，組成發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)盟。

　　在拓展市場(chǎng)消費(fèi)方面，要準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，積極宣傳引導(dǎo)消費(fèi)，開(kāi)拓多元化消費(fèi)市場(chǎng)。