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　　1、能繁母豬存欄

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至2015年11月，全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比減少0.6%，同比減少12.4%，行情寶測(cè)算，目前全國(guó)能繁母豬存欄約在3827萬(wàn)頭左右。這個(gè)數(shù)據(jù)意味著什么呢？

　　能繁母豬存欄連續(xù)27個(gè)月下降！

　　首先，這是自2013年末以來(lái)全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)下降的第27個(gè)月！能繁母豬存欄下降，就是說當(dāng)月全國(guó)能繁母豬淘汰量要大于補(bǔ)欄的數(shù)量，持續(xù)如此長(zhǎng)時(shí)間的母豬淘汰可謂也是歷史之最。

　　能繁母豬存欄累計(jì)減少1186萬(wàn)頭！

　　2013年8月全國(guó)能繁母豬存欄量大約在5012萬(wàn)頭左右，之后開始下降，至2015年11月，母豬存欄相比2013年8月下降23.7%，減少約1186萬(wàn)頭。其中，2013年全年能繁母豬存欄累計(jì)減少130萬(wàn)頭；2014年全年能繁母豬存欄累計(jì)減少近650萬(wàn)頭；2015年截至11月累計(jì)減少約460萬(wàn)頭。從中可以看出，母豬的去產(chǎn)能化主要發(fā)生在2014年，且在2015年仍在持續(xù)進(jìn)行，這將造成連續(xù)三年的產(chǎn)能減少。

　　母豬淘汰造成2015年生豬供應(yīng)減少0.7億頭！

　　能繁母豬的數(shù)量決定著未來(lái)約10個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量，補(bǔ)欄后備母豬的數(shù)量決定了未來(lái)約13個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量。從2014年全年的能繁母豬存欄變化來(lái)看，全年保持著較高的淘汰速度，到年末，能繁母豬存欄減少1成以上。

　　有調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2015年以來(lái)，月仔豬出生量同比下降在30%以上。當(dāng)然，此數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性有待考證，其樣本量可能不足以代表全國(guó)的平均水平，但是此數(shù)據(jù)也顯示出一個(gè)事實(shí)，就是今年仔豬產(chǎn)量確實(shí)在下降！

　　仔豬產(chǎn)量下降一般有兩個(gè)原因：一是配種母豬數(shù)量減少；二是窩產(chǎn)減少。今年生豬養(yǎng)殖業(yè)除冬春時(shí)節(jié)仔豬疫病高發(fā)、死亡率較高外，全面疫病情況都較平穩(wěn)，且豬價(jià)在3月中旬即開始回暖，上漲極快，因此，可以判斷仔豬產(chǎn)量的下降主要還是由于母豬減少造成的。

　　因此，我們?nèi)绻凑?4年母豬年供需出欄肥豬數(shù)量來(lái)估算的話，2014年母豬的產(chǎn)能淘汰將帶來(lái)2015年生豬供應(yīng)減少0.7億頭以上，占2014年總出欄量的10%。

　　2、生豬總存欄

　　全國(guó)生豬總存量在2015年基本穩(wěn)定在3.9億頭左右，從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，全國(guó)生豬總存欄基本沒有保持過全年平穩(wěn)的狀態(tài)，今年是首次出現(xiàn)。

　　通常生豬總存欄從年初到年末是逐漸增加的趨勢(shì)，在12月份至來(lái)年二月會(huì)有明顯的下降。這個(gè)規(guī)律與我國(guó)生豬養(yǎng)殖的季節(jié)性有關(guān)。

　　一是由于外界環(huán)境適宜，下半年仔豬成活率本身就高；

　　二是下半年是全年的消費(fèi)高峰期，養(yǎng)殖戶通常都會(huì)在下半年育肥出欄。

　　這兩個(gè)原因造成下半年的生豬總存欄及育肥豬存欄通常較上半年要高。而年前的集中出欄又會(huì)造成12-2月份生豬存欄呈現(xiàn)出一個(gè)明顯的下降趨勢(shì)。

　　而今年的反常平穩(wěn)則是由于2014年能繁母豬的持續(xù)淘汰造成的影響。

　　3、總出欄量

　　行情寶統(tǒng)計(jì)，截至11月，2015年全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)總屠宰量為1.9億頭，同比減少10.5%，比2011年的歷史水平都要低一些。

　　從各月的屠宰量來(lái)看可以發(fā)現(xiàn)今年的出欄情況有以下幾點(diǎn)：

　　第一點(diǎn)，2月份集中出欄拋售嚴(yán)重。2月份比2014年同期規(guī)模屠宰量增加30%，相比過去3年，2015年2月平均屠宰量要多350萬(wàn)頭以上，造成3月份可供出欄大豬數(shù)量缺少。這直接造成3月份市場(chǎng)無(wú)豬可收，豬價(jià)由黑蹄豬事件為導(dǎo)火索進(jìn)入了上漲通道。

　　第二點(diǎn)，賣跌不賣漲。從月屠宰頭數(shù)與育肥豬存欄數(shù)量的對(duì)比可以看出，4月份、7-10月份育肥豬存欄都出現(xiàn)環(huán)比的增加，而屠宰量則在4月、9-11月均出現(xiàn)大幅度的環(huán)比增加。

　　雖然我國(guó)的屠宰量本身是有季節(jié)性規(guī)律的，但是對(duì)比存欄還是能看出，這幾個(gè)月的變化主要還是由于普遍范圍的壓欄待價(jià)及集中出欄造成的。盡管當(dāng)前行業(yè)洗牌，規(guī)模化程度相比往年已經(jīng)有了很大提升，但是賣跌不賣漲的散戶思維行為對(duì)市場(chǎng)仍有較明顯的影響。

　　4、豬肉產(chǎn)量

　　今年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量5896萬(wàn)噸，同比下降1.3%，其中豬肉產(chǎn)量3828萬(wàn)噸，下降3.6%。

　　今年一季度，全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量2315萬(wàn)噸，同比降1.4%，其中豬肉產(chǎn)量1557萬(wàn)噸，降3.1%。

　　上半年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量3906萬(wàn)噸，同比下降2.4%，其中豬肉產(chǎn)量2574萬(wàn)噸，同比下降4.9%。

　　全國(guó)生豬出欄量前三季度累計(jì)同比減少11.9%，而豬肉產(chǎn)量?jī)H同比下降3.6%，生豬胴體重增加一定程度緩解了豬肉供應(yīng)的緊張程度。

　　5、進(jìn)出口量

　　2015年我國(guó)豬價(jià)一路高升，進(jìn)口與出口市場(chǎng)的景象則迥然不同，一廂是紅紅火火，一廂是冷冷清清。

　　截至10月份，中國(guó)豬肉出口總量同比減少15%左右，而中國(guó)進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量則同比增加近9%，達(dá)到123.65萬(wàn)噸。僅10月當(dāng)月，中國(guó)進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量相比去年同期就增加38%。

　　進(jìn)口的肉類產(chǎn)品中，今年進(jìn)口豬肉量有所增加，10個(gè)月累計(jì)進(jìn)口豬肉量同比增加29%；進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量相比前兩年有微量減少，10個(gè)月累計(jì)進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量同比下降5%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口豬肉平均價(jià)為12.3元/公斤，而同期國(guó)內(nèi)高達(dá)22.8元/公斤。