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　　近幾年，市面上出現(xiàn)一種叫做初產(chǎn)蛋的雞蛋。按照商家的描述，初產(chǎn)蛋是指剛長(zhǎng)成的小母雞所生的第一窩蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋更高，價(jià)格也因此貴出不少。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，成都一些大型超市已經(jīng)有初產(chǎn)蛋銷售，價(jià)格不一，有的五六元一枚。初產(chǎn)蛋真的比普通雞蛋更營(yíng)養(yǎng)嗎?營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示：學(xué)術(shù)上并沒(méi)有初產(chǎn)蛋這一概念，從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等含量基本穩(wěn)定，初產(chǎn)蛋與普通雞蛋本質(zhì)上不會(huì)有太大差異。

　　超市現(xiàn)初產(chǎn)蛋，一枚賣到五六元

　　日前，記者走訪了成都市區(qū)幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)有初產(chǎn)蛋銷售。在總府路一家超市，某品牌一盒8枚裝的高山天然放養(yǎng)雞初產(chǎn)蛋，售價(jià)為45.8元，算下來(lái)一枚蛋的價(jià)格達(dá)到5.7元;旁邊同一品牌同一規(guī)格的非初產(chǎn)蛋，售價(jià)為24.8元。打開包裝盒可以看到，這些初產(chǎn)蛋比平常見的雞蛋，個(gè)頭小得多。

　　在紅星路三段一家超市，蛋品區(qū)銷售的一種“兒童雞蛋”，外包裝印著“精選初產(chǎn)雞蛋”的字樣，并在包裝底部解釋稱，一只初產(chǎn)蛋雞要積蓄幾天的營(yíng)養(yǎng)才能產(chǎn)下一枚初產(chǎn)蛋，“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高”。一盒9枚裝的“兒童雞蛋”，售價(jià)22.8元。

　　這些初產(chǎn)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否真的更高?以上超市的促銷人員并沒(méi)有作出明確回答。

　　覺得好看曾經(jīng)買過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不清楚

　　記者詢問(wèn)了一些市民，不少人表示從沒(méi)聽過(guò)初產(chǎn)蛋這個(gè)說(shuō)法。

　　市民趙小姐說(shuō)，自己曾經(jīng)買過(guò)初產(chǎn)蛋，“主要是看到蛋小，覺得很乖，賣蛋的阿姨也推薦說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好，可以給娃娃吃，就買了。價(jià)格比普通的蛋要貴些。”但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否真的更高?趙小姐表示，她也不清楚，“吃著也就那么回事，開始是給娃娃吃，后來(lái)就大人小孩一起吃了。”趙小姐說(shuō)，買過(guò)一次之后，自己就沒(méi)有再專門買過(guò)初產(chǎn)蛋。

　　為超市和月子中心供貨 需提前3天預(yù)訂

　　為了弄清初產(chǎn)蛋的來(lái)源，天府早報(bào)記者聯(lián)系了市面上某品牌初產(chǎn)蛋的生產(chǎn)方——四川某鮮蛋養(yǎng)殖公司。對(duì)方表示，公司在漢源、蘆山等地都有養(yǎng)殖基地，在成都設(shè)有庫(kù)房，為成都市多家大型超市和月子中心提供初產(chǎn)蛋。

　　該公司人員介紹，初產(chǎn)蛋的進(jìn)貨與普通雞蛋不同，由于養(yǎng)殖基地的小母雞是分批開始初產(chǎn)，每批大概間隔2個(gè)月，訂購(gòu)等待期要視情況而定，“最近剛剛有一批初產(chǎn)蛋出來(lái)，可以提前3天訂貨，按個(gè)數(shù)算價(jià)錢。”據(jù)了解，初產(chǎn)蛋的進(jìn)貨價(jià)為每枚1—3元。

　　如何保證提供的都是真正的初產(chǎn)蛋?對(duì)方工作人員沒(méi)有給出答復(fù)，只表示：“我們是有信譽(yù)保障的，你可以到我們的養(yǎng)殖基地來(lái)看看。”

　　飲食均衡比吃初產(chǎn)蛋靠譜

　　“人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不能光靠某一種食物，飲食協(xié)調(diào)才是關(guān)鍵。”

　　成都市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任李宏宇舉例說(shuō)，一個(gè)普通人一天的蛋白質(zhì)攝入量為60—70克，攝入途徑并非只有雞蛋一種，一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量為7—8克，250毫升牛奶也能提供同樣多的蛋白質(zhì)。要想獲得足夠營(yíng)養(yǎng)，與其相信所謂的初產(chǎn)蛋，還不如在飲食搭配上下功夫，“我們每天的食物，應(yīng)當(dāng)遵循搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡、烹調(diào)方式健康、品種多樣、易于消化吸收的原則。”

　　學(xué)術(shù)上無(wú)初產(chǎn)蛋概念營(yíng)養(yǎng)與普通蛋差異不大

　　商家宣傳的 “初產(chǎn)蛋更營(yíng)養(yǎng)”的說(shuō)法，到底有無(wú)科學(xué)依據(jù)?對(duì)此天府早報(bào)記者咨詢了相關(guān)專家。“在學(xué)術(shù)上并沒(méi)有初產(chǎn)蛋這個(gè)概念。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽營(yíng)養(yǎng)研究專家張克英教授表示，從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，雞蛋的蛋

　　白質(zhì)、脂肪、微量元素等含量基本穩(wěn)定，所謂的初產(chǎn)蛋與普通雞蛋本質(zhì)上也不會(huì)有太大差異;至于初產(chǎn)蛋是否如牛初乳一樣富含免疫因子和生長(zhǎng)因子，“目前我們沒(méi)有掌握這樣的數(shù)據(jù)。”

　　“營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家是不會(huì)特別推薦大家去吃初產(chǎn)蛋的。”成都市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任李宏宇說(shuō)，一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要看其蛋清、蛋黃中蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等的含量，以及蛋清、蛋黃的比例，且不同雞蛋間這種差異微乎其微，談不上哪種雞蛋就比其他雞蛋“營(yíng)養(yǎng)更豐富”。此外，李宏宇還表示，產(chǎn)蛋母雞體質(zhì)有差異，那些早早生下的初產(chǎn)蛋中，也不排除有些是營(yíng)養(yǎng)不良的“早產(chǎn)蛋”，而這樣的蛋，顯然還比不上普通雞蛋。

　　一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要看其蛋清、蛋黃中蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等的含量，以及蛋清、蛋黃的比例，且不同雞蛋間這種差異微乎其微，談不上哪種雞蛋就比其他雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富。”