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　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如果不從體制和機(jī)制上解決我國(guó)乳業(yè)存在的問(wèn)題，這個(gè)產(chǎn)業(yè)將很難做到穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

　　隨著奶價(jià)的下跌，養(yǎng)殖戶的日子越來(lái)越難過(guò)。發(fā)生在2015年初的“殺牛倒奶”事件逐漸淡去，雖然，國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)的奶牛存欄量大面積減少，但終端消費(fèi)市場(chǎng)，超市液態(tài)奶買贈(zèng)已成常態(tài)，奶粉戰(zhàn)場(chǎng)更是硝煙彌漫，受國(guó)際奶價(jià)低迷、進(jìn)口奶粉和進(jìn)口液態(tài)奶地不斷沖擊，我國(guó)乳業(yè)從2013年“奶荒”到如今的“奶剩”，整個(gè)行業(yè)陷入低迷期。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)正處于一輪產(chǎn)業(yè)升級(jí)的困難期，散戶及小牧場(chǎng)逐漸退出成必然趨勢(shì)，而規(guī)?；翀?chǎng)單純依靠國(guó)內(nèi)幾家大型乳企帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)也逐漸顯現(xiàn)。在我國(guó)奶價(jià)低迷的狀況下，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)會(huì)越來(lái)越困難，如果政府再不出手相助，上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)前途堪憂。

　　奶價(jià)下跌

　　大量中小牧場(chǎng)退出

　　據(jù)記者了解，受國(guó)內(nèi)奶價(jià)低迷、養(yǎng)殖戶的奶無(wú)法全部消化等因素影響，讓養(yǎng)殖戶“苦不堪言”。去年，河南、山東、河北、黑龍江等地區(qū)很多的中小牧場(chǎng)已經(jīng)退出，而2016年，中國(guó)的乳業(yè)依然會(huì)在寒冬中度過(guò)。

　　乳業(yè)資深研究員宋亮在接受記者采訪時(shí)表示，目前來(lái)看，乳企和養(yǎng)殖戶之間雖然有合約，但并未按照實(shí)際出奶量收購(gòu)，一旦企業(yè)拒收，就會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)不小的損失。而2016年，乳企和養(yǎng)殖戶之間簽訂的價(jià)格還將在目前3.8元/公斤的基礎(chǔ)上再降低3到5個(gè)點(diǎn)，因此，今年的養(yǎng)殖戶比2015年更加困難。

　　同樣，山東奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民也對(duì)記者表示，目前山東的牛奶價(jià)格在3.35元/公斤，企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行限量收購(gòu)的現(xiàn)象普通存在。

　　按照張志民的表述，牛奶價(jià)格低于3.2元/公斤，養(yǎng)殖戶就要虧本。而目前山東養(yǎng)殖戶的交奶價(jià)格在3.35元/公斤，0.15元的差價(jià)，一旦企業(yè)拒收，養(yǎng)殖戶必將虧本。

　　事實(shí)上，國(guó)際牛奶價(jià)格的低迷，加上進(jìn)口關(guān)稅的減少，注定了國(guó)產(chǎn)牛奶在此輪競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。而國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格繼續(xù)走低，企業(yè)又要盈利，選擇價(jià)格低廉的進(jìn)口大包粉和液態(tài)奶正在被越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)所熱衷，這無(wú)疑對(duì)我國(guó)的乳業(yè)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更大的重創(chuàng)。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口乳品目前已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)整體乳品消費(fèi)量的三分之一。去年1月份至12月份，液態(tài)奶累計(jì)進(jìn)口量達(dá)44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36%；進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉16.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)39%；乳清粉進(jìn)口40萬(wàn)噸，基本持平。

　　進(jìn)口奶粉與進(jìn)口液態(tài)奶在國(guó)內(nèi)保持了較大幅度的增長(zhǎng)，加上國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的疲軟，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)格局也在不斷發(fā)生變化。

　　在宋亮看來(lái)，國(guó)內(nèi)乳業(yè)將進(jìn)入深入調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)間存在的矛盾也將進(jìn)一步激化。

　　宋亮表示，近年進(jìn)口大包奶粉價(jià)格持續(xù)低迷，并與國(guó)內(nèi)呈倒掛趨勢(shì)，對(duì)國(guó)內(nèi)乳品加工和奶牛養(yǎng)殖業(yè)沖擊明顯；其次，由于進(jìn)口原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，企業(yè)大量使用，替代國(guó)內(nèi)生鮮乳，引起上下游產(chǎn)業(yè)矛盾進(jìn)一步加深；而進(jìn)口化進(jìn)程的加快，國(guó)內(nèi)企業(yè)加快海外投資布局，從而減少國(guó)內(nèi)奶源、加工等方面投資。

　　國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中心首席科學(xué)家李勝利接受記者采訪時(shí)也表示，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境，國(guó)際奶價(jià)低廉以及進(jìn)口液態(tài)奶和進(jìn)口大包粉大幅增長(zhǎng)等因素影響，國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)都面臨較大的困難，目前，加工企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)都在將牛奶進(jìn)行噴奶，高庫(kù)存下，首先要做的就是去庫(kù)存化，因此，2016年上半年中國(guó)乳企以及養(yǎng)殖戶的日子依然不好過(guò)。

　　而對(duì)于產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，在張志民看來(lái)，在市場(chǎng)沒(méi)有對(duì)乳制品加工企業(yè)噴粉庫(kù)存量以及國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量給出準(zhǔn)確的數(shù)字下，很難研判市場(chǎng)拐點(diǎn)何時(shí)到來(lái)。另外，如果不從體制和機(jī)制上解決乳業(yè)問(wèn)題，我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)將很難做到穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

　　上游企業(yè)

　　借力資本謀求轉(zhuǎn)型

　　原奶價(jià)格持續(xù)下跌以及國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的“過(guò)剩”，整個(gè)乳業(yè)近兩年進(jìn)入深度調(diào)整期。市場(chǎng)的疲軟也加速上游奶源的洗牌，大量中小牧場(chǎng)退出歷史的舞臺(tái)，雖然規(guī)模型牧場(chǎng)與國(guó)內(nèi)大型乳企都有固定的合作關(guān)系，但是它們同樣危機(jī)四伏，依然面臨交奶難的問(wèn)題。而養(yǎng)殖業(yè)屬于建設(shè)周期長(zhǎng)、投入資金大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在行業(yè)低谷期，如何健康的生存下去成為乳業(yè)上游企業(yè)首先要考慮的問(wèn)題。

　　宋亮在接受記者采訪時(shí)表示，上游奶源行業(yè)目前遇到了很大的困難，未來(lái)還有很長(zhǎng)的一段路要走。一旦上游企業(yè)蒙牛、伊利等不收它們的原奶，這些企業(yè)只有往下游發(fā)展，就是做低溫奶。但是下游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)又十分激烈，對(duì)它們來(lái)說(shuō)希望渺茫。

　　從上市公司公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，上游牧業(yè)公司的業(yè)績(jī)近兩年來(lái)表現(xiàn)不佳。

　　作為國(guó)內(nèi)大型乳企的主要原來(lái)奶供應(yīng)商，現(xiàn)代牧業(yè)近年來(lái)受原奶價(jià)格下降影響，公司利潤(rùn)也從去年中報(bào)開(kāi)始出現(xiàn)了下滑。

　　根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布的2015年業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)報(bào)告顯示，公司預(yù)計(jì)2015年的凈利潤(rùn)較2014年同期相比會(huì)出現(xiàn)減少。

　　而對(duì)于業(yè)績(jī)下滑的原因，現(xiàn)代牧業(yè)表示，主要是因?yàn)樵夏痰氖蹆r(jià)從2015年下半年開(kāi)始出現(xiàn)了下跌。每噸原奶截至2015年11月30日的5個(gè)月的平均價(jià)，分別比2015年上半年以及2014年全年的平均售價(jià)下跌了4.6%和13.6%。

　　在當(dāng)前全球原奶價(jià)格走低的背景下，一旦下游乳企對(duì)原奶的需求量減少，帶給企業(yè)的影響是巨大的?；蛟S是看到了這一點(diǎn)，現(xiàn)代牧業(yè)開(kāi)始向下游產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，將自有品牌做大做強(qiáng)成為企業(yè)另外一個(gè)發(fā)展重點(diǎn)，而擁有奶源優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代牧業(yè)巴氏奶將是公司未來(lái)重點(diǎn)打造的牛奶產(chǎn)品。

　　另外，前不久與蒙牛在供奶問(wèn)題上鬧了一出的中鼎牧業(yè)，近日正式登陸新三板，而有了資本市場(chǎng)平臺(tái)支持后，中鼎牧業(yè)在“跑馬圈地”方面將提速。

　　中鼎牧業(yè)高管掛牌新三板的解釋是，公司不差錢，但擁有這個(gè)平臺(tái)，公司可以通過(guò)定增的方式引入多家機(jī)構(gòu)投資者。

　　對(duì)于掛牌新三板對(duì)中鼎牧業(yè)發(fā)展的重要性，中鼎牧業(yè)總裁孫國(guó)強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，掛牌新三板是中鼎牧業(yè)一個(gè)新的起點(diǎn)。而通過(guò)新三板這個(gè)開(kāi)放、分享的平臺(tái)，通過(guò)增發(fā)邀請(qǐng)一些機(jī)構(gòu)進(jìn)入中鼎牧業(yè)，未來(lái)，公司將持續(xù)加大“存量整合”的力度，預(yù)計(jì)到2020年中鼎將整合牧場(chǎng)一千座，覆蓋奶牛五十萬(wàn)頭，推動(dòng)奶業(yè)整體的轉(zhuǎn)型升級(jí)和優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

　　對(duì)于交奶難問(wèn)題，孫國(guó)強(qiáng)表示，中鼎牧業(yè)的交奶率達(dá)到了96%，而伊利、蒙牛、君樂(lè)寶、光明乳業(yè)、得益等都是公司的主要客戶。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，從事牧場(chǎng)整合的中鼎牧業(yè)選擇此時(shí)掛牌新三板，通過(guò)資本市場(chǎng)平臺(tái)吸引更多的機(jī)構(gòu)投資者進(jìn)入中鼎牧業(yè)，為公司的未來(lái)發(fā)展繼續(xù)力量。

　　中鼎牧業(yè)總裁孫國(guó)強(qiáng)對(duì)記者表示，越是行業(yè)困難，越要勇于承擔(dān)。目前對(duì)中鼎牧業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)會(huì)又面臨的著巨大的挑戰(zhàn)。

　　在宋亮看來(lái)，養(yǎng)殖企業(yè)是一個(gè)弱勢(shì)群體，它們?nèi)兆雍貌缓眠^(guò)取決于下游企業(yè)和政策，但是下游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，因此對(duì)它們來(lái)說(shuō)盈利機(jī)會(huì)渺茫。建議國(guó)家修改乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立國(guó)家臨時(shí)奶粉儲(chǔ)備制度，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行深化改革，比如土地所有及農(nóng)村金融市場(chǎng)建設(shè)。如果政府這么做，對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展是非常有幫助的。國(guó)內(nèi)剩下的牧場(chǎng)，沒(méi)有政府政策支持，單純靠自己很難有出路。