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　　雖然肉雞的價(jià)格降低，但是雞肉的供應(yīng)仍在掌控之中，預(yù)計(jì)2016年雞肉的價(jià)格將會(huì)上升2.5%，而美國(guó)的家禽生產(chǎn)商應(yīng)該能在接下來(lái)的一年中盈利。

　　在2月21日-23日美國(guó)田納西州的納什維爾舉行的美國(guó)肉類(lèi)年度大會(huì)上，禽業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家Paul Aho博士對(duì)美國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的盈利能力及相關(guān)因素進(jìn)行了深度分析。

　　Paul Aho博士稱(chēng)，2015年雞肉的價(jià)格降低，而飼料和燃料的價(jià)格到2018年都可能持續(xù)走低。

　　Aho博士說(shuō)：“今年雞肉供應(yīng)的增長(zhǎng)比去年緩慢。糧食的價(jià)格繼續(xù)走低。美國(guó)的雞肉產(chǎn)業(yè)是盈利的，而且會(huì)在2016年繼續(xù)盈利。”

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的預(yù)測(cè)顯示，2016年美國(guó)的肉雞出欄量會(huì)提高２.５％。Aho博士認(rèn)為，在未來(lái)的幾年里，肉雞的出欄量增長(zhǎng)將會(huì)徘徊在2％-2.5％區(qū)間。4％或5％的增幅會(huì)是盈利面臨危險(xiǎn)的一個(gè)信號(hào)。

　　包括糧食在內(nèi)的商品價(jià)格下滑

　　盈利的前景建立在主要大宗商品價(jià)格廣泛下滑的基礎(chǔ)之上，特別是飼料谷物和能源的價(jià)格。

　　Aho博士預(yù)測(cè)，芝加哥2016年3.50美元／蒲式耳的玉米均價(jià)在2016-2017年保持不變，在2018-2019年將升至4.50美元／蒲式耳；2018-2019年升至５美元／蒲式耳。每美噸豆粕的價(jià)格從2013-2014年的485美元跌至2015-2016年的285美元左右。

　　Aho博士指出，“由于飼料成本的降低，雞肉生產(chǎn)盈利的損益平衡價(jià)格在2016年會(huì)降低。”

　　去骨雞胸肉價(jià)格下跌，但仍盈利

　　Aho博士說(shuō)：“即使今年去骨雞胸肉的價(jià)格會(huì)低至1.40美元／磅，但是肉雞產(chǎn)業(yè)仍能保持盈利。”

　　雞腿肉供大于求局面依舊

　　2015年美國(guó)生產(chǎn)商雞腿肉的出口量下跌１０億磅，Aho博士預(yù)測(cè)2016年美國(guó)雞腿肉的出口量或增加2.5億磅。2016年美國(guó)的雞腿肉供應(yīng)量會(huì)繼續(xù)增加，而價(jià)格方面并沒(méi)有強(qiáng)勁恢復(fù)的希望。2015-2016年期間，雞腿肉的價(jià)格雖然較低，但總體保持平衡水平。

　　雞翅是個(gè)亮點(diǎn)

　　雞翅是2美元/磅，這個(gè)價(jià)格深受消費(fèi)者歡迎，但由于雞肉產(chǎn)量增量的部分主要來(lái)自肉雞體重的增加，而不完全是雞只數(shù)量的增加。

　　雞翅的價(jià)格彈性極低，其在食品服務(wù)領(lǐng)域的用量正在增加。2015-2016年期間，雞翅的批發(fā)價(jià)呈現(xiàn)年比增長(zhǎng)。

　　隨著收入的升高，雞肉消費(fèi)量上升

　　與2012年的水平相比，美國(guó)仔雞的人均消費(fèi)量出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。美國(guó)的收入中位數(shù)上升，這和肉類(lèi)消費(fèi)量的上升存在聯(lián)系。

　　2016年雞肉利潤(rùn)仍有不利因素

　　2016年雞肉利潤(rùn)仍有不利因素。這些因素是和2015年行業(yè)所面臨的相同。

　　1.雞肉的供應(yīng)量繼續(xù)上升；

　　2.仍舊面臨貿(mào)易管制；

　　3.美元繼續(xù)升值；

　　4.全球經(jīng)濟(jì)依然疲軟；

　　5.油價(jià)持續(xù)走低，削弱了主要市場(chǎng)的需求。

　　雞胸肉影響市場(chǎng)

　　去骨雞胸肉產(chǎn)量的增加對(duì)未來(lái)的盈利能力而言是一個(gè)挑戰(zhàn)。

　　1.去骨雞的數(shù)量從1985年的4億只升至2015年的37億只；

　　2.去骨雞的體重從1985年的5磅升至2015年的8磅；

　　3.雞胸肉產(chǎn)量增幅從1985年的15%升至2015年的23%；

　　從1986年至2014年，去骨雞胸肉的價(jià)格從4美元/磅降至1.15美元/磅。

　　最后，玉米的價(jià)格從7美元/蒲式耳降低到3.50美元/蒲式耳，美國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)正在從商品泡沫的破滅中受益。Aho對(duì)與會(huì)者表示，低價(jià)的解救之法是低價(jià)，高價(jià)的解救之法是高價(jià)。當(dāng)前商品價(jià)格的低位走勢(shì)不會(huì)永遠(yuǎn)持續(xù)下去。

　　美國(guó)雞腿肉市場(chǎng)慘淡的一年

　　可以說(shuō)，美國(guó)的雞腿肉出口在2015年遭遇了一場(chǎng)風(fēng)暴。2015-2016年美國(guó)的雞肉出口量下跌10億磅。

　　除了2015年美國(guó)市場(chǎng)上雞腿肉的供應(yīng)量增加之外，以下經(jīng)濟(jì)因素也對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生了不利影響，殃及價(jià)格。

　　1. 因禽流感而致的貿(mào)易管制阻礙了美國(guó)家禽的出口，導(dǎo)致數(shù)百萬(wàn)磅的雞腿肉滯留于美國(guó)市場(chǎng)；

　　2.美元的升值影響了包括雞腿肉在內(nèi)的雞肉的外銷(xiāo)，使得美國(guó)的雞肉價(jià)格對(duì)于國(guó)外進(jìn)口商的價(jià)格來(lái)說(shuō)更加昂貴；

　　3.全球經(jīng)濟(jì)的疲軟對(duì)美國(guó)雞肉海外買(mǎi)家的購(gòu)買(mǎi)力產(chǎn)生消極影響；

　　脆弱的全球經(jīng)濟(jì)對(duì)美國(guó)雞肉的出口影響尤其大，因?yàn)樵S多雞肉進(jìn)口國(guó)恰巧是石油出口國(guó)，這些國(guó)家深受經(jīng)濟(jì)下行的影響。