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　　發(fā)生于2008年的三聚氰胺事件，讓河北奶業(yè)遭受了重創(chuàng)。

　　經(jīng)過7年的沉淀與蓄勢，如今，河北奶業(yè)正走出低谷。河北省農(nóng)業(yè)廳廳長魏百剛說：“現(xiàn)在，河北全省生鮮乳及乳制品質(zhì)量安全水平為歷史最好時期。”

　　經(jīng)過7年的磨礪與發(fā)展，河北奶業(yè)走出了向上的姿態(tài)，乳制品產(chǎn)量再次躍居全國第一，市場份額不斷擴大。

　　經(jīng)過7年的臥薪嘗膽，河北奶業(yè)在曾經(jīng)跌倒的地方“站”了起來。2014年4月，君樂寶嬰幼兒配方奶粉下線，河北奶粉生產(chǎn)重獲國際國內(nèi)認(rèn)可。

　　7年間，河北奶業(yè)走過了一條怎樣的重塑之路，讓我們一起來看看。

　　生鮮乳及乳制品——質(zhì)量為歷史最好，產(chǎn)量躍居全國第一

　　在石家莊君樂寶乳業(yè)優(yōu)致牧場，記者看到，盡管室外冰天雪地，但奶牛飼喂舍內(nèi)卻恒溫明亮，一頭頭奶?；虻皖^吃料，或臥著倒嚼，奶牛身后智能化清糞設(shè)施正不停地來回刮著。“及時清糞可以保證奶牛的乳頭不被污染。”公司隨行人員向記者解釋說。

　　在擠奶大廳，全自動擠奶轉(zhuǎn)盤緩緩轉(zhuǎn)動，等待擠奶的奶牛排隊上下轉(zhuǎn)盤，擠完奶后，機器自動脫落，剛擠下的新鮮原奶經(jīng)封閉管道直接進(jìn)入了奶倉。

　　“我們現(xiàn)在已擁有大型現(xiàn)代化牧場6個，未來三年，牧場總數(shù)將達(dá)到10個以上，奶牛存欄近15萬頭，自有奶源基地讓我們的奶制品，品質(zhì)更可靠。”君樂寶乳業(yè)總裁魏立華介紹說。

　　“這是乳企自建牧場模式，河北省現(xiàn)在鼓勵像君樂寶這樣有實力的企業(yè)去自建牧場，這樣可以從源頭保障奶業(yè)安全。”7年來，袁運生親歷了河北奶業(yè)的最艱難時刻，“2008年三聚氰胺事件是河北奶業(yè)發(fā)展的一個‘分水嶺’。事件發(fā)生后，河北痛定思痛，為了從源頭保障生鮮乳質(zhì)量安全，河北將奶牛散養(yǎng)全部取締了。一部分成規(guī)模的養(yǎng)殖戶開始進(jìn)入養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)。但養(yǎng)殖小區(qū)也有弊端，比如不能分群飼養(yǎng)、全混合日糧等先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備難以推廣，奶牛的產(chǎn)奶量和質(zhì)量難以提高。為了解決這一問題，河北又開始在全省推廣牧場型養(yǎng)殖模式，大型牧場的出現(xiàn)不僅提高了生鮮乳品質(zhì)，還增加了產(chǎn)奶量。”

　　從散養(yǎng)到小區(qū)飼養(yǎng)再到牧場型養(yǎng)殖，以保障和提高生鮮乳品質(zhì)為目標(biāo)，河北奶牛養(yǎng)殖7年間邁出了三大步。在河北省農(nóng)業(yè)廳畜牧獸醫(yī)局，記者看到了這樣一組數(shù)字：河北全省存欄50頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖率達(dá)100%。全省共有奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）1550個，其中奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場782個，300頭以上奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）存欄比例約占98%，規(guī)模養(yǎng)殖水平處于全國前列。

　　今天，圍繞奶源安全，河北奶業(yè)仍在不斷探索新的養(yǎng)殖模式。

　　“現(xiàn)在業(yè)內(nèi)都很認(rèn)可牧場式養(yǎng)殖，但規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型為牧場養(yǎng)殖需要大量的資金和技術(shù)投入，這是普通養(yǎng)殖戶難以做到的；而一些大型乳品企業(yè)受制于投入資金、運營成本以及管理壓力等，既想收購到優(yōu)質(zhì)奶源又不愿意投資自建牧場，在這種情況下，我們中鼎牧業(yè)的‘全程托管’模式誕生了。”中鼎牧業(yè)企業(yè)事務(wù)部總經(jīng)理遲俊麗向記者介紹說，“中鼎模式以存量整合、全程托管為核心，通過向數(shù)量龐大的中小牧場輸出技術(shù)、管理和資源，來推動奶牛飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)型升級。”

　　1月12日，迎著深冬的暖陽，國內(nèi)*的創(chuàng)新型牧業(yè)聯(lián)合體中鼎牧業(yè)在北京敲鐘上市。

　　優(yōu)化整合奶牛資源，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓認(rèn)為，“中鼎牧業(yè)是當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展中一個難得的亮點。”“通過我們的托管，牧場奶牛的單產(chǎn)和品質(zhì)都有明顯提升，2013年，中鼎托管牧場平均每頭泌乳牛產(chǎn)奶量約為7.3噸，到2014年，則為8.6噸，增長17.8%，2015年則達(dá)到8.8噸，原奶各項主要指標(biāo)都達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，我們已經(jīng)整合包括河北多家養(yǎng)殖小區(qū)在內(nèi)的牧場140多座，奶牛存欄突破10萬頭，成為國內(nèi)*的創(chuàng)新型牧業(yè)聯(lián)合體。”遲俊麗說。

　　養(yǎng)殖模式向集約化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，為河北乳制品生產(chǎn)提供了可靠的奶源。2014年，河北乳制品產(chǎn)量達(dá)到328萬噸，再次躍居全國第一。2015年1—10月份，在國內(nèi)多個省份乳制品產(chǎn)量下降的大背景下，河北乳制品產(chǎn)量保持了正增長，產(chǎn)量達(dá)到290萬噸，占全國比重達(dá)到12.7%。

　　質(zhì)量可靠讓河北生鮮乳及乳制品再次贏得市場青睞。目前河北省已經(jīng)建立起了省市縣三級質(zhì)量安全檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)，并連續(xù)六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零檢出記錄。來自國家相關(guān)權(quán)威部門檢測結(jié)果也顯示，河北省乳制品抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)6年保持在99.9%以上，河北全省生鮮乳及乳制品質(zhì)量安全水平為歷史最好時期。

　　配方奶粉業(yè)——河北奶粉重獲國際國內(nèi)認(rèn)可，增速達(dá)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先水平

　　河北曾是全國*的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)地，奶粉產(chǎn)銷量曾連續(xù)15年穩(wěn)居國內(nèi)頭把交椅。然而三聚氰胺事件后，河北奶粉業(yè)一夜之間喪失了所有陣地。

　　從哪跌倒就要從哪爬起來，對于配方奶粉的生產(chǎn)，河北的乳企一直邊憋著一股勁。

　　“君樂寶生產(chǎn)奶粉可以，但絕不能在河北做、在石家莊做。”

　　“如果非要在石家莊生產(chǎn)，那不能用‘君樂寶’的牌子。”

　　2013年，當(dāng)這樣的異議不斷響起時。魏立華“執(zhí)拗”地認(rèn)為：如果不在河北，不在石家莊，君樂寶開辟奶粉生產(chǎn)沒有意義，所謂振興也就沒有意義。

　　爭論到最后，魏立華決定奶粉生產(chǎn)就在河北石家莊，就用君樂寶的牌子。

　　2014年4月12日，是河北奶業(yè)發(fā)展史上的又一個里程碑。在君樂寶投資上億元建設(shè)的行唐太行乳粉工廠，一罐罐包裝精美的嬰幼兒配方奶粉走下了生產(chǎn)線。

　　通過電商銷售手段以及合理定價，君樂寶奶粉投放市場半年間，銷售額就達(dá)到了3億元。2015年，在國內(nèi)乳業(yè)遭遇低谷，增長乏力之際，君樂寶營業(yè)收入實現(xiàn)65億元，同比增長30%，其中奶粉收入7.2億元，同比增長140%，奶粉正在成為君樂寶利潤新的強勁增長點。

　　伴隨著奶粉生產(chǎn)“零”的突破，河北奶業(yè)另一振奮人心的消息是，2015年7月，君樂寶奶粉在全球率先通過BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)A+頂級認(rèn)證，產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國際一流水平。

　　“接軌國際，這證明我們河北的乳企，一樣有能力生產(chǎn)出國際一流的好奶粉。”魏立華如此評價這項“國際殊榮”，“現(xiàn)在，我們還只是打開了市場。我們現(xiàn)有的奶粉生產(chǎn)線已處于滿產(chǎn)狀態(tài)，下一步君樂寶將進(jìn)一步擴大產(chǎn)能，今年我們的太行、愛源和君源3家奶粉工廠將投產(chǎn)，新的生產(chǎn)線將投產(chǎn)，君樂寶嬰幼兒奶粉年產(chǎn)量可達(dá)到5萬噸，有望躋身國內(nèi)乳業(yè)第一陣營。”魏立華說。在剛剛結(jié)束的“2015年度三農(nóng)人物”評選中，魏立華憑借其致力中國奶業(yè)20年的奮斗與堅守，和重振國產(chǎn)奶粉信心的勇氣與擔(dān)當(dāng)，獲得“2015年度三農(nóng)人物”，他正用誠信，重鑄中國乳業(yè)品質(zhì)的豐碑，被譽為“中國良心奶捍衛(wèi)者”。

　　從區(qū)域性乳企崛起為全國性品牌，借助君樂寶這個龍頭，河北奶粉業(yè)開始重新爭得市場上的話語權(quán)：

　　旗幟乳品在張家口建設(shè)的年產(chǎn)6萬噸嬰幼兒配方奶粉項目正緊鑼密鼓推進(jìn)，作為全球*一款標(biāo)注擠奶時間的奶粉，8小時灌裝成粉，讓旗幟乳品的奶粉一上市就受到了各方關(guān)注；

　　河北三元投資16億元建設(shè)的年產(chǎn)4萬噸嬰幼兒配方奶粉項目，預(yù)計年內(nèi)可投產(chǎn)，屆時，河北奶粉業(yè)將再添生力軍。

　　按照河北省出臺的《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，到2017年，河北全省將建成君樂寶等2至3家年產(chǎn)5萬噸以上的乳粉企業(yè)集團，全省嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量將達(dá)10萬噸。

　　政府監(jiān)管——一手規(guī)范一手扶持，為奶業(yè)健康發(fā)展護(hù)航

　　從低谷到慢慢復(fù)蘇，再到今天的亮點頻現(xiàn)，河北奶業(yè)走出了一條艱辛的重塑之路，這背后既有養(yǎng)殖戶和企業(yè)的堅持和努力，更離不開各級監(jiān)管部門的規(guī)范和扶持。

　　回顧7年來河北奶業(yè)走過的歷程，袁運生深有感觸，“河北奶業(yè)能夠從三聚氰胺的陰影中一步步走出來，離不開監(jiān)管部門的規(guī)范。在奶源方面，事件發(fā)生后，一年多時間內(nèi)，河北就出臺或者轉(zhuǎn)發(fā)國家的法律、法規(guī)十多個，清理整頓、取締關(guān)停非法奶站，提高規(guī)?；B(yǎng)殖水平，安裝監(jiān)控設(shè)施全程監(jiān)督擠奶和運輸，我們業(yè)內(nèi)都說，河北奶業(yè)是一年走了十年的路，這些措施保障了生鮮奶在生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)的安全。在加工上，河北省更是不斷提高標(biāo)準(zhǔn)。比如在2010年左右，河北對所有生鮮乳生產(chǎn)銷售企業(yè)以及乳制品企業(yè)開展了一次重新?lián)Q證工作，不合格的一律不再頒發(fā)經(jīng)營許可證。尤其是在乳粉生產(chǎn)領(lǐng)域，河北采用了‘藥品級’的管理標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過這次換證，進(jìn)一步肅清市場，為河北奶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的法治環(huán)境。”

　　一手規(guī)范一手扶持，在大力整頓奶業(yè)市場的同時，2013年10月，河北省政府出臺了《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，《意見》以提高乳粉特別是嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)水平、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心，從奶源基地建設(shè)、做大做強加工企業(yè)、加強乳粉流通體系建設(shè)等多方面給予扶持和獎勵。

　　7年時間，河北奶業(yè)逐步走上了正軌。然而，這并不意味著矛盾就全部解決了。近年來，受國際奶價的影響以及供需關(guān)系的影響，河北奶源市場上仍然存在著“少搶多拒”的行業(yè)矛盾，穩(wěn)定生鮮乳收購秩序，河北奶業(yè)的監(jiān)管部門再次擔(dān)起了“定盤星”的責(zé)任。

　　2015年年底，由河北省畜牧獸醫(yī)局牽頭成立的河北省生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會正式成立，并召開了首次會議。與會的乳品企業(yè)代表、養(yǎng)殖企業(yè)代表以及奶業(yè)專家等，經(jīng)過充分溝通討論和精細(xì)測算，最后經(jīng)全體委員投票表決通過，今年一季度河北省生鮮乳交易參考價格為：奶牛規(guī)模牧場生鮮乳平均為3.99元/公斤，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)生鮮乳平均為3.59元/公斤。

　　“協(xié)調(diào)機制，通過有效溝通、平等協(xié)商確定交易價格，維護(hù)供需雙方利益，將有利于河北奶業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。”顧傳學(xué)說。