畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 白羽肉雞生產(chǎn)與消費(fèi):兩手都要硬
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2016/3/30 8:36:00 來源:中禽傳媒 閱讀數(shù):
一、市場行情是綜合因素作用的結(jié)果
去年年底之前,我國白羽肉雞行業(yè)長期低迷,雛雞和毛雞價(jià)格持續(xù)走低,屠宰企業(yè)產(chǎn)品庫存增加,雞肉銷售遲緩或停頓,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高,行業(yè)發(fā)展步入困境。今年春節(jié)過后市場行情開始逆轉(zhuǎn),統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:三月初全國雞苗均價(jià)4.5元/只,毛雞價(jià)格4.43元/斤,連續(xù)2周上漲,于是,市場內(nèi)外到處蔓延利好的氣氛。其實(shí),這波行情只是開始,下一步走向仍將充滿不確定性。影響白羽肉雞市場行情的原因有很多,周期性價(jià)格波動(dòng)、突發(fā)事件、祖代雞引種量、生產(chǎn)穩(wěn)定性等都是沖擊肉雞行業(yè)的主要因素。除了產(chǎn)量和市場價(jià)格因素外,尚未根據(jù)國人的消費(fèi)習(xí)慣和現(xiàn)實(shí)需求開發(fā)出特色產(chǎn)品,對(duì)終端消費(fèi)市場挖掘不深、缺少對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行科普宣傳和有針對(duì)性的消費(fèi)引導(dǎo)也不利于拉動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)。
二、種苗漲價(jià)不代表行業(yè)全面復(fù)蘇
山東多地三月初雞苗價(jià)格達(dá)到5元/只,毛雞價(jià)格突破4.7元/斤,其中山東濰坊、煙臺(tái)等地區(qū)雞苗價(jià)格達(dá)到5元/只,毛雞價(jià)格在4.7-4.8元/斤以上,父母代雞苗部分商家報(bào)價(jià)達(dá)到25元/套,盈利達(dá)到8-10元/套,創(chuàng)4年新高,且漲價(jià)加速向下游雞肉蔓延,商品代雞苗盈利至少在2.5元/只以上。 苗雞市場漲聲一片受到行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注,對(duì)于肉雞上市公司下半年以后的業(yè)績表現(xiàn),各大證券公司紛紛給出好的預(yù)期。即使這樣,筆者并不認(rèn)為整個(gè)行業(yè)的復(fù)蘇已經(jīng)步入正軌,與生產(chǎn)端的火熱相比,消費(fèi)端并沒有積極的表現(xiàn),市場上白條雞價(jià)格和銷量沒有明顯回暖。在生產(chǎn)成本方面,由于飼料價(jià)格的下降并不足以長期支撐雞肉產(chǎn)品的價(jià)格高位,整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出一邊熱的態(tài)勢,這種情況能持續(xù)多久還不可預(yù)知,所以對(duì)于整個(gè)市場行情大家還要理性看待。
三、產(chǎn)品消費(fèi)的短板需要補(bǔ)足
隨著公眾對(duì)食品安全的愈加重視,以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業(yè),加之“速生雞”、抗生素殘留、H7N9流感的負(fù)面影響,公眾對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的白羽肉雞還存在著普遍的認(rèn)識(shí)誤區(qū),需要持續(xù)地對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行科普教育、消費(fèi)宣傳引導(dǎo),才能改變當(dāng)前的困境。對(duì)于白羽肉雞產(chǎn)品的宣傳引導(dǎo)主要應(yīng)從三個(gè)方面展開:一是推進(jìn)精深加工,研發(fā)適合白羽肉雞的烹調(diào)方法、加工工藝和種類豐富的深加工產(chǎn)品,培育以雞肉為原料的方便食品、快餐食品、功能性食品的消費(fèi)需求;二是加快肉雞產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用,開展功能營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)和副產(chǎn)物綜合利用等領(lǐng)域的研究,提高產(chǎn)品的附加價(jià)值;三是加大品牌創(chuàng)建,重點(diǎn)從公共安全品牌、有機(jī)、綠色品牌創(chuàng)建上實(shí)現(xiàn)突破,以品牌效應(yīng)拉動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi),拓展產(chǎn)品的市場空間。
四、生產(chǎn)與消費(fèi)兩手都要硬
以前白羽肉雞行業(yè)普遍重視生產(chǎn)端發(fā)展,包括優(yōu)良品種引進(jìn)、設(shè)備升級(jí)改造等方面的資金投入,以及通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、提高生產(chǎn)性能以實(shí)現(xiàn)效益更大化,但是對(duì)于白羽肉雞產(chǎn)品的市場消費(fèi)引導(dǎo)卻十分欠缺,這也成了制約行業(yè)發(fā)展的短板。對(duì)于肉雞行業(yè)來說,生產(chǎn)端與消費(fèi)端同樣重要,尤其是當(dāng)行業(yè)發(fā)展陷入困境時(shí),企業(yè)之間應(yīng)該形成合力,確保產(chǎn)銷渠道暢通,通過生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi),用消費(fèi)來拉動(dòng)生產(chǎn)。
白羽肉雞作為一種高度市場化的家禽品種,國內(nèi)在生產(chǎn)層面的很多技術(shù)壁壘已經(jīng)突破,我們已經(jīng)不缺少先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)、產(chǎn)品加工工藝和技術(shù),以及種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良的加工產(chǎn)品,與全球化經(jīng)營的洋快餐相比,我們?nèi)鄙俚氖钱a(chǎn)品宣傳形式和市場推廣渠道。在拓展消費(fèi)市場方面,一是要準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求,二是要積極宣傳引導(dǎo)消費(fèi),三是要開拓多元化消費(fèi)市場。在產(chǎn)品市場推廣過程中,媒體的作用相當(dāng)重要。隨著新媒體、自媒體的不斷出現(xiàn),媒體的傳播渠道已經(jīng)不僅僅局限于新聞報(bào)刊、廣播電影電視等傳統(tǒng)媒體,通過傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等移動(dòng)互聯(lián)新媒體的多媒體組合傳播,能夠?qū)崿F(xiàn)宣傳推廣工作的橫向擴(kuò)展與縱向深入,對(duì)于提高社會(huì)公眾對(duì)家禽業(yè)的認(rèn)知度、提高科普宣傳和產(chǎn)品推廣都將起到積極的作用,這是行業(yè)走向成熟的表現(xiàn),也是肉雞產(chǎn)品被市場和消費(fèi)者認(rèn)可的必要條件。