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　　針對近期全國豬肉價格在傳統(tǒng)淡季出現(xiàn)的較大幅度上漲，中國肉類協(xié)會表示，目前進口豬肉具有較強的競爭力，但打破“豬周期”不能靠進口，要提高本土豬肉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、增強市場競爭力。同時，實現(xiàn)肉類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內(nèi)耗，而是要學(xué)會如何適應(yīng)消費者的需求。

　　一般來說，豬肉價格的波動基本遵循“豬周期”的規(guī)律，即肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價上漲?？梢娚i供應(yīng)的不穩(wěn)定是導(dǎo)致肉價大漲大跌的重要原因，中國肉協(xié)指出，目前國產(chǎn)豬肉價格比較高的主要原因正是生豬存欄量低。2013年至2015年，連續(xù)三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于虧損狀態(tài)，造成大量養(yǎng)豬場破產(chǎn)和退出，產(chǎn)能大幅下降。

　　在此次豬肉漲價引發(fā)的討論中，一個關(guān)鍵的問題是進口豬肉的競爭力。中國肉協(xié)表示，主張限制進口的，理由是進口豬肉價格比較低，沖擊國內(nèi)市場，影響?zhàn)B殖企業(yè)盈利。主張擴大進口的，理由是進口豬肉質(zhì)量有保障，符合消費者需求，有利于平衡國內(nèi)市場。綜合起來，進口豬肉質(zhì)優(yōu)價廉，具有競爭力。

　　中國肉協(xié)表示，打破“豬周期”，不能靠進口豬肉。要學(xué)習(xí)國外提高豬肉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、增強市場競爭力的先進經(jīng)驗，從政府、協(xié)會和企業(yè)三個層面推進豬產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的豬肉產(chǎn)品。

　　談及中國的豬產(chǎn)業(yè)為何大而不強，中國肉協(xié)認為，重要原因之一是產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各主體之間不夠協(xié)調(diào)，未形成合力。豬肉市場緊缺時，屠宰廠爭搶豬源，養(yǎng)殖者抬級抬價，希望增加收入；豬肉市場過剩時，養(yǎng)殖者急于出欄，屠宰廠壓級壓價，希望降低成本、增加盈利。這是長期以來生豬價格暴漲暴跌、供求波動很大的重要原因。在這一背景下，豬肉產(chǎn)品品質(zhì)提升缺乏整個產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)保障，消費者滿意度不高。

　　現(xiàn)在一些地區(qū)豬肉價格上漲幅度過大，已經(jīng)超過了普通收入階層的消費支付能力，開始影響到國內(nèi)豬肉產(chǎn)品的銷售。中國肉協(xié)表示，從我國豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展看，要提高豬肉產(chǎn)品的供給質(zhì)量，必須首先解決生豬養(yǎng)殖、屠宰、經(jīng)營等各環(huán)節(jié)之間、各主體之間的協(xié)調(diào)發(fā)展問題。就肉類產(chǎn)業(yè)而言，只有保障肉類食品的穩(wěn)定供應(yīng)和不斷改善，才能提高人民群眾生活的滿意度；只有人民群眾滿意了，市場認可了，企業(yè)才能盈利，才能生存發(fā)展。在一個開放的環(huán)境下，要實現(xiàn)肉類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內(nèi)耗，而是要學(xué)會如何適應(yīng)消費者的需求。