畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 柚子味雞蛋這個(gè)真的有
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2016/4/18 9:14:00 來(lái)源:農(nóng)民日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):
最近,日本四國(guó)島農(nóng)民發(fā)明了一種水果味的雞蛋,味道類似柚子。這種雞蛋不含任何化學(xué)添加劑或香料,而是通過(guò)向雞喂柚子皮等飼料所致。
這種特殊的雞蛋被稱為“柚子雞蛋”,據(jù)說(shuō)無(wú)論是味道還是口感都像柚子。柚子是日本人最喜歡的柑橘類水果之一,盛產(chǎn)于日本高知縣,并被廣泛應(yīng)用于日本料理中。發(fā)明“柚子雞蛋”的農(nóng)民正是看中了日本人對(duì)柚子的喜愛(ài),才想出這個(gè)點(diǎn)子。
“柚子雞蛋”不含任何化學(xué)添加劑或香料,而是通過(guò)向雞飼料里添加大量的柚子皮、羽衣甘藍(lán)、非轉(zhuǎn)基因玉米、芝麻種子等成分來(lái)改變雞蛋的口味。一直食用這種飼料的母雞,下的蛋味道聞上去就具有了柚子或柑橘的氣味,即使不敲破蛋殼,果香氣味也會(huì)散發(fā)出來(lái)。
柚子雞蛋的外殼顏色看上去跟普通雞蛋并無(wú)差別,但煮熟后便能品嘗出其優(yōu)點(diǎn)。其蛋黃具有醇厚的柚子和柑橘混合的清香,蛋白的質(zhì)感也不軟不硬。更加神奇的是,在口感上這種雞蛋也與柚子的果肉相似。