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　　隨著人口增長、收入水平提升、新型城鎮(zhèn)化推進，我國畜牧業(yè)如今已發(fā)展成為一個大產(chǎn)業(yè)，但供求矛盾突出、養(yǎng)殖收益下降、發(fā)展方式粗放、生態(tài)環(huán)境惡化等也成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的難點。

　　“我國畜牧業(yè)面臨巨大的國際競爭壓力，成本高，產(chǎn)業(yè)結構需要調(diào)整。”國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系專家、中國農(nóng)業(yè)大學教授劉繼軍表示，當前我國以傳統(tǒng)畜牧業(yè)為主，正在向生態(tài)環(huán)境友好型的現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變。

　　應用科技改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)

　　去年6月，農(nóng)業(yè)部召開的全國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設工作會議明確提出，要著力轉變粗放的畜禽養(yǎng)殖方式，推廣和普及先進適用的飼養(yǎng)管理技術。

　　劉繼軍認為，現(xiàn)代畜牧業(yè)有三項主要衡量標準，一是飼料轉化率要高；二是科技應用，需要具備較高的勞動生產(chǎn)率與適度的飼養(yǎng)規(guī)模；三是取得經(jīng)濟效益，資金的利潤率和周轉率高。“想要用科技改造傳統(tǒng)的畜牧業(yè)，提高科技貢獻率，提高單產(chǎn)就是一個解決途徑。”

　　“解決措施可以從政府相關部門轉變職能和重點投資配置資源這兩方面著手。”在劉繼軍看來，政府需要制定、完善相關的法律法規(guī)，同時通過大學和科研單位進行科技推廣；除此之外，鼓勵龍頭企業(yè)和農(nóng)戶緊密結合，建立循環(huán)經(jīng)濟、生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)學研結合，發(fā)揮綜合效益。

　　發(fā)展畜牧業(yè)要保持生態(tài)平衡

　　如今，畜禽生態(tài)養(yǎng)殖也正在我國逐步推廣。劉繼軍認為，生態(tài)畜牧業(yè)，要求生態(tài)平衡，同時，提高環(huán)境自凈污染的能力，農(nóng)牧良性循環(huán)就是避免環(huán)境污染的發(fā)展方向。他表示，環(huán)境承載力和畜牧業(yè)的布局需要相互統(tǒng)一。以北京為例，2005年北京畜禽產(chǎn)生的糞便量696萬噸，折算產(chǎn)氮量5.88萬噸，可收集氮量5萬噸，即85％可收集。對此，北京畜牧業(yè)發(fā)展呈由近郊向遠郊、山區(qū)發(fā)展的趨勢，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，促進農(nóng)牧良性循環(huán)，制定相關糞污處理和應用的法規(guī)，力爭零排放，鼓勵糞便深加工有機肥外銷。

　　如何建設清潔、循環(huán)的養(yǎng)牛場

　　“就肉牛產(chǎn)業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)鏈條長，投資大，養(yǎng)殖標準化要求高，建設現(xiàn)代化畜牧業(yè)更需科學。”談到實際應用層面，劉繼軍舉例說，江西高安試驗站肉牛場，就采取了種養(yǎng)結合，草畜配套的方式，既有500頭錦江黃牛保種場和大型育肥場，又有年屠宰量3萬頭的屠宰場、1500立方米的沼氣池、8000多畝草地，以“公司+農(nóng)戶”形式和2000多農(nóng)戶合作，這種循環(huán)高效的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，值得學習借鑒。

　　針對牛舍中常見的清潔生產(chǎn)配套設備的改進，劉繼軍認為，推廣群養(yǎng)工藝，有助于提高牛肉質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效率。“引用溫水其實對于肉牛養(yǎng)殖有很大幫助，張掖有一個肉牛場，建設了防凍水箱、水泵、水位控制器后，將水溫控制在16℃～18℃，肉牛日增重提高了0.36公斤。夏天要考慮到建筑防暑設計，通過增加牛舍高度、加長屋檐、增加間距等措施，并安裝調(diào)控設備，風簾送風，濕簾縱向通風，實際應用后，牛舍溫度降低了3.7℃，肉牛體感溫度降低了1.8℃，中暑問題和疾病問題就能減少很多。”

　　除此之外，劉繼軍認為糞污處理有幾個關鍵環(huán)節(jié)需要把握：養(yǎng)殖場可采取機械喂料和機械清糞（刮糞板）的方式，液糞用配罐車貯存運輸，通過中大型沼氣池制沼氣發(fā)電，固體糞便可以堆肥腐熟，用于牧草栽培。