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進口肉價雖親民本土豬肉質(zhì)更優(yōu)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2016/4/27 9:00:00 來源:山西農(nóng)民報 閱讀數(shù):

  國產(chǎn)豬肉價高 進口肉價更親民

  國產(chǎn)豬肉價格高企的同時,低價格的進口肉漸受青睞。筆者日前走訪各大超市和農(nóng)貿(mào)市場時發(fā)現(xiàn),進口肉銷量有所增長,成為部分消費者肉食消費的替代品。

  分析師李晶表示,根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計的豬肉進口數(shù)據(jù)來看,2016年2月國內(nèi)鮮、冷、凍豬肉進口總量為74371.337噸,同比上漲111.21%。進口凍肉的平均成本為12.06元/公斤,而截至目前,國內(nèi)批發(fā)市場的國產(chǎn)白條肉銷售均價為25.79元/公斤,進口肉價格約為國內(nèi)豬肉價格的一半還不到,價差導(dǎo)致?lián)碛羞M口手續(xù)的大型屠宰企業(yè)更多地選擇進口肉。

  仁者見仁 國產(chǎn)進口隨你挑

  雖然目前國產(chǎn)豬肉價格較高,部分進口肉價只有國產(chǎn)肉價的一半,但消費者在選擇過程中仍是仁者見仁、智者見智。“我們很少買進口肉,還是覺得超市、菜市場賣的這些新鮮的肉好一些,進口肉基本上都是冷凍的。”正在農(nóng)貿(mào)市場買菜的吳女士和筆者說道。

  李晶也指出,進口肉多數(shù)為凍肉,經(jīng)常被用作加工品等。受國內(nèi)飲食習(xí)慣影響,居民以鮮肉為主,對凍肉青睞度不高。進口肉與國產(chǎn)肉的主要區(qū)別在于價格低,但是多為冷凍肉,而市場上買到的國產(chǎn)肉多為冷鮮肉,消費者可以各取所好。

  本土生豬大有可為

  據(jù)某中科院院士介紹,我國95%的核心種豬資源長期需要依賴進口。反觀國內(nèi)本土生豬種質(zhì)資源,85%的本土生豬品種的種群數(shù)量正在減少,更有31個品種處于瀕危狀態(tài)。

  我國土豬品種在產(chǎn)仔率、肉質(zhì)、耐粗食以及抗逆性上具有優(yōu)勢,但在生長速度快、瘦肉率、屠宰率、料肉比以及經(jīng)濟效益方面卻明顯不如國外品種。外三元在生長速度、屠宰率和料肉比等方面占據(jù)優(yōu)勢,更符合生產(chǎn)者對生豬生產(chǎn)特性的要求。

  目前,推動本土生豬種質(zhì)資源的發(fā)展是未來我國生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵點。與外國引進品種相比,我國本土生豬品種對飼養(yǎng)條件要求較低,生產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)更好、更符合國人的口味。

  隨著消費水平的提高,風(fēng)味獨特,口感更好的本土豬肉將占據(jù)高端豬肉消費市場,抓好本土生豬種質(zhì)資源的保護、培育和改良,使我國本土生豬在高端消費領(lǐng)域占據(jù)一席之地。

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