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　　曾經(jīng)風(fēng)光無限的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，為何淪落到“哀鴻遍野”了？據(jù)調(diào)研了解，從2015年至今，我國奶業(yè)的發(fā)展越來越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費(fèi)增長的放緩，增長速度明顯變慢，出現(xiàn)了當(dāng)前的“賣奶難”現(xiàn)象。

　　盛夏雖至，中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)卻仍處在“寒冬”季節(jié)。

　　如果說2008年的“三聚氰胺”事件將中國養(yǎng)殖行業(yè)打入谷底，那么2016年注定是國產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖人最難熬的一年，受乳品企業(yè)庫存原料較多、乳制品消費(fèi)增速下降以及國際市場增產(chǎn)降價預(yù)期等因素影響，2016年我國奶業(yè)總體生產(chǎn)形勢處于低谷，“賣奶難”日益嚴(yán)重。

　　以國內(nèi)*的養(yǎng)牛企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)（01117）為例，該公司發(fā)布的一季度報告顯示，現(xiàn)代牧業(yè)前3個月營業(yè)收入為11.06億元，而2015年同期為12.33億元，同比下滑了10.3%；前3個月營業(yè)利潤為5415萬元，而去年同期則為2.28億元；凈利潤為5569萬元，去年同期為2.19億元，營收和凈利潤的下滑幅度均超過了七成。

　　現(xiàn)代牧業(yè)一位內(nèi)部人士告訴筆者，如果說2014年的殺牛倒奶事件來源于個別小農(nóng)戶缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，那么2016年將要面臨的是行業(yè)的整體衰敗，甚至崩盤，國家有關(guān)部門再不從國家戰(zhàn)略的高度來看待這個問題，以后中國人喝奶的問題就交給外國人了。

　　現(xiàn)代牧業(yè)的窘境并不是個案，其他養(yǎng)殖企業(yè)的日子則更為難過。中鼎牧業(yè)有關(guān)人士向筆者透露，從2015年年底開始，一些乳企就開始限量收購原奶，因?yàn)樗麄冇貌涣四敲炊嘣蹋词故召徚艘驳脟姵煞蹆Υ嫫饋?，很多中小牧場的日子過得很艱難，中鼎牧業(yè)雖然目前還沒出現(xiàn)虧損，但是如果原奶收購價格低于3.5元就危險了，目前的價格是3.7至3.9元每公斤。

　　相比大型牧場的抗壓性，中小養(yǎng)殖戶的日子則更為艱難。據(jù)筆者了解，從年后開始，很多乳制品加工企業(yè)收奶的量就不斷的在限制，他們通過檢測牛奶體細(xì)胞等諸多理由把奶戶的奶拒之門外，乳企收奶的價格一降再降，目前農(nóng)戶交奶的價格是3.5元/公斤，但是已經(jīng)不賺錢了，就算是下游生產(chǎn)企業(yè)很好地履行了合同按時收奶，目前的收奶價格業(yè)基本快跌破成本價了，這樣對養(yǎng)殖企業(yè)來講也很困難。

　　更可怕的是，很多大型的養(yǎng)殖企業(yè)也快扛不住了，急于找人接盤。據(jù)筆者了解，目前國內(nèi)很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流已經(jīng)幾乎沒有了，現(xiàn)金鏈一斷就會面臨崩盤的危險，即使幾家大的養(yǎng)殖企業(yè)也很困難，比如華夏乳業(yè)、東營澳亞都曾經(jīng)找過現(xiàn)代牧業(yè)尋求接盤，包括全球奶牛養(yǎng)殖巨頭恒天然目前也急于找人接盤國內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)務(wù)。

　　多位行業(yè)人士認(rèn)為，從飼養(yǎng)的層面上來看，比如新西蘭的奶牛養(yǎng)殖，飼料基本不需要投入，天然牧場可以提供給奶牛最優(yōu)質(zhì)的成長養(yǎng)分，而在中國，大部分的奶牛養(yǎng)殖只能依靠牧草喂養(yǎng)，牧草的價格又很貴，這一部分成本是國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)不可回避的主要成本。

　　曾經(jīng)風(fēng)光無限的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，為何淪落到“哀鴻遍野”了？據(jù)調(diào)研了解，從2015年至今，我國奶業(yè)的發(fā)展越來越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費(fèi)增長的放緩，增長速度明顯變慢，出現(xiàn)了當(dāng)前的“賣奶難”現(xiàn)象。

　　目前，國內(nèi)乳業(yè)收奶的價格平均控制在3.7元/公斤左右，優(yōu)質(zhì)的原奶可以賣到3.9元/公斤，但是進(jìn)口生鮮乳的價格在2015年大約為2元/公斤，而2016年3月份就已經(jīng)跌破2元/公斤，目前的價格大概在1.7元/公斤左右，兩者相差一倍還多。

　　消費(fèi)的疲軟加劇了賣奶難的局面。來自尼爾森市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年液態(tài)奶銷售額同比增加4.4%，比“十二五”平均增長率低9個百分點(diǎn)。元旦和春節(jié)是乳品消費(fèi)旺季，但伊利、蒙牛等企業(yè)反映今年“兩節(jié)”期間乳制品銷量沒有增長。

　　此外，進(jìn)口乳制品的增加，也抑制了生鮮乳本土優(yōu)勢。公開數(shù)據(jù)顯示，近年來我國乳制品的對外依存度逐漸加大，經(jīng)測算2008年為5.2%，2010年達(dá)到13.3%，2013年達(dá)到23%，2014年我國乳制品進(jìn)口的依存度達(dá)到了27%。

　　近年來一些乳品企業(yè)使用進(jìn)口奶粉生產(chǎn)復(fù)原乳，限收拒收國內(nèi)的生鮮乳，加劇了“賣奶難”。在筆者看來，對于加工企業(yè)來說，也是沒辦法的事情，因?yàn)槠髽I(yè)也要盈利，國外的的原奶價格很低，這種誘惑無法拒絕，如果自家多用了國內(nèi)的奶源，而其他競爭對手都用了海外的低價原料，這樣就競爭不過對手了。

　　還有一個值得關(guān)注的現(xiàn)實(shí)是，目前很多乳品企業(yè)庫存了大量的原料粉，目前主要在消化奶粉庫存，就減少生鮮乳收購。來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，目前全行業(yè)原料奶粉庫存約50萬噸，是正常庫存水平的3倍，折算相當(dāng)于全國生鮮乳年產(chǎn)量的10%。為此，乳制品只有加大庫存奶粉的使用量，減少了生鮮乳收購。

　　在筆者看來，從去年到現(xiàn)在，加工企業(yè)的壓力很大，國內(nèi)除了伊利的業(yè)績還算不錯外，其他乳制品企業(yè)的業(yè)績紛紛下滑，倉庫里目前積壓了很多的成品和大包粉，目前也是沒有能力消化那么多的原奶，限收拒收國內(nèi)原奶收購也是沒辦法的事。

　　那么，養(yǎng)殖和加工企業(yè)日子都不好過，應(yīng)該如何破局呢？

　　目前，我國的大豆行業(yè)已經(jīng)失守了，奶牛養(yǎng)殖問題前景讓人擔(dān)憂。從長遠(yuǎn)來看，全球乳業(yè)“你中有我，我中有你”的大趨勢將更加明顯，中國閉關(guān)鎖國是不可取的，也是不可能的，而沒有限制的發(fā)展自由貿(mào)易，也正是外資所期望的，中國廣大的市場也是他們覬覦的對象。

　　在筆者看來，首先，國家有關(guān)部門應(yīng)該采取緊急措施，想辦法破解奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的困局；其次，國家層面應(yīng)該統(tǒng)一布局，對我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和乳品加工企業(yè)做好科學(xué)規(guī)劃，比如可以建立奶粉原料收儲制度，防止乳制品價格過快上漲、過快下跌；第三，歐美等國家對本國的養(yǎng)殖業(yè)也都有保護(hù)措施和補(bǔ)貼的，我國也要采取相關(guān)措施對進(jìn)口原奶有所限制，對本國的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)行更多保護(hù)；第四，對于本土奶牛養(yǎng)殖企業(yè)而言，要盡快推動自己的技術(shù)進(jìn)步、降低成本，世界的大門已經(jīng)打開，打鐵還需自身硬。

　　當(dāng)然，遠(yuǎn)水解不了近渴，中國養(yǎng)殖行業(yè)遭遇的困難正在加劇，國家有關(guān)部門再不果斷采取行動，也許不久的將來，中國養(yǎng)牛行業(yè)就真的成為下一個大豆產(chǎn)業(yè)了。