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　　相對(duì)比去年上半年24.4億元的營(yíng)收業(yè)績(jī)，現(xiàn)代牧業(yè)近期發(fā)布的盈利警告顯得頗為突兀。一直以來(lái)，作為目前國(guó)內(nèi)*的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，現(xiàn)代牧業(yè)的發(fā)展成為上游養(yǎng)殖轉(zhuǎn)戰(zhàn)下游市場(chǎng)頗為成功的一個(gè)案例，然而，近期其預(yù)計(jì)2016年上半年綜合凈虧損不少于4億元的盈利警告，使奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀再次成為行業(yè)焦點(diǎn)，這是不是預(yù)示著歷經(jīng)一年的發(fā)展，“倒奶殺牛”上游困境仍在繼續(xù)？

　　多家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)深陷困境

　　值得注意的是，現(xiàn)代牧業(yè)并不是惟一一家營(yíng)收告急的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。據(jù)了解，A股上市的多家以原奶生產(chǎn)為主的企業(yè)也都進(jìn)入了經(jīng)營(yíng)困境。西部牧業(yè)在今年一季度營(yíng)收下跌12.10%，虧損超過(guò)1300萬(wàn)，上半年業(yè)績(jī)虧損預(yù)警達(dá)2200萬(wàn)——2500萬(wàn)，新農(nóng)開(kāi)發(fā)在今年一季度也同樣陷入虧損。去年，中地乳業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)和原生態(tài)牧業(yè)三家乳企營(yíng)收凈利均同比下降，而這三家企業(yè)也均以奶牛養(yǎng)殖為主業(yè)。

　　“當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的困境，這是事實(shí)。牧場(chǎng)規(guī)模越大，投入資金越多，市場(chǎng)價(jià)格又不能支撐牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本，虧損也會(huì)越大。”工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)張軍在接受新華食品采訪時(shí)表示，目前，進(jìn)口大包粉的到岸價(jià)格約每噸1.5萬(wàn)，而國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)生鮮乳噴成粉后的價(jià)格幾乎貴一倍，與國(guó)際原料奶價(jià)格相比，國(guó)內(nèi)原奶生產(chǎn)企業(yè)仍不具優(yōu)勢(shì)，生存面臨極大挑戰(zhàn)。

　　市場(chǎng)價(jià)格聯(lián)動(dòng) 逼困國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的中國(guó)奶業(yè)形勢(shì)報(bào)告（6月）顯示，今年1-5月份，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口大包奶粉365,727噸，比去年同期增加了51,683噸，增幅16.5%。1-5月份大包奶粉進(jìn)口平均價(jià)格(CIF)為2,388美元/噸，折合人民幣15,582元/噸。從單月5月份看，中國(guó)進(jìn)口大包奶粉45,978噸，同比增加2,986噸，增幅6.9%，而該月大包奶粉進(jìn)口平均價(jià)格(CIF)為2,415美元/噸，比上月下跌了119美元，環(huán)比下跌4.7%，同比下跌達(dá)12.0%。

　　據(jù)了解，2013年的奶荒迫使很多企業(yè)用奶粉作為原料，這促使國(guó)內(nèi)生鮮乳與國(guó)際生鮮乳價(jià)格形成聯(lián)動(dòng)。乳業(yè)分析師宋亮表示，“國(guó)際生鮮乳供過(guò)于求的狀況持續(xù)近三年，國(guó)際生鮮乳價(jià)格下降，國(guó)內(nèi)的價(jià)格也同樣走低，這對(duì)國(guó)大型牧場(chǎng)造成了不可估量的影響。”

　　以國(guó)內(nèi)重要的奶源基地黑龍江為例，目前，黑龍江省平均收奶價(jià)已由2013年的3.76元/公斤下降到2015年的3.27元/公斤，降幅13%；規(guī)模牧場(chǎng)收奶價(jià)格由5.5元/公斤下降到2015年的4元/公斤，散戶甚至不足3元/公斤，全省奶農(nóng)因此年減收28億元。而最能直觀體現(xiàn)原奶市場(chǎng)銷售情況的奶站數(shù)量也由3062個(gè)減少為1040個(gè)，降幅達(dá)66%。

　　三線城市以下地區(qū)消費(fèi)低迷致增速放緩

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在第七屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上曾表示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)乳制品銷售困難的原因之一就是消費(fèi)低迷，增度放緩。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)液態(tài)奶銷售總量2738.9萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)了3.6%。但與“十二五”期間每年平均增長(zhǎng)5.1%，“十一五”期間每年平均增長(zhǎng)11.1%相比，增幅明顯偏低。

　　乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為，從全國(guó)目前情況來(lái)看，造成國(guó)內(nèi)從2015年殺牛倒奶，從小牧場(chǎng)虧損逐漸演變?yōu)榇笮湍翀?chǎng)虧損，最根本的原因是供求失衡，特別是三線以下城市的乳制品消費(fèi)情況不容忽視。

　　宋亮解釋，“從近五年來(lái)乳制品的消費(fèi)情況來(lái)看，量的增長(zhǎng)主要來(lái)自三線城市以下地區(qū)的需求，由于該地區(qū)消費(fèi)者沒(méi)有形成穩(wěn)定的乳品消費(fèi)習(xí)慣，福利消費(fèi)、節(jié)日消費(fèi)、送禮饋贈(zèng)等方式成為其消費(fèi)主要?jiǎng)恿?。但?014年以來(lái)，隨著收入水平下降，加之我國(guó)對(duì)三公消費(fèi)、福利消費(fèi)收縮，限制了乳制品的增量消費(fèi)。”此外，乳制品和飲料之間的替代關(guān)系增強(qiáng)，也是乳制品消費(fèi)放緩的主要原因之一。

　　調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 呼吁政策扶持

　　對(duì)于現(xiàn)代牧業(yè)的困境，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了外部市場(chǎng)環(huán)境惡劣，現(xiàn)代牧業(yè)虧損也存在自身經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題，比如在消費(fèi)終端上，現(xiàn)代牧業(yè)主打高端奶，但是當(dāng)前高端奶市場(chǎng)已經(jīng)飽和，在供需不平衡的情況下，如果單品獨(dú)大，企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也會(huì)較弱。一些大型乳企之所以能夠抵抗風(fēng)險(xiǎn)，在于他們產(chǎn)品線豐富，且企業(yè)在經(jīng)營(yíng)配合、內(nèi)部調(diào)節(jié)方面機(jī)制順暢。

　　對(duì)此，宋亮認(rèn)為，“中國(guó)并不適合發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)，*的問(wèn)題在于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，表現(xiàn)為成本高，成本下降空間小，難度大，這樣的模式不具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，這是整個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該注意的問(wèn)題。”現(xiàn)代牧業(yè)轉(zhuǎn)型應(yīng)重新規(guī)劃，拆分大型牧場(chǎng)，提倡適度規(guī)?；⒁?guī)范化，種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式。

　　針對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨的困境，業(yè)內(nèi)人士呼吁，當(dāng)前，應(yīng)大力打擊復(fù)原乳的使用，嚴(yán)格進(jìn)口奶的優(yōu)質(zhì)程度，提高我國(guó)生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，對(duì)收購(gòu)生鮮乳的企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼。除此之外，土地流轉(zhuǎn)問(wèn)題也將成為畜牧養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，乃至農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的關(guān)鍵因素。

　　宋亮預(yù)計(jì)，未來(lái)兩到三年，市場(chǎng)情況仍沒(méi)有任何變化的話，國(guó)內(nèi)大型牧場(chǎng)將會(huì)陸續(xù)陷入絕境，不排除個(gè)別大型牧場(chǎng)會(huì)倒閉。