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　　“十三五”時(shí)期，浙江省確定了高水平全面建成小康社會的奮斗目標(biāo)，并向全省人民鄭重承諾，決不把違法建筑、污泥濁水、臟亂差的環(huán)境帶入全面小康。畜牧業(yè)是主要的民生產(chǎn)業(yè)，事關(guān)百姓餐桌，事關(guān)生態(tài)環(huán)境，在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中地位特殊。沒有畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，就做不到三個(gè)“不帶入”。

　　從散養(yǎng)到規(guī)模養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖，再到新型畜牧體系建設(shè)，浙江總是最先遇到挑戰(zhàn)，又最先突破生產(chǎn)關(guān)系的束縛。過去這三年，我省高度重視發(fā)展生態(tài)綠色畜牧業(yè)，以“三改一拆”和“五水共治”的扎實(shí)推進(jìn)，推動畜牧業(yè)加速從粗放擴(kuò)張轉(zhuǎn)向綠色生態(tài)；以新的發(fā)展思路和新的產(chǎn)業(yè)路徑，加快形成生產(chǎn)布局優(yōu)化、資源利用高效、生態(tài)環(huán)境良好、產(chǎn)品質(zhì)量安全的畜牧業(yè)發(fā)展新格局。

　　今年10月，浙江捧回了全國首個(gè)畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范省稱號，浙江實(shí)踐為南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖污染治理和畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了重要的示范樣本，也為全國畜牧業(yè)綠色發(fā)展新模式提供了可復(fù)制、可推廣的典型經(jīng)驗(yàn)。

　　生態(tài)新景象

　　梳理現(xiàn)存的生態(tài)“短板”，直擊“痛點(diǎn)”，才能盡早抵達(dá)“兩美”浙江的幸福彼岸。

　　省委、省政府作出“五水共治”決策部署，而農(nóng)業(yè)水環(huán)境治理，尤以畜牧業(yè)為重中之重。首先，畜牧業(yè)遇到的挑戰(zhàn)是空前的、史無前例的；其次，畜牧業(yè)在大農(nóng)業(yè)中所占的份額舉足輕重；最后，浙江畜牧業(yè)一直引領(lǐng)著全國，盛名之下，必須相符。從這些角度看，畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級成功與否，不僅關(guān)系著浙江農(nóng)業(yè)的命運(yùn)，也決定著“五水共治”的成敗。

　　秉承“決不把污泥濁水帶入全面小康”的愿景，我們必須對“養(yǎng)殖不污染環(huán)境”有更加清醒而堅(jiān)定的認(rèn)識。散養(yǎng)豬場清退出場、對違規(guī)排放污染物加大處罰力度……在“三改一拆”和“五水共治”勢如破竹的生態(tài)戰(zhàn)役中，畜牧業(yè)勇當(dāng)排頭兵：3年時(shí)間，全省全部規(guī)模豬（牛）場實(shí)現(xiàn)無污染養(yǎng)殖，39個(gè)散養(yǎng)豬重點(diǎn)縣和2000余家規(guī)模水禽場污染治理全面完成，規(guī)?；B(yǎng)殖比重高出全國26.8%。

　　然而，“關(guān)停”“限養(yǎng)”并非最終出路，畜牧業(yè)關(guān)系到保供給、保安全、保增收，在大農(nóng)業(yè)中牽一發(fā)而動全身。一邊是保證市場供應(yīng)的責(zé)任，一邊是生態(tài)環(huán)境的巨大壓力，畜牧業(yè)的問題不是要不要發(fā)展，而是如何發(fā)展的問題。全面理解省委、省政府有關(guān)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級決策精神的內(nèi)涵，就不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)化我省畜牧業(yè)布局，使得養(yǎng)殖數(shù)量與各地的生態(tài)環(huán)境承載量相適應(yīng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖無污染和零排放才是這場戰(zhàn)役真正的目標(biāo)。

　　這個(gè)關(guān)口，浙江根據(jù)區(qū)域發(fā)展差異與土地承載水平，省市縣全新編制實(shí)施《畜牧業(yè)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化方案》和《生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，全省養(yǎng)殖場戶減少40萬戶，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場戶和其他“低、小、散”戶全面得到清理，主動調(diào)減存欄生豬800萬頭，全省11個(gè)地市畜禽存欄量全部低于環(huán)境承載量50%。與此同時(shí)，根據(jù)省政府《關(guān)于加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》，省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合省環(huán)保廳編制出臺了《浙江省畜牧業(yè)區(qū)域布局調(diào)整優(yōu)化方案》，集中力量攻關(guān)農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)利用關(guān)鍵技術(shù)，指導(dǎo)傳統(tǒng)主產(chǎn)過載區(qū)域生豬養(yǎng)殖減量。

　　初冬時(shí)節(jié)，紹興濱海新城。走進(jìn)浙江寶仔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的大門，綠樹成蔭曲徑通幽，滿園鮮花競相吐蕊，路邊池塘水影憧憧，一幅美麗的畫卷映入眼簾……浙江寶仔是農(nóng)發(fā)集團(tuán)目前在浙江*的生豬養(yǎng)殖基地，每年向市場供應(yīng)1.5萬頭商品豬。也許有人會以為，這么大規(guī)模的養(yǎng)豬場，一定會是臭氣熏天、污水橫流，然而這里卻美如花園別有洞天，讓初次造訪者誤以為來到了一家農(nóng)家樂。

　　原來，寶仔有一整套污染治理長效機(jī)制，通過雨污水分流系統(tǒng)和沼氣設(shè)施，污染物排放幾乎為零。經(jīng)沼氣池處理后的水進(jìn)入55畝狐尾藻池、藻池采用6級循環(huán)，逐級處理，出水質(zhì)量達(dá)到國家2級農(nóng)用灌溉水標(biāo)準(zhǔn)……

　　這是浙江省畜牧業(yè)生態(tài)治污的一個(gè)典型縮影，也是今天“兩美”藍(lán)圖的重要注腳。如果沒有對“養(yǎng)什么都可以，但是養(yǎng)什么都不能污染環(huán)境”的清醒認(rèn)識，沒有咬定青山不放松、不達(dá)目的不收兵的韌勁，是完不成這一任務(wù)的。壯士斷腕，絕處重生，浙江做到了。

　　產(chǎn)業(yè)新變局

　　畜牧業(yè)站上了十字路口。村莊里庭院內(nèi)的零星養(yǎng)殖是原始的落后的，明顯滯后于經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和環(huán)境需求。規(guī)?；S化的工業(yè)化畜牧業(yè)，如果嚴(yán)重污染環(huán)境，導(dǎo)致畜禽疫病藥物殘留等食物安全問題，亦難持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)代畜牧業(yè)應(yīng)該是生態(tài)型畜牧業(yè)。

　　在湖州，神牛生態(tài)農(nóng)業(yè)逐步摸索出“生豬—污水—沼肥—蘆筍、蘑菇”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，500多畝的農(nóng)場幾乎不存在水和廢物污染。“種植蘆筍為了消耗污水，種蘑菇是為了消耗生豬糞和沼渣，現(xiàn)在，這兩項(xiàng)成主打產(chǎn)品了。”蘑菇和蘆筍每年為農(nóng)場帶來200多萬元收入，多樣化的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出拉伸了農(nóng)場產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，提升了農(nóng)場綜合抗風(fēng)險(xiǎn)力，神牛，因此成為市場“常青樹”。“通過農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、林牧結(jié)合等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，變廢為寶，多樣化經(jīng)營，是畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本路徑。”省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　布局調(diào)整和數(shù)量調(diào)減，為形成種養(yǎng)配套、農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)體系創(chuàng)造了有利條件。經(jīng)實(shí)踐證明行之有效的業(yè)主小循環(huán)、產(chǎn)業(yè)中循環(huán)、區(qū)域大循環(huán)等一整套模式，得以進(jìn)一步快速推廣。如今，全省90%的規(guī)模養(yǎng)殖場采取了農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)消納的處理方式，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化水平從原來的場均200頭左右提高到600頭以上。豬尿糞變有機(jī)肥，廢水用來養(yǎng)殖淡水魚等現(xiàn)象屢見不鮮。

　　與傳統(tǒng)農(nóng)場不同，從建廠之初，諸暨永寧弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)公司便從規(guī)劃設(shè)計(jì)、污水處理、循環(huán)利用三個(gè)維度著手，打造真正的綠色循環(huán)生產(chǎn)模式。形成了以1.5萬頭的規(guī)?；i養(yǎng)殖場為“核心區(qū)”，以稻米、瓜果、茶葉等種植為主的“緊密區(qū)”“配套區(qū)”，則以培育配送服務(wù)鏈為主的“服務(wù)區(qū)”。永寧與周邊鄉(xiāng)村形成了相互給養(yǎng)關(guān)系，每年吸納100多名農(nóng)民就業(yè)，儼然是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村發(fā)展的“引擎”。

　　令人欣慰的是，像永寧弟兄一樣，這樣的“引擎”在浙江鄉(xiāng)村加速復(fù)制，“千場美麗、萬場生態(tài)、綠色發(fā)展”的美麗畜牧理念，早已在這片土地扎根，預(yù)計(jì)“十三五”期間，全省美麗牧場將達(dá)到1000個(gè)。一座座標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化農(nóng)場成為畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效載體，實(shí)現(xiàn)著生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙重豐收，也為浙江鄉(xiāng)村搭建了“美村富民”的新平臺。

　　決不在一根豬尾巴上吊死，在做大做強(qiáng)生豬養(yǎng)殖畜牧產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，其他食草類牲畜養(yǎng)殖同樣不可偏頗，隨著湖羊、兔、蜜蜂等特色產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃的大力實(shí)施，全省兔業(yè)、蜂業(yè)等養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，浙江畜牧逐漸告別“一豬獨(dú)大”舊模式，迎來多元特色、“六畜興旺”新局面。

　　湖羊飼養(yǎng)量逐漸增長。全省湖羊飼養(yǎng)量達(dá)245萬頭，比3年前增長了11.05%，圍繞該產(chǎn)業(yè)形成的湖羊文化節(jié)更是成為全國知名的畜牧文化品牌；綠色、生態(tài)的蜜蜂飼養(yǎng)拓寬了轉(zhuǎn)型路徑。如金華婺城區(qū)不少傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖戶關(guān)停了豬場，逐漸回歸本地傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂業(yè)，蜂業(yè)產(chǎn)值1.5億元，在全區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)值比重中飆升到15%左右。而全省蜜蜂飼養(yǎng)量則達(dá)120余萬群，產(chǎn)值達(dá)11億元，蜂王漿、蜂花粉產(chǎn)量位居全國前列，蜂蠟產(chǎn)品出口量全國第一。

　　綠水青山間，生態(tài)農(nóng)場處處開花，多元養(yǎng)殖品種爭奇斗艷，一張全新的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)圖景正潑墨繪成。

　　未來新藍(lán)圖

　　畜牧業(yè)不同于傳統(tǒng)的工業(yè)，也不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)，在工業(yè)4.0、“互聯(lián)網(wǎng)+”等深刻改變生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的今天，將前沿技術(shù)、思維與畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)、管理相融合，是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵。目前，浙江省一大批畜牧業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)率先垂范。

　　下午1點(diǎn)30分，浙江一景生態(tài)牧場內(nèi)。悠揚(yáng)的音樂聲響起，1000多頭奶牛進(jìn)入了擠奶時(shí)間，一臺國際領(lǐng)先的瑞典進(jìn)口全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)緩緩旋轉(zhuǎn)起來。“用機(jī)器代替人工，既保障了高效生產(chǎn)又保障了品質(zhì)安全，比如，一景在菌落總數(shù)、體細(xì)胞總數(shù)等控制方面，甚至還優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。”負(fù)責(zé)人李鳴介紹說。用澳大利亞純種優(yōu)質(zhì)奶牛和美國優(yōu)秀種公牛凍精培育奶牛，采用德國全自動犢牛飼喂器取代人工喂奶……一整套前沿設(shè)備“武裝”著各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，當(dāng)有的奶企曾陷入“三聚氰胺”漩渦時(shí)，一景憑借卓越的品質(zhì)，告別了連續(xù)6年的虧損，從激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　萬物互聯(lián)。從生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、精細(xì)生產(chǎn)到物流配送、品牌連鎖，“互聯(lián)網(wǎng)+”因子已深深滲入華統(tǒng)肉制品有限公司全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　從整豬進(jìn)場到一塊小小的豬肉最終安全抵達(dá)餐桌，通過華統(tǒng)生豬白條綜合分級平臺、智能化屠宰流水線、集團(tuán)管控型ERP信息系統(tǒng)等，將生豬來源、重量、有無病史等信息納入互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系，從而形成了嚴(yán)密的溯源機(jī)制，從源頭開始，便對“華統(tǒng)”名下所有豬肉產(chǎn)品的安全負(fù)責(zé)到底。

　　這只是浙江畜牧依靠新技術(shù)、創(chuàng)新發(fā)展的縮影。類似的例子不勝枚舉：浙江青蓮以互聯(lián)網(wǎng)思維勾勒從養(yǎng)殖到屠宰、加工，再到商業(yè)、旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈；浙江華騰牧業(yè)有限公司的“互聯(lián)網(wǎng)+”綠色生態(tài)智慧養(yǎng)豬模式入選農(nóng)業(yè)部“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)秀實(shí)踐案例……這些現(xiàn)象級創(chuàng)新實(shí)踐一再證明，浙江畜牧正緊緊跟上工業(yè)、制造業(yè)擁抱智能化、互聯(lián)網(wǎng)的步伐，這股蓬勃向上的變革趨勢，最終將促成浙江畜牧業(yè)邁向更高水平的轉(zhuǎn)型升級，完成新舊發(fā)展動能轉(zhuǎn)換。

　　據(jù)了解，浙江省“智慧畜牧業(yè)云平臺”計(jì)劃明年1月份上線。該平臺除涵蓋動物防疫、動物檢疫系統(tǒng)外，還包括生產(chǎn)管理、無害化處理、屠宰管理和污水預(yù)警等其他模塊，全省范圍的智能化監(jiān)管逐漸邁向新層級，在給全省防疫監(jiān)管工作減少負(fù)荷的同時(shí)，也將為畜牧產(chǎn)品安全供應(yīng)裝上一道帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的“安全閥”。這一次，我省又將走在國內(nèi)畜牧業(yè)前列。

　　澳大利亞畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重在60％以上，其保持較高的全球市場影響力的主要秘籍是：以大中型農(nóng)場為主，年總產(chǎn)值在2萬澳元以上的大農(nóng)場占94％；現(xiàn)代化程度高，畜牧業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)作業(yè)都是由機(jī)械完成；畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)水平高，并實(shí)現(xiàn)了畜牧教育、科研和推廣之間的無縫銜接。

　　相較于模式成熟的澳大利亞，轉(zhuǎn)型升級中的浙江畜牧業(yè)還有諸多環(huán)節(jié)和要素需要完善，還有較長的路要走，而在整個(gè)中國畜牧業(yè)版圖上，浙江是最有實(shí)力率先實(shí)現(xiàn)“澳大利亞式”畜牧業(yè)的土地。

　　今天，打開詩畫浙江的兩美畫卷，美麗牧場點(diǎn)綠成金，正成為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下拉動經(jīng)濟(jì)增長的新引擎，富裕一方鄉(xiāng)土；美麗畜牧山水筑夢，正成為新常態(tài)經(jīng)濟(jì)版圖中勾勒未來生活的重要筆墨，助力美麗中國。“十三五”是中國畜牧業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期，在這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，浙江畜牧業(yè)借力轉(zhuǎn)型升級推進(jìn)發(fā)展速度換擋。奠定了前期積累、順利走上綠色發(fā)展之路的浙江畜牧業(yè)，勢必引領(lǐng)中國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)率先實(shí)現(xiàn)突破，未來5年，且讓我們拭目以待。