畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 江蘇泰州有儲(chǔ)備肉不會(huì)大漲(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2017/1/18 10:59:00 來(lái)源:泰州晚報(bào) 閱讀數(shù):
豬肉是餐桌上的主角,近日,有媒體報(bào)道“北京菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格與五天前相比漲了30%”引發(fā)市民關(guān)注,我市豬肉大多來(lái)自外地,肉價(jià)會(huì)不會(huì)也跟著躥?今年以來(lái),市區(qū)肉價(jià)居高不下,這種高位運(yùn)行行情會(huì)否持續(xù)?16日,記者走訪(fǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)市區(qū)肉價(jià)最近也出現(xiàn)小幅上漲,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為我市肉價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大幅漲價(jià)行情。
外地:北京肉價(jià)五天漲三成
據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道,在北京的零售市場(chǎng),豬肉價(jià)格上漲了30%。前臀尖、后臀尖零售價(jià)格從五天前的每斤14元跳到每斤20元,這讓不少市民感到咋舌。
自去年12月23日起,全國(guó)開(kāi)啟豬肉漲價(jià)模式。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,1月5日,生豬出場(chǎng)價(jià)格9.10元/斤。就不同省市豬肉批發(fā)價(jià)格來(lái)看,目前豬價(jià)最高的仍是浙江,達(dá)到19.25元/公斤;其次是上海地區(qū)豬價(jià)達(dá)18.9元/公斤;而最低的是新疆地區(qū)16.8元/公斤。
探訪(fǎng):菜場(chǎng)超市肉價(jià)一路小跑
昨天上午9點(diǎn)多,雙龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人來(lái)人往十分熱鬧。
“我記得元旦前可是16塊5哦,今天怎么又漲了5毛?”“哪是我們要漲的,批發(fā)價(jià)格高??!”攤販賈師傅邊剁肉邊說(shuō),腿肉零售價(jià)17元/斤,排骨根據(jù)品質(zhì)每斤18-23元不等。近一個(gè)月來(lái),毛豬收購(gòu)價(jià)漲了一塊多,每擔(dān)(100斤)快要突破千元。
在濟(jì)川路上的世紀(jì)聯(lián)華超市,記者看到,這里的豬肉分割得比較精細(xì),部分品種比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)稍微便宜些,如凍肋排16.8元/斤、精前腿肉15.8元/斤、去皮前腿肉16.5元/斤,帶皮五花肉16.8元/斤,帶皮后腿肉13.8元/斤。
“近兩周,顧客討論豬肉時(shí),說(shuō)的不再是‘便宜了’,而是變成‘又開(kāi)始漲了’”。肉品區(qū)一位姓陳的科長(zhǎng)介紹,超市豬肉有眾品和雨潤(rùn)兩個(gè)品牌,近一個(gè)月來(lái)豬肉批發(fā)價(jià)漲了1塊多,為了留住顧客,零售價(jià)并沒(méi)有漲到這么多,個(gè)別品種如11.8元的帶皮前腿肉是虧本銷(xiāo)售。
雖然近期豬肉價(jià)格逐漸升高,但市民購(gòu)買(mǎi)的熱情不減,一些攤販表示一天賣(mài)掉一兩頭豬很輕松。
毛豬價(jià)格漲一成
位于森園路上的天和屠宰場(chǎng)承擔(dān)著市區(qū)和周邊的豬肉供應(yīng),市民餐桌上的豬肉有七成來(lái)自該屠宰場(chǎng)。天和食品有限公司副總經(jīng)理查桂慶介紹,屠宰場(chǎng)最近的日屠宰量在500頭左右,比平時(shí)至少多了兩成。當(dāng)前毛豬收購(gòu)價(jià)950元/擔(dān),比去年12月份漲了約一成;生豬批發(fā)價(jià)12.4元/斤,相比去年12月下旬漲了0.4元/斤。
市物價(jià)局監(jiān)測(cè)顯示,2015年3月至8月,我市生豬價(jià)格開(kāi)啟一輪上漲走勢(shì),三元生豬由2015年3月份的低點(diǎn)640元/50公斤一路漲至8月份的920元,9-11月份,生豬價(jià)格有所回落。2015年12月開(kāi)始,生豬價(jià)格重回上升通道,且上漲幅度較大。2016年5月后回落,且降幅較大,2016年5月份三元生豬出欄價(jià)格為1032元/50公斤,2016年10月份降為830元,降幅達(dá)19.6%。2016年年底出現(xiàn)回升跡象。
豬肉市場(chǎng)零售環(huán)節(jié),我市監(jiān)測(cè)的3個(gè)品種豬肉零售價(jià)格2016年較2015年同期平均上漲14.0%。以精瘦肉為例,2016年全年平均價(jià)格為17.11元,同比上漲12.7%。
存欄量偏緊,或漲至臘月結(jié)束
查桂慶介紹,市區(qū)豬肉約三成來(lái)自外省,近四成來(lái)自周邊,其余來(lái)自本地,價(jià)格跟隨大環(huán)境波動(dòng),本地養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)生豬價(jià)格沒(méi)有太大的“話(huà)語(yǔ)權(quán)”。最近豬肉價(jià)格上漲主要有三個(gè)因素:一是每年入冬到春節(jié)前是制作香腸、臘肉、腌肉的高峰階段,豬肉需求量大增;二是前兩年的低價(jià)位,淘汰了一些中小養(yǎng)殖戶(hù),加上關(guān)閉了一批環(huán)保方面不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng),即使大型養(yǎng)豬場(chǎng),存欄量也不多;三是我省多地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禁止活禽交易,居民對(duì)禽蛋的需求也有所下降,一定程度助推了肉價(jià)的上漲。“一方面是需求增加,另一方面則是豬肉供應(yīng)量吃緊,供不應(yīng)求導(dǎo)致肉價(jià)上漲。”
春節(jié)之前,豬肉價(jià)格可能還會(huì)再“小跑一會(huì)”,但不會(huì)出現(xiàn)外地“5天漲三成”的情況。春節(jié)假期結(jié)束后,因?yàn)橄M(fèi)量減少,豬肉價(jià)格還可能會(huì)小幅下滑。
據(jù)了解,目前物價(jià)部門(mén)已加強(qiáng)生豬生產(chǎn)、批發(fā)和零售等環(huán)節(jié)的價(jià)格監(jiān)測(cè),密切關(guān)注、及時(shí)掌握價(jià)格走勢(shì)情況。同時(shí),加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管,開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格巡查,如有價(jià)格串通、哄抬價(jià)格、價(jià)格欺詐等破壞市場(chǎng)價(jià)格秩序的行為,將依法打擊懲處。
為維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定,市商務(wù)局建立了豬肉儲(chǔ)備制度,目前市區(qū)儲(chǔ)備8000頭活體肉豬,用以在豬肉價(jià)格出現(xiàn)大波動(dòng)和短缺時(shí)投放市場(chǎng)。