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　　位于濟(jì)南七里山中路的某農(nóng)貿(mào)市場，2月8日的雞蛋售價(jià)低至2.75元/斤。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者隨后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，低蛋價(jià)并非個(gè)別現(xiàn)象，最近整個(gè)山東的雞蛋價(jià)格都已跌破每市斤3元大關(guān)，有攤主表示這是近十幾年來最低的蛋價(jià)。

　　低蛋價(jià)讓蛋雞養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。一些養(yǎng)殖戶向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者反映，他們已經(jīng)開始嘗試通過降低蛋雞存欄量等方式止損，或轉(zhuǎn)型養(yǎng)肉雞以求盈利。然而，高昂的轉(zhuǎn)型成本讓不少養(yǎng)殖戶選擇了繼續(xù)堅(jiān)持。業(yè)內(nèi)人士據(jù)此預(yù)計(jì)，本輪“十幾年最低”的蛋價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)數(shù)月。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)特約評(píng)論員孔祥智認(rèn)為，類似“火箭蛋”的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，與我國農(nóng)業(yè)集約化程度過低有關(guān)。未來向農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展，或可緩解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的劇烈波動(dòng)。

　　“火箭蛋”的后遺癥

　　“我在這市場已經(jīng)十幾年了，頭一次碰見這么低的蛋價(jià)。”在七里山中路某農(nóng)貿(mào)市場銷售雞蛋的攤主王傳友如是對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說。

　　王傳友的雞蛋零售價(jià)2.90元/斤，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者隨后走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天濟(jì)南各大農(nóng)貿(mào)市場雞蛋的售價(jià)普遍都是這個(gè)數(shù)，而且據(jù)預(yù)測，“這幾天蛋價(jià)可能都是兩塊多一斤，很難漲上去。”

　　據(jù)介紹，受需求降低以及節(jié)日期間養(yǎng)殖戶庫存雞蛋增加的影響，往年節(jié)后農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格一般都有一定幅度的下跌，但今年雞蛋在春節(jié)前需求最旺盛時(shí)價(jià)格就一直持續(xù)在低位，節(jié)后更是加速下滑。根據(jù)“中國雞蛋網(wǎng)”提供的數(shù)據(jù)顯示，1月23日濟(jì)南市中區(qū)雞蛋批發(fā)價(jià)格就低至2.56元/斤。到了2月11日，這個(gè)數(shù)字變成了2.33元/斤，且還有下滑的趨勢。

　　不光是濟(jì)南，數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)山東省乃至全國的雞蛋價(jià)格普遍都在每斤3元以下的價(jià)格徘徊。王傳友認(rèn)為這是行業(yè)“大小年”所致，“大家都養(yǎng)蛋雞，蛋價(jià)就跌下來了。”

　　作為農(nóng)業(yè)專家，孔祥智也有類似表述，他認(rèn)為農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生過于劇烈的波動(dòng)，是由于國內(nèi)農(nóng)業(yè)集約化程度不高所致，“小農(nóng)戶的決策一窩蜂、隨大流，造成目前這種情況。”

　　大約在2012年到2013年間，全國范圍內(nèi)的蛋價(jià)迎來一輪快速上漲，雞蛋批發(fā)價(jià)格屢次超過5元/斤，被戲稱為“火箭蛋”。直到2014年下半年，濟(jì)南的蛋價(jià)依然高達(dá)5.5元/斤。

　　王傳友認(rèn)為，高價(jià)帶來的利潤讓更多的養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，結(jié)果就是蛋雞存欄量迅速大幅增加。“一只雞苗長成蛋雞需要150天左右，而蛋雞的高產(chǎn)期大約是一年后，所以2015年以后開始養(yǎng)殖的蛋雞，現(xiàn)在剛好處于高產(chǎn)期。”

　　根據(jù)“芝華數(shù)據(jù)”提供的數(shù)字顯示，2015年12月全國蛋雞存欄數(shù)量為11.83億只；而2017年1月高達(dá)13.64億只，這還是連續(xù)兩個(gè)月降幅超過3%之后的數(shù)字。

　　那么本次“十幾年最低”的蛋價(jià)會(huì)持續(xù)到什么時(shí)候？孔祥智認(rèn)為農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)一般是半年，預(yù)測本次低蛋價(jià)將會(huì)持續(xù)到2017年年中。王傳友則認(rèn)為端午節(jié)是雞蛋消費(fèi)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，預(yù)計(jì)一些養(yǎng)殖戶會(huì)堅(jiān)持到端午節(jié)后。

　　“產(chǎn)蛋期蛋雞送屠宰場”

　　低蛋價(jià)的預(yù)期還會(huì)持續(xù)近半年，不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)坐不住了。

　　“一般蛋雞過了產(chǎn)蛋期后會(huì)有屠宰場來收，收購價(jià)格會(huì)比一般肉雞要高一些；我們現(xiàn)在已經(jīng)開始把產(chǎn)蛋期的蛋雞送屠宰場了。”章丘瑞鳳養(yǎng)殖有限公司銷售經(jīng)理王長青告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者。資料顯示，章丘是濟(jì)南蛋雞養(yǎng)殖量*的地區(qū)，瑞鳳則是章丘地區(qū)具相當(dāng)規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)，最多存欄蛋雞11余萬只。

　　王長青說，現(xiàn)在公司打算將蛋雞的存欄數(shù)降到10萬只以下，方式除了自然淘汰蛋雞并減少補(bǔ)欄外，就是“直接送屠宰場”了。“現(xiàn)在賣雞蛋掙的錢還不夠買飼料錢的。”他補(bǔ)充道。

　　目前瑞鳳公布的公司總產(chǎn)蛋量約為每天1萬斤，按照比較理想的1：2.2的蛋料比推算，生產(chǎn)1萬斤雞蛋需要消耗11噸雞飼料，費(fèi)用超過2.5萬元，如果按照2.33元/斤的蛋價(jià)批發(fā)確實(shí)不抵飼料成本。“再加上人工、水電等成本，現(xiàn)在我們虧損非常嚴(yán)重。”王長青說，“我們有自己的配送隊(duì)伍，算上這部分成本，雞蛋出廠價(jià)要3.8元/斤才能回本。”

　　孔祥智認(rèn)為，虧損壓力之下，養(yǎng)殖戶應(yīng)該考慮轉(zhuǎn)型了，“比方說轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖肉雞。”

　　近日長江農(nóng)業(yè)證券召開白羽肉雞行業(yè)專家電話會(huì)議，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為白羽肉雞市場行情已進(jìn)入持續(xù)上漲階段，景氣向上或持續(xù)到2018年。無獨(dú)有偶，最新發(fā)布的《山東省畜產(chǎn)品市場行情分析》也有類似的描述，并且有“豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情”的補(bǔ)充。

　　“但轉(zhuǎn)型是有‘壁壘’的。”王長青認(rèn)為，自己的企業(yè)轉(zhuǎn)型肉雞相對(duì)困難，“我們公司雞舍是嚴(yán)格按照蛋雞養(yǎng)殖要求設(shè)計(jì)的，與肉雞養(yǎng)殖的要求完全不一樣。”不過他也承認(rèn)企業(yè)正在“壁壘內(nèi)”轉(zhuǎn)型，“比方說生產(chǎn)名特優(yōu)雞蛋，避開市場主流產(chǎn)品。”

　　出路在產(chǎn)業(yè)集約化

　　王傳友給記者講了一則業(yè)內(nèi)傳言，“聽說有個(gè)別養(yǎng)殖戶因?yàn)樗幍貐^(qū)偏遠(yuǎn)，蛋價(jià)降至80元/45斤都沒人來收，雞蛋只好拍碎了喂雞。”

　　對(duì)于“雞蛋拍碎了喂雞”，王長青認(rèn)為，這不會(huì)發(fā)生在自己公司，“一方面我們有自己的配送隊(duì)伍，雞蛋不至于運(yùn)不出去；另一方面如果趕上短期內(nèi)價(jià)格過低，我們也可以存儲(chǔ)一段時(shí)間再銷售。”

　　孔祥智指出，小農(nóng)戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力不比大企業(yè)，“所以最好成立合作社，將規(guī)模做大，對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)農(nóng)戶來說，遇到極端情況合作社內(nèi)部可以互助，比方說遭遇雞蛋滯銷可以內(nèi)部消化一部分，也可以幫助存儲(chǔ)一部分；對(duì)于市場，這種合作社內(nèi)的互助也能一定程度上抵消農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)的影響。”

　　不過經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前濟(jì)南周邊的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)比較分散，一份題為《濟(jì)南市雞蛋產(chǎn)業(yè)形勢分析》的報(bào)告稱，章丘地區(qū)萬只以上養(yǎng)殖戶只占10.61%，規(guī)模為2000-5000只的養(yǎng)殖戶占了近一半。曹范等地畜牧獸醫(yī)站的工作人員也間接向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者證實(shí)了上述觀點(diǎn)。

　　王長青則認(rèn)為這兩年的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)有了集約化的苗頭，“金正大等大企業(yè)也在進(jìn)行大手筆的投資，所以未來行業(yè)發(fā)展還是有前景的。”