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　　“以前，我縣肉牛養(yǎng)殖以散戶為主，農(nóng)戶單打獨(dú)斗，效益低下。近年來，通過發(fā)展專業(yè)合作社，采取企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶的模式，使肉牛產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向設(shè)施養(yǎng)殖發(fā)展，不但解決了牧草種植、牛糞污染兩大難題，也進(jìn)一步拓寬了增收渠道。”近日，重慶市豐都縣政協(xié)副主席、縣畜牧獸醫(yī)局副局長楊紅林接受筆者采訪時(shí)說。

　　牧草是養(yǎng)殖肉牛的先決條件，牧草種植面積與養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量成正比。因此有人說，肉牛養(yǎng)殖數(shù)量多與少，看看牧草種植面積就知道。該縣牧草種植從無到有，從少到多，從零星種植到大面積連片規(guī)模種植。以前，農(nóng)戶養(yǎng)肉牛卻很少種植牧草，進(jìn)入秋季后草料跟不上，無奈只好盲目出售肉牛，導(dǎo)致收益大幅縮水。

　　“隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，一方面牧草缺口進(jìn)一步拉大，另一方面牛糞得不到較好處理，給周邊環(huán)境造成極大污染，為解決這兩個(gè)難題，我們在前端鼓勵(lì)農(nóng)戶大量種植牧草，后端引進(jìn)生態(tài)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，建設(shè)了一條肉牛養(yǎng)殖的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。”楊紅林說。

　　“這叫黑麥草，一次播種可多年采收，今年這是第一次收割，預(yù)計(jì)夏、冬季還可分別收割一次。”在高家鎮(zhèn)石龍村一塊牧草地里，村民余中應(yīng)正在收割牧草。

　　據(jù)悉，余中應(yīng)不但在自己承包地上種植牧草，還把部分外出務(wù)工村民的土地流轉(zhuǎn)過來，用于種植甜高粱、皇竹草、黑麥草等牧草。近幾年來，僅僅是種植牧草一項(xiàng)，他家的年收入就有10多萬元。在他的帶動(dòng)下，部分村民也把種植牧草作為增收渠道，目前全村已有20多戶農(nóng)戶規(guī)模種植牧草共500畝以上。

　　按每畝每年采收牧草8噸計(jì)算，全年牧草產(chǎn)量可達(dá)4000噸。每季牧草收割后，恒都肉牛養(yǎng)殖場以420元/噸左右的價(jià)格負(fù)責(zé)收購，石龍村全年賣牧草的收入達(dá)到168萬元。

　　“隨著我縣肉牛產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，助推了牧草種植業(yè)快速升溫。高家、社壇、包鸞等鄉(xiāng)鎮(zhèn)牧草種植面積最多、最集中。有的農(nóng)民還因此注冊成立了微型企業(yè)，主要從事牧草種植、銷售。”楊紅林說，目前，豐都全縣牧草種植面積超過3.5萬畝。

　　種植牧草需要肥料，尤其是大規(guī)模種植，于是牛糞處理也找到了新出路。楊紅林告訴筆者，該縣對規(guī)模牛場，實(shí)施工業(yè)化治污；對家庭牧場，實(shí)行沼氣發(fā)酵還田，配套完善治污設(shè)施。豐都也因此探索出“牛沼草”“牛沼果”“牛沼菜”等循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

　　在高家鎮(zhèn)“豐澤園”企業(yè)的車間內(nèi)，牛糞經(jīng)過添加菌劑、攪拌發(fā)酵、烘干冷卻等流程，不久就包裝成了袋裝的有機(jī)肥。一門之隔的車間外，幾乎沒有任何異味。

　　同樣，在社壇鎮(zhèn)五福村的恒都肉牛養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該牛場生產(chǎn)的牛糞便采取干濕分離，牛糞用來生產(chǎn)有機(jī)肥，一噸可賣600元；利用牛糞摻牛尿生產(chǎn)沼氣，沼氣可作為做飯、照明的能源，真正做到了變廢為寶。肉牛養(yǎng)殖污染問題已經(jīng)得到有效解決。

　　“利用牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥的企業(yè)，我縣目前已經(jīng)引進(jìn)了4家。對牛糞的處理和資源化利用率，在我縣已經(jīng)達(dá)到95%。”楊紅林說，預(yù)計(jì)到2022年，該縣牛糞處理率將達(dá)到100%。