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　　“一直在跌價(jià)，看不到盡頭啊。”看著養(yǎng)殖場里上萬頭豬，榮昌養(yǎng)殖戶藍(lán)祥祿卻難高興起來，25元、22元、19元……始于2月，看著不斷往下掉的數(shù)字，讓他心情隨之跌至冰點(diǎn)。截至目前，重慶市豬肉價(jià)格已連跌13周，白條豬批發(fā)價(jià)由去年同期的25元/公斤，下降到19元左右，降幅超過20%。市場預(yù)計(jì)，“二師兄”身價(jià)仍將延續(xù)下跌走勢。

　　“二師兄”長了肉卻不漲價(jià)！

　　藍(lán)祥祿負(fù)責(zé)的燕子坪養(yǎng)豬專業(yè)合作社是榮昌比較大的養(yǎng)殖場之一，目前生豬出欄每斤單價(jià)處于8元以下，與去年同期接近11元的價(jià)格相比，下降逾兩成。這個價(jià)格，是近兩年的“冰點(diǎn)”。

　　榮昌利民養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人告訴記者，最近他們養(yǎng)殖場活豬的出欄均價(jià)為每單斤7.5元，“這樣的價(jià)格水平，養(yǎng)得好的可以賺點(diǎn)錢，養(yǎng)得不好，只有虧本”。

　　其坦言，對大部分的養(yǎng)殖場而言，已經(jīng)跌到無錢可賺的地步了。尤其是豬養(yǎng)大了若嫌價(jià)格低暫不出欄，那更是“肉長價(jià)不漲”，多待一天就虧一天。

　　與養(yǎng)殖戶們愁眉不展相對的是，市民吃肉確實(shí)便宜了不少。常年在永輝超市買肉的市民唐女士告訴記者，去年豬肉價(jià)格飛漲時，一斤精瘦肉要二十四五元，最近一般只要十五元左右。

　　5月8日下午，重客隆、永輝等超市提供的價(jià)格顯示，價(jià)格在20+的豬肉已幾乎絕跡，如重客隆精瘦肉價(jià)格為14.8元/斤，比去年要便宜8塊；而最便宜的帶皮后腿肉每單斤只需11.98元。

　　市商務(wù)委提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)與市場表現(xiàn)一致：最近一個監(jiān)測周期，即4月22日~4月28日，重慶白條豬批發(fā)價(jià)19.63元/公斤，周環(huán)比跌4.57%，跌幅較上期擴(kuò)大4.52個百分點(diǎn)；五花肉批發(fā)價(jià)22.5元/公斤，周環(huán)比跌1.32%，跌幅較上期擴(kuò)大0.45個百分點(diǎn)。這也是重慶白條豬批發(fā)價(jià)連續(xù)下跌的第13周。

　　進(jìn)口豬肉是背后大殺器？

　　重慶最近一個豬肉價(jià)的高峰，出現(xiàn)在去年六七月。當(dāng)時生豬出欄價(jià)格每單斤達(dá)11元，超市肉價(jià)平均每公斤則達(dá)到35元，排骨、里脊肉等，每公斤甚至超過40元。

　　當(dāng)時，市商務(wù)委為穩(wěn)定肉價(jià)，投放了數(shù)百噸凍肉“降溫”；財(cái)政局則史無前例投入9000萬元，為貧困市民發(fā)放買肉補(bǔ)貼。

　　藍(lán)祥祿說，從去年的“站在風(fēng)口”扶搖直上，到如今的連續(xù)下跌，“盡管已養(yǎng)豬多年，但這樣的不規(guī)則現(xiàn)象確實(shí)少見”。

　　“盡管去年行情一度很好，但我們并沒有增加養(yǎng)殖量。”藍(lán)祥祿說，小型養(yǎng)殖場因環(huán)保關(guān)過不去，并且最近還關(guān)了不少，而大型養(yǎng)殖場在去年八九月就已感受到豬肉價(jià)格逐漸回落，因此，也沒有大量養(yǎng)殖。

　　是什么原因讓“二師兄”跌得“連滾帶爬”？藍(lán)祥祿說，進(jìn)口豬肉是最主要的原因，“每天通過各種渠道進(jìn)入重慶市場的進(jìn)口肉達(dá)幾十車，而進(jìn)口豬肉價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)肉價(jià)，擋不住外來肉的侵襲，只有不斷降價(jià)”。

　　重慶海關(guān)提供的數(shù)據(jù)證實(shí)了這種說法。數(shù)據(jù)顯示：一季度我市進(jìn)口的凍藏帶骨豬前腿、后腿及其肉塊和其他凍藏豬肉進(jìn)口額共計(jì)277.81萬元，同比增長625.4%。

　　榮昌某不愿具名養(yǎng)殖戶則表示，相比于公開的正規(guī)渠道，還有不少走私肉暗入市場。以去年肉價(jià)猛漲時期為例，天津、云南等地海關(guān)，在去年四五月均加大力度打擊走私豬肉。如今，渠道不正規(guī)的外來豬肉又開始泛濫。

　　市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，最近豬肉價(jià)格下跌受多重因素影響，首先是由于之前價(jià)格持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶惜售，存欄的大、肥豬較多，壓欄壓力不斷加大；同時，隨著豬肉批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)急跌，部分養(yǎng)殖戶或現(xiàn)恐慌性出欄。另一方面則是國內(nèi)外豬肉價(jià)格倒掛，豬肉進(jìn)口量增加，導(dǎo)致國內(nèi)肉價(jià)下跌。

　　豬的企業(yè)、個人無利可圖。

　　真不是豬周期誰都不賺錢？

　　市商務(wù)委介紹，目前市民消費(fèi)仍顯低迷，終端零售商穩(wěn)價(jià)壓量動力較足，價(jià)格跌幅明顯低于批發(fā)價(jià)跌幅，預(yù)計(jì)隨著氣溫回升，肉類消費(fèi)或繼續(xù)減少，豬肉零售價(jià)或繼續(xù)下跌。

　　藍(lán)祥祿坦言，豬肉價(jià)格下降，對于較大的養(yǎng)豬場來說，會因利潤被逐漸壓縮導(dǎo)致對未來市場充滿迷茫；而對個體戶或者小型養(yǎng)豬場而言，影響則是致命的，“已經(jīng)有不少人關(guān)閉了自己的養(yǎng)豬場”。

　　相比于過去常常提及的“豬周期”，最近兩年這一波豬肉價(jià)格的漲跌，反映出的是養(yǎng)殖成本的高企，讓整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈條都倍感壓力。

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，利民養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人介紹，一頭仔豬成本在700元上下，每斤單價(jià)為20多元；由于環(huán)境監(jiān)管的嚴(yán)格實(shí)施，養(yǎng)殖場必須配備達(dá)標(biāo)的環(huán)保設(shè)施；同時，相比歐美市場，國內(nèi)豬飼料價(jià)格要貴30%。這些都讓養(yǎng)豬成本高居不下，難以抵擋外來肉侵襲。

　　屠宰場也在喊賺不了錢。沙坪壩一屠宰場內(nèi)部人士介紹，根據(jù)目前的市場行情，一頭生豬每公斤出欄價(jià)格為15~16元，白條豬的每公斤批發(fā)價(jià)為19~20元，盡管看上去有幾元差價(jià)，但是除去頭足、內(nèi)臟等，以及稅費(fèi)等成本，宰一頭豬僅100多元毛利。

　　行業(yè)內(nèi)部的一些弊端，也讓養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨壓力。利民養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人表示，我國的生豬養(yǎng)殖已由傳統(tǒng)的每家農(nóng)戶一人一頭的散養(yǎng)方式發(fā)展至今天粗糙的規(guī)?；B(yǎng)殖了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)500頭以下規(guī)模的豬場對市場豬肉的貢獻(xiàn)率占55%左右。

　　在這些養(yǎng)殖場中，其中養(yǎng)殖環(huán)境較差、養(yǎng)殖技術(shù)落后、自配飼料、深受疾病困擾、資金短缺的豬場粗略估計(jì)占70%以上。當(dāng)然，還有一定比例的豬場是以游擊戰(zhàn)形式從事養(yǎng)豬業(yè)，市場豬價(jià)好就進(jìn)入，豬價(jià)不好就馬上撤退，對資源造成極大浪費(fèi)，讓長期從事養(yǎng)豬的企業(yè)、個人無利可圖。