畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 湖北:豬周期與環(huán)保政策齊發(fā)力 生豬價連跌5個月(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2017/6/19 9:16:00 來源:楚天都市報 閱讀數(shù):
兩年來持續(xù)上漲的豬肉價格,終于結(jié)束了高價運行。從2017年2月至今,湖北省生豬出欄價連續(xù)下跌,市場終端豬肉價格同比最高降了近四成。
業(yè)內(nèi)分析,這主要緣于過去兩年存欄生豬數(shù)量大增,市場“豬周期”已至;同時根據(jù)環(huán)保要求,我省武漢等地在城市、景區(qū)等區(qū)域逐步完成生豬退養(yǎng)、禁養(yǎng),更多養(yǎng)殖場今年陸續(xù)將生豬大量出欄變現(xiàn),形成供過于求的局面。
按照“豬周期”規(guī)律,夏季是豬肉消費淡季,此輪肉價下行趨勢或?qū)⒊掷m(xù)至冬至前。今年市民吃豬肉,每斤能少花四五塊錢。
一斤豬肉便宜了四五塊錢
前天,在漢口西馬路生鮮市場里,丁女士在買五花肉和排骨時,發(fā)現(xiàn)幾家肉鋪喊出的價又便宜了一塊多錢:“五花肉最便宜的11元一斤,比去年底今年初最貴時跌了四五塊錢。”
日前,記者來到這家菜市場,幾家肉鋪前站了好多市民。買了三根直肋排的曾先生說,這種最好的排骨去年基本都在每斤25元以上,他曾買過28元一斤,現(xiàn)在只要23元。
在這幾家肉鋪里,五花肉最低12元一斤,純瘦肉13元到14元一斤,排骨則18元到23元一斤,到了下午還要再少1元。攤主張師傅稱,肉價從4月開始跌,但跌幅都不是很大,直到5月中旬后直接跌了三四塊,各種豬肉都比2月時便宜了四五元。
隨后,記者又探訪了武昌青魚嘴市場、漢口江三市場等,肉價全部出現(xiàn)明顯下跌。在青魚嘴市場里,五花肉最低11元一斤都可以成交,而瘦肉最低一斤12元,同樣比2月時便宜了四五塊,與過去兩年里最高的價格跌了將近6元。
探訪中,最便宜的豬肉出現(xiàn)在漢口后湖大道的一家大型超市里,以五花肉為主的散切豬肉一口價8.8元一斤,工作人員稱,這是今年來的最低價。
生豬出欄價已連跌5個月
實際上在進入2017年之后,此前已在高位盤旋兩年的生豬價格就開始下跌。
來自湖北省物價局的監(jiān)測顯示,在今年1月17日的監(jiān)測中,我省生豬出場均價為17.89元/公斤,自此開啟下跌通道。直至6月6日,這一價格跌至12.51元/公斤,這一輪連跌勢頭持續(xù)長達5個月,跌幅超過30%。“漲價漲了兩年,今年這種跌價也在預(yù)料之中了,但沒想到跌得這么快。”昨天,在蔡甸經(jīng)營一家萬頭豬場的老板周光明,說起這輪跌勢,顯得比較淡定:“豬價大漲大跌也習慣了,4月時就開始想對策,立足不虧錢,盡量多兌現(xiàn)。”
原來,4月時的生豬出場價已從最高11元左右跌至8元多,這足以讓周光明這樣見過風浪的養(yǎng)殖戶心中有底:“兩年里存欄的豬越來越多,肯定要降一會兒了。”只不過,這一降就是5個月,而且價格已到了6元多一斤的“保本價”。周光明說,現(xiàn)在賣給屠宰場的生豬價還能超過每斤6.5元,略賺一點,但像賣給大型豬肉加工企業(yè)的生豬價則要跌到6元以下,將面臨虧本的風險。
養(yǎng)殖戶壓欄惜售盼反彈
記者采訪多名養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn),面對已然到來的“豬周期”,更多人還是希望能夠通過壓欄惜售的方式,將價格抬起來一些。
這樣的做法似乎有了一些成效:在省物價局6月13日完成的監(jiān)測中,我省生豬出場價較6月6日每斤微漲了0.18元。
對于豬價的這種輕微回彈,既養(yǎng)肥豬又培育小豬崽的農(nóng)戶林師傅的看法并不樂觀:“按現(xiàn)在的價,大肥豬留著就是虧錢,只能把200斤的豬當作杠桿來維持局面。”
業(yè)內(nèi)人士介紹,供應(yīng)市場的生豬長到200多斤就可出欄,一般長到300斤以上的生豬,飼料成本會大漲,在目前豬價的整體跌勢之下,養(yǎng)殖戶即使壓欄惜售,也還是會盡快將300斤以上的生豬出欄。由于目前豬肉市場供大于求,肉價反彈的空間并不大。
此外,武漢周邊的養(yǎng)殖戶也稱,由于環(huán)保政策要求,不少位于城市、景區(qū)等區(qū)域周邊的豬場正在逐步完成退養(yǎng)、禁養(yǎng),養(yǎng)殖戶想留豬也留不住,還是會選擇拋售套現(xiàn),也再次增加了市場供應(yīng)。
冬至前肉價將穩(wěn)中下行
對于吃了兩年高價豬肉的市民來說,最關(guān)心的還是在這一輪跌價背景下,便宜豬肉能吃多久,以及是否還會更便宜?
武漢市畜牧獸醫(yī)局副局長高長明在去年春天時,就根據(jù)行業(yè)情況預(yù)測豬肉價格會在一年后回落。如今“預(yù)言”成真,他直稱,因為養(yǎng)殖戶的大量補欄,以及能繁母豬的持續(xù)增多,在集中的豬肉消費檔期到來之前,生豬的出場價仍會維持穩(wěn)中略降的趨勢。
我省畜牧專家向遠清也認為,接下來豬肉行業(yè)將迎來一整個夏天的淡季,存欄的生豬卻不會停止出售,加上現(xiàn)在市民可選擇的替代性肉品種類增多,豬肉價很難在短期內(nèi)明顯回漲。
此外,記者也了解到,進口豬肉在去年增加了30%,且今年仍在上升,這也會促使豬肉市場的價格波動維持在穩(wěn)中下降的水平。
按照規(guī)律,9月全國高校開學,及中秋、國慶雙節(jié)會迎來假日餐飲、婚宴餐飲消費旺季,豬肉價格會迎來一陣回漲,多數(shù)農(nóng)戶也會盡可能壓欄到8月集體出貨以換得好價錢。不過專家稱,因為供大于求的結(jié)構(gòu)性問題依然存在,時令性回漲無法改變趨勢。在今年年底農(nóng)歷冬至的“年貨檔期”來臨前,市民都能吃到便宜豬肉。