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　　豬肉便宜了！這是不少消費(fèi)者最近的感覺。最近，山東省豬肉價(jià)格還不如去年同期的3/4，相比6月第一個(gè)星期也有所下降。豬肉價(jià)格下降，首先與國(guó)內(nèi)生豬供給以及消費(fèi)需求的變動(dòng)有關(guān)，但同時(shí)，進(jìn)口豬的攪局，也造成了局部豬肉的跳水。洋豬肉會(huì)不會(huì)搶了國(guó)產(chǎn)豬肉的市場(chǎng)？有專家認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，影響有限。

　　規(guī)?；B(yǎng)殖擴(kuò)張 供給增多致肉價(jià)下降

　　在濟(jì)南多家超市，豬肉已經(jīng)在10元多一點(diǎn)的價(jià)格周圍徘徊。在家樂福超市，貴的里脊肉還能賣到13.9元一斤，而便宜的去皮五花肉確實(shí)只能賣到10.5元一斤。山東省畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)也顯示，從6月5日-11日，我省豬肉價(jià)格為24.08元/公斤，同比降低26.18,環(huán)比回落0.95。

　　省畜牧獸醫(yī)局一位專家介紹，階段性供大于求、消費(fèi)低迷以及進(jìn)口豬肉涌入，是造成此次豬價(jià)回落的主要因素。

　　首先是生豬供給復(fù)蘇，尤其是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)張很快。今年3-4月母豬存欄止跌、生豬存欄回升，生豬供給正逐步改善。出于對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)前景的長(zhǎng)期看好，目前中、大型養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，積極擴(kuò)增自己的生豬產(chǎn)能。而由于目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度不高，這種增長(zhǎng)空間依然很大。

　　此外新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)也開始以“公司+農(nóng)戶”的形式布局上游養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖新模式帶動(dòng)了能繁母豬繁殖效率和生豬養(yǎng)殖技術(shù)的提高。集約化和養(yǎng)殖新模式將使我國(guó)生豬供應(yīng)能力大幅提高。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年一季度我國(guó)豬肉產(chǎn)量為1468萬噸，生豬出欄19149萬頭，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均同比增長(zhǎng)0.2。根據(jù)全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，今年3月份我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬1719.18萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)34.9,同比增長(zhǎng)13.7。

　　豬肉價(jià)格下降，與養(yǎng)殖戶的銷售策略也有關(guān)系。前一階段，由于養(yǎng)殖戶對(duì)節(jié)日行情有所期待而將肉豬進(jìn)行壓欄，待豬價(jià)上漲預(yù)期落空后，壓欄生豬紛紛流通上市。該部分生豬體型大且肥，并不被喜愛瘦肉的市場(chǎng)所青睞，因此受到打壓。隨著豬價(jià)持續(xù)向下，養(yǎng)殖場(chǎng)走貨不暢，部分積壓生豬均重達(dá)到150公斤。迫于走貨的壓力，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大多調(diào)低出欄價(jià)格，散養(yǎng)戶緊跟著低價(jià)銷售。

　　而隨著天氣越來越熱，豬肉需求方面依舊低迷。該專家表示，目前應(yīng)季蔬菜增多，雞肉、雞蛋等價(jià)格偏低，對(duì)豬肉需求形成沖擊。屠宰企業(yè)壓價(jià)意向不減，造成當(dāng)前豬價(jià)繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。

　　進(jìn)口豬肉有限 僅影響局部市場(chǎng)

　　當(dāng)然，有分析認(rèn)為近期進(jìn)口生豬的增加，也助推了國(guó)內(nèi)豬價(jià)下跌。由于國(guó)外生豬養(yǎng)殖科學(xué)管理現(xiàn)代化，相比國(guó)內(nèi)豬價(jià)極為便宜。根據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，3月份我國(guó)進(jìn)口生豬產(chǎn)品23.73萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)8.4。其中進(jìn)口鮮冷凍豬肉12.40萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)12.4,同比增長(zhǎng)8.1。整個(gè)第一季度，我國(guó)共累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品68.48萬噸，同比增長(zhǎng)19.5。

　　山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員成建國(guó)表示，前段時(shí)間豬肉價(jià)格下降比較快，除了當(dāng)時(shí)局部的需求低，還跟進(jìn)口有一定的關(guān)系。成建國(guó)介紹，雖然進(jìn)口豬在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的份額比例有限，但進(jìn)口的特點(diǎn)就是一天的時(shí)間到達(dá)很多豬。“大量的豬肉一下子進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，短期內(nèi)局部豬肉價(jià)格就下來了。”

　　值得一提的是，進(jìn)口大量豬肉原本出于國(guó)家調(diào)劑市場(chǎng)供給的考慮。當(dāng)時(shí)簽訂進(jìn)口合同的時(shí)候，國(guó)內(nèi)豬肉還在高位，進(jìn)口豬肉有利于平抑豬肉價(jià)格。但等到豬肉進(jìn)來的時(shí)候，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格已經(jīng)不算高了。

　　成建國(guó)解釋，如果說豬肉一直在高位運(yùn)行，老百姓看到有利可圖，就養(yǎng)大豬，因?yàn)榇筘i掙錢多。但養(yǎng)大豬一個(gè)是浪費(fèi)資料，再一個(gè)是該出欄的時(shí)候不出欄，造成市場(chǎng)價(jià)格更高。增加進(jìn)口豬肉就是想要壓下價(jià)格，促進(jìn)農(nóng)民進(jìn)行銷售的。但這次壓得“有點(diǎn)狠”，老百姓一看價(jià)格下來了，就想趕緊拋售，不管豬是120公斤、100公斤、90公斤，還是80公斤，在短期內(nèi)都急著賣出去。

　　成建國(guó)表示，同國(guó)產(chǎn)豬肉不同，進(jìn)口豬肉進(jìn)來以后，需要抓緊時(shí)間賣出去，因此價(jià)格會(huì)降。這也是國(guó)家調(diào)劑價(jià)格的手段，不僅牽扯到養(yǎng)豬戶的利益，也牽扯到消費(fèi)者的利益。

　　“我們從國(guó)外進(jìn)口的肉都是凍肉，主要用于加工，像加工成火腿腸、香腸、肉制品之類。”成建國(guó)介紹，“再一個(gè)，凍肉大多進(jìn)入賓館、飯店，而菜市場(chǎng)不認(rèn)這個(gè)，對(duì)菜市場(chǎng)影響小，菜市場(chǎng)更認(rèn)冷鮮肉。”

　　成建國(guó)因此得出結(jié)論，進(jìn)口豬肉在短時(shí)間內(nèi)能影響市場(chǎng)消費(fèi)，但是總體上沒辦法影響中國(guó)市場(chǎng)。因?yàn)橹袊?guó)豬肉占世界豬肉51的消費(fèi)量，而美國(guó)等進(jìn)口豬肉從數(shù)量上來說，畢竟有限。“反倒是美國(guó)豬肉受到我們的影響更大。”

　　玉米價(jià)格下跌 養(yǎng)豬大多只賠1個(gè)月

　　對(duì)于國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶來說，進(jìn)口豬的影響也沒那么嚴(yán)重。

　　聊城叁和養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳光達(dá)介紹，現(xiàn)在吃生鮮肉的多，進(jìn)口豬肉都是凍肉，進(jìn)了酒店、加工廠。“進(jìn)口的凍肉確實(shí)便宜，但是對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，沖擊不了太多。”商河縣孫集鎮(zhèn)房屯村樂營(yíng)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)房樂營(yíng)也表示，進(jìn)口的豬肉多少會(huì)影響到豬肉的銷售。但對(duì)于主打農(nóng)村市場(chǎng)的他來說，影響確實(shí)有限。“也就是賠了1個(gè)月，主要是進(jìn)口豬肉進(jìn)不了農(nóng)村。”

　　房樂營(yíng)認(rèn)為，其實(shí)論起口感來，現(xiàn)宰現(xiàn)殺的豬肉口感最好，然后是一些屠宰企業(yè)生產(chǎn)的冷鮮肉，像雨潤(rùn)、金鑼等。最差的就是進(jìn)口豬肉，消費(fèi)者哪怕是吃冷鮮肉也比吃進(jìn)口豬肉強(qiáng)。

　　房樂營(yíng)同時(shí)介紹，其實(shí)今年整個(gè)豬肉市場(chǎng)的行情一直在走下坡路，不過現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定了下來。受到各種因素的影響，5月份是毛豬價(jià)格最便宜的時(shí)候，能夠賣到5塊多點(diǎn)。但是現(xiàn)在，好點(diǎn)的毛豬已經(jīng)漲到了7塊多一斤。

　　除了進(jìn)口豬的“劣勢(shì)”，房樂營(yíng)認(rèn)為自己受影響有限的原因，還在于養(yǎng)豬成本的下降，這主要就是玉米。他介紹，養(yǎng)豬的成本主要是玉米，能占75。只要豬價(jià)與玉米價(jià)格的比例超過6:1,養(yǎng)豬就能保本。當(dāng)前，玉米價(jià)格在8毛到9毛錢一斤，豬價(jià)須高過5.3元一斤才能回本。“今年5月份，很多養(yǎng)殖戶就是因?yàn)榇蠓守i價(jià)格比這個(gè)低，賠了一個(gè)月，現(xiàn)在能賣到7塊，不會(huì)賠本了。”

　　夏津睿源種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李英順認(rèn)為，按照目前7元一斤左右的毛豬價(jià)格，養(yǎng)殖戶能有合理的盈利空間，一頭豬他現(xiàn)在能有200多元的利潤(rùn)。

　　房樂營(yíng)也分析，雖然夏天豬肉價(jià)格一般不高，但在農(nóng)歷七月十五之后，農(nóng)村豬肉銷量會(huì)開始增大。包括農(nóng)忙和上大學(xué)的學(xué)生擺席，還有就是中秋節(jié)之前等，還有小漲的空間。不過，今年的價(jià)格不會(huì)太高，隨著存欄量上升，明年還有可能下降。

　　盡管如此，商河縣孫集鎮(zhèn)畜牧站站長(zhǎng)李國(guó)亮還是警告養(yǎng)豬戶，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模，別把豬養(yǎng)太大再賣，最好在豬240斤到260斤的時(shí)候就賣掉。