畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 放開牛肉進(jìn)口倒逼肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2017/6/29 8:51:00 來源:科學(xué)網(wǎng) 閱讀數(shù):
我國肉牛產(chǎn)業(yè)效率較低,無論是產(chǎn)業(yè)集中度、養(yǎng)殖規(guī)模,還是人均養(yǎng)殖的頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo),都存在明顯差距。
自2003年被禁對華出口之后,美國牛肉時隔14年重歸中國市場。6月20日,國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告稱,從當(dāng)日起,允許美國牛肉輸華。
這是此前中美兩國30輪磋商達(dá)成的中美經(jīng)濟(jì)合作百日計劃的十大共識之一。中方承諾將不晚于2017年7月16日,允許進(jìn)口美國牛肉。
美國牛肉的“解禁”引起了商家和消費者的強(qiáng)烈興趣,“兵貴神速”的電商平臺紛紛加入“首單”的爭奪。6月23日,首批驗檢疫合格的美國牛肉通關(guān),在中糧旗下電商首先發(fā)售。
美國牛肉的此番回歸,是否會造成我國牛肉市場價格的波動?又會對我國肉牛產(chǎn)業(yè)帶來什么深遠(yuǎn)影響?近日,多位業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時表示,美國牛肉的“解禁”,將倒逼中國肉牛產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級的步伐。
中國有硬需求 進(jìn)口填補(bǔ)缺口
“中國市場對牛肉有剛性需求;而作為世界上*的牛肉出口國,美國有質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。”談及美國牛肉重返中國市場,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)肉牛研究中心主任孟慶翔告訴《中國科學(xué)報》記者。
一直以來,肉牛產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)的短板。據(jù)2016年統(tǒng)計資料,歐美發(fā)達(dá)國家和南美洲國家的牛肉年均消費水平都在30公斤以上;鄰近的韓國和日本,牛肉人均消費量也分別達(dá)到9.5公斤和15.5公斤;相比之下,我國居民的飲食結(jié)構(gòu)長期以來“重豬肉,輕牛羊”,目前人均消費僅為5.5公斤,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上述國家的水平。
不過,隨著生活水平的提高,目前我國牛肉消費的增長迅猛,是全球牛肉消費需求增長最快的國家,而我國牛肉生產(chǎn)已經(jīng)跟不上消費增長的速度。數(shù)據(jù)顯示,2016年全球牛肉產(chǎn)量為6048.6萬噸,我國牛肉產(chǎn)量為716.9萬噸,同期我國牛肉進(jìn)口數(shù)量達(dá)到了57.98萬噸,同比增長22.37。這也意味著約20的國內(nèi)牛肉市場需要進(jìn)口補(bǔ)給。
在美國牛肉“解禁”之前,中國進(jìn)口牛肉主要來自巴西、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、阿根廷、加拿大等國家。在2003年之前,美國是中國主要的牛肉進(jìn)口國,不過當(dāng)時市場規(guī)模較小。如今,牛肉的進(jìn)口額比13年前增長超過15倍,因此,美國此前曾多次提出重返中國的牛肉市場。
現(xiàn)在,美國的牛肉終于又能擺上中國人的餐桌了。不過,國家質(zhì)檢總局公告中明確了對美國進(jìn)口牛肉的檢驗檢疫要求以及追溯體系要求,比如“須有完善的記錄,可以保證追溯到牛只的出生農(nóng)場”“屠宰時小于30月齡”“不得檢出中國法律法規(guī)禁止的非天然產(chǎn)生的獸藥、促生長劑、飼料添加劑和其它化合物,包括萊克多巴胺”等。
而美國牛肉的進(jìn)口,意味著巴西、澳大利亞、烏拉圭等牛肉進(jìn)口國之間的競爭將更加激烈。
價格不會太低 豐富市場選擇
那么,進(jìn)口的美國牛肉價格會便宜嗎?
中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠此前接受媒體采訪時表示,中國500克牛肉的市場價格超過30元,美國450克左右的牛肉售價約2~3美元,加上運輸、關(guān)稅等,美國牛肉在中國市場的售價應(yīng)該比國內(nèi)牛肉價格便宜,但可能不會太低。
孟慶翔也表示,相比國內(nèi)的牛肉生產(chǎn),美國效率要高得多,價格比國內(nèi)價格低也屬正常,但是不大可能太低。
內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院研究員王峰告訴《中國科學(xué)報》記者,由于進(jìn)口的牛肉大都是凍品,而根據(jù)我國牛肉的主消費群體的飲食習(xí)慣,牛肉大都以鮮肉形式銷售,因此,牛肉的進(jìn)口只會彌補(bǔ)缺口,滿足市場對不同檔次牛肉的需求。“國內(nèi)的好牛肉還是賣好價格。”
與美國萬豪國際酒店集團(tuán)簽訂全球供應(yīng)協(xié)議的延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)有限公司董事長呂愛輝在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時也表示,進(jìn)口的牛肉并不會對高端牛肉市場造成沖擊。目前,國家在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,作為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè),也在提高供給質(zhì)量和數(shù)量,以更好地滿足市場對高品質(zhì)牛肉的需求。
不過,孟慶翔也提醒,進(jìn)口牛肉對中低端市場格局帶來一些變化,一些生產(chǎn)效率比較低的企業(yè)將受到?jīng)_擊。“價格賣不過進(jìn)口牛肉,企業(yè)又不在牛的品種、飼養(yǎng)上做文章,肯定會加速走向淘汰。”他說,“不過,這恐怕也是件好事。”
產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級
之所以是件“好事”,是因為在孟慶翔看來,美國牛肉的“解禁”,將對中國肉牛產(chǎn)業(yè)有一次倒逼。“不能再按以前自己的那套方法,必須按照國際的規(guī)則組織生產(chǎn),看看人家怎么做。”他說。
王峰也表示,雖然進(jìn)口的是牛肉,但是更需要進(jìn)口的是國外屠宰、分割技術(shù),學(xué)習(xí)如何低成本、標(biāo)準(zhǔn)化,以提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平。
據(jù)了解,中國的肉牛產(chǎn)實在役用為主的耕?;A(chǔ)上發(fā)展而來,起步晚、底子薄,生產(chǎn)方式總體落后,分散養(yǎng)殖仍占主導(dǎo)。與肉牛業(yè)發(fā)達(dá)的國家相比,我國肉牛產(chǎn)業(yè)效率較低,無論是產(chǎn)業(yè)集中度、養(yǎng)殖規(guī)模,還是人均養(yǎng)殖的頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)上,都存在明顯差距。
孟慶翔表示,肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先要參考國際的標(biāo)準(zhǔn),在飼養(yǎng)、分割、銷售等各環(huán)節(jié),盡快制定中國自己的標(biāo)準(zhǔn)。其次,還要大力完善和發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。肉牛業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善,經(jīng)濟(jì)規(guī)律無法充分體現(xiàn),牛肉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的利益不合理分配,將桎梏肉牛產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,比如,帶犢母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)極端重要,事關(guān)到牛源問題。但目前母牛繁殖率低、犢牛死亡率高的情況,影響了廣大養(yǎng)牛企業(yè)的積極性。
在降低生產(chǎn)成本的同時,如何提升肉牛、牛肉市場附加值也是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一大課題。孟慶翔表示,加強(qiáng)引導(dǎo)消費十分重要,應(yīng)該告訴消費者“什么牛肉應(yīng)該賣上高價”;同時,他還建議,可以大力發(fā)展特色牛肉、有機(jī)牛肉、地理標(biāo)示產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品等,提升肉牛產(chǎn)業(yè)的附加值。