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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2017/7/17 8:58:00 來源:中新網(wǎng) 閱讀數(shù):
豬肉價(jià)格1月份同比上漲7.1后,連續(xù)五個月同比下跌,批發(fā)市場豬肉周均價(jià)降至每公斤19.82元。零售市場上,記者探訪北京部分菜市場發(fā)現(xiàn),目前一般豬五花均價(jià)已跌破每斤15元。有專家認(rèn)為,豬肉價(jià)格已進(jìn)入下跌通道,長期來看價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行不大可能。
數(shù)據(jù)——豬肉價(jià)格步入下行通道
統(tǒng)計(jì)局10日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,6月CPI同比上漲1.5,其中,豬肉價(jià)格同比下跌16.7,影響CPI下降約0.51個百分點(diǎn)。
記者梳理今年前6月的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格在1月份同比上漲7.1后,連續(xù)五個月出現(xiàn)同比下跌,且跌幅從個位數(shù)升至十位數(shù)。
來自農(nóng)業(yè)部對批發(fā)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)直觀反映了豬價(jià)波動軌跡。數(shù)據(jù)顯示,7月3日-7月9日,批發(fā)市場豬肉周均價(jià)每公斤19.82元,在前一周出現(xiàn)小幅反彈后繼續(xù)走低,此前豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)九周小幅下跌,較去年同期也跌了23.6。
“近期豬肉價(jià)格處于波動下行的通道中。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場部部長劉通撰文指出,6月中旬豬肉價(jià)格曾出現(xiàn)明顯上漲,但這并不意味肉價(jià)走勢出現(xiàn)拐點(diǎn),只是在進(jìn)入下行通道后出現(xiàn)的一次小波動。
北京新發(fā)地市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,6月30日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價(jià)是8.30元/斤,較去年同期下降24.55。“批發(fā)價(jià)再升至10元都是比較困難的。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師李晶告訴中新網(wǎng)記者。
探因——供應(yīng)增加遇上消費(fèi)淡季
多位分析人士向記者分析了此輪豬價(jià)走低的原因,首先供應(yīng)增加是主因,其次,伴隨需求疲軟、以及養(yǎng)殖成本的走低,豬肉價(jià)格加劇下滑。
“豬肉價(jià)格經(jīng)歷了新一輪上漲后,在2016年年中達(dá)到峰值,現(xiàn)在已進(jìn)入本輪豬周期的‘下跌’通道。”國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部第三研究室副主任伍振軍對中新網(wǎng)記者表示。
春節(jié)后至夏季結(jié)束的一段時間,是肉類消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季。然而,需求減弱并非豬肉價(jià)格下跌的關(guān)鍵因素,畢竟,同為肉類消費(fèi)主力的牛、羊肉價(jià)格不僅未下跌,還在小幅上漲。
“短期內(nèi),供求關(guān)系是豬肉價(jià)格的決定性因素。”伍振軍描述了本輪豬周期的形成過程,自2015年下半年開始,豬肉價(jià)格大幅上漲;鑒于玉米價(jià)格處于低位,養(yǎng)殖成本較低,規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖有利可圖大量補(bǔ)欄;加上進(jìn)口豬肉大幅增加促進(jìn)了供需矛盾改善,供給的持續(xù)增加下,豬肉價(jià)格隨后開始下跌。
市場——北京部分地區(qū)一般豬五花售價(jià)跌破每斤15元
對于豬肉價(jià)格的走跌,消費(fèi)者感受如何?
記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生活服務(wù)中心發(fā)現(xiàn),幾家肉類商戶的豬五花售價(jià)都在每斤14.5元。“感覺比前段時間便宜了一些,但不是很明顯,同樣買三斤五花肉也就便宜個幾塊錢。”正在旁邊挑選豬肉的一位市民告訴記者。
在另一家農(nóng)貿(mào)市場,一位肉制品門店的銷售人員告訴記者,精五花是每斤20元,比之前還漲了點(diǎn),“正趕上‘頭伏餃子’的檔口,買的人挺多,價(jià)格就往上走”,而旁邊一家豬肉攤販的五花肉價(jià)格卻只有16元/斤。
“零售價(jià)格相對敏感,除了受供求關(guān)系大趨勢的影響外,還隨節(jié)假日等消費(fèi)需求變化而波動。”李晶說。
相比之下,大型商超的豬肉價(jià)格更為堅(jiān)挺。在北京甘家口超市,大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣到40-50元/斤,銷售人員告訴記者,好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元,“買來做肉餡還可以,要做紅燒肉可就不便宜了”。
走勢——豬價(jià)周期性波幅會越來越小
作為普通消費(fèi)者,最關(guān)心的還是下半年“二師兄”會不會再“起飛”?
“既然是價(jià)格周期,也就有波峰和波谷。”伍振軍分析稱,豬肉價(jià)格在達(dá)到高位后很難持續(xù),自然逐步下滑跌向波谷。“至于何時抵達(dá)波谷,難以精確預(yù)測,畢竟周期有長有短”。
而在劉通看來,按照現(xiàn)有態(tài)勢發(fā)展,今年底,毛豬供大于求的局面就將完全形成。
也就是說,在供大于求的基本格局作用下,肉價(jià)大漲可能性不大。“隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對稱、數(shù)據(jù)預(yù)警及行業(yè)交流逐步深入,未來,豬周期的價(jià)格波幅會逐漸縮小、持續(xù)時間縮短。”李晶說。
在伍振軍看來,隨著我國農(nóng)業(yè)逐步開放,豬肉市場必將面臨巨大進(jìn)口壓力,長遠(yuǎn)來看,價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行不大可能。