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　　內蒙古草原面積廣闊，居我國五大牧區(qū)之首。一直以來，畜牧業(yè)都是內蒙古的特色優(yōu)勢產業(yè)，為全區(qū)經濟社會發(fā)展發(fā)揮了重要作用。近年來，自治區(qū)立足資源優(yōu)勢，圍繞產業(yè)鏈條，在保護草原的基礎上，科學有序發(fā)展畜牧業(yè)，積極探索出一條具有草原特色的現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展之路，持續(xù)帶動廣大農牧民增收致富。

　　在草原保護中推動畜牧業(yè)“轉型升級”

　　二十世紀八九十年代，受干旱少雨，超載放牧等因素影響，內蒙古草原生態(tài)不斷惡化。據(jù)相關部門統(tǒng)計，2000年時內蒙古草原植被蓋度僅為30%。錫林郭勒草原是我國四大草原之一，過去一段時間，由于牲畜頭數(shù)的急劇擴張，草原承載能力受到嚴峻挑戰(zhàn)。

　　據(jù)內蒙古農牧業(yè)廳統(tǒng)計，1949年錫林郭勒盟牲畜總頭數(shù)為166.98萬頭（只），到1999年時，劇增到1823萬頭（只），每頭（只）牲畜平均占有的草場面積從179畝左右減少到14.6畝。

　　“事實證明，超載放牧這樣粗放的養(yǎng)殖模式是不可持續(xù)的，推動現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展不僅要算經濟賬，還要算好‘環(huán)境賬’。”錫林郭勒盟市委常委、常務副市長郭軼杰說，為了深入解決困擾當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的供需矛盾，錫林郭勒盟劃定基本草原紅線，通過實施禁牧、休牧、輪牧、草畜平衡、草原生態(tài)獎補政策等一系列措施，帶動畜牧業(yè)向“去庫存、提品質、增效益”的新型發(fā)展模式轉型升級。

　　錫林郭勒盟是內蒙古畜牧業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化邁進過程中的一個縮影。“十二五”期間，內蒙古加快前進步伐，著力增強現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的整體性和協(xié)調性，加強科技創(chuàng)新的引領作用，積極調整牲畜品種結構，大力實施“穩(wěn)羊增牛”戰(zhàn)略和“雙百千萬高產創(chuàng)建工程”，推廣牛羊冷凍精液人工授精、品種改良等創(chuàng)新型技術，通過提高牲畜個體產出提升養(yǎng)殖效益。

　　2016年內蒙古啟動“百萬頭肉牛”種子工程，已建設成為全國*的牛羊種業(yè)基地，年提供種公羊20萬只的生產能力。同時，去年內蒙古牲畜存欄連續(xù)12年超過1億頭只，達到1.36億頭只，京津地區(qū)的優(yōu)質牛羊肉產品超過一半來自內蒙古。

　　現(xiàn)代畜牧業(yè)鋪就“致富路”

　　碧草如海、牛羊成群的錫林郭勒大草原上，標準化牛羊肉精深加工基地大莊園肉業(yè)產業(yè)示范園落戶于此，產業(yè)鏈條涵蓋了飼草種植、牛羊繁育養(yǎng)殖、品種改良、屠宰與精深加工等多個領域。

　　“錫林郭勒大草原是*的天然牧場，我們致力于將這里綠色優(yōu)質的牛羊肉銷往全國、送達海外。”在高度自動化的生產流水線前，大莊園肉業(yè)有限公司總經理陳喜良說，當前大莊園引進了世界一流的生產設備和工藝流程，年加工生產能力達10萬噸，年產值近50億元。

　　科學養(yǎng)殖、規(guī)模化經營是現(xiàn)代化畜牧業(yè)的必由之路。一座座現(xiàn)代化的標準化養(yǎng)殖小區(qū)拔地而起，一個個充滿活力的龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，見證了內蒙古畜牧業(yè)由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的堅實歷程。

　　內蒙古農牧業(yè)廳廳長郭健表示，內蒙古搶抓建設全國重要的農畜產品生產加工輸出基地的戰(zhàn)略機遇，堅持科學養(yǎng)殖、規(guī)?；洜I，在畜產品價格下降、自然災害多發(fā)頻發(fā)等不利因素影響下，仍然開創(chuàng)了良好局面，為保障國家畜產品安全，特別是確保牛羊肉、牛奶有效供給和農牧民持續(xù)增收做出突出貢獻。

　　內蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗湛藍色的天幕下，隨風翻滾的“草海”綿延至天邊，牛羊如星辰般散落在遠方。胡日勒巴特爾依托自己種植的500畝人工草場，建起了集種植、養(yǎng)殖和旅游為一體的生態(tài)家庭牧場，年收入近30萬元。

　　胡日勒巴特爾說：“草牧業(yè)是一個全新的概念，通過‘種草+養(yǎng)殖’實現(xiàn)飼草料的過腹轉化，帶動草原畜牧業(yè)提檔升級，我們飼養(yǎng)的牛羊不喂任何添加劑，吸引了大批企業(yè)前來收購。”

　　目前，內蒙古已初步形成以乳產業(yè)為龍頭，肉類、羊絨產業(yè)為支柱，傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)、特色產業(yè)多元發(fā)展的產業(yè)格局，具備了年生產加工牛奶1000萬噸、肉類260萬噸、羊絨2.2萬噸的能力。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，為數(shù)百萬農牧民創(chuàng)造了致富的機會，廣大牧民收入的70%以上緣于畜牧業(yè)。

　　可追溯讓優(yōu)質牛羊肉走向全國

　　通遼市被稱為“中國黃牛之鄉(xiāng)”，科爾沁肥牛肉已于2008年被認定為中國地理標志產品。近年來，通遼市運用互聯(lián)網現(xiàn)代信息技術建立了覆蓋全市主要大型試點企業(yè)肉牛產品的監(jiān)督管理信息系統(tǒng)，對養(yǎng)殖、屠宰加工、儲運等環(huán)節(jié)實施網絡化管理，基本實現(xiàn)了對牛肉產品全產業(yè)鏈的質量可追溯，做到了來源可追溯、去向可查證、責任可追究。消費者只要掃描牛肉產品終端銷售的二維碼，就能了解牛肉從牧場到餐桌的全程信息，保證了食品質量的安全可控。

　　在內蒙古澳豐食品有限公司的養(yǎng)殖區(qū)內，干凈的圈舍聚集著數(shù)千頭膘肥體壯的肉牛，公司生產的育肥牛每年85%以上都銷往港澳地區(qū)，隨著牛肉市場行情的節(jié)節(jié)攀升，業(yè)務還逐漸向中東、東南亞等地區(qū)拓展。

　　澳豐食品有限公司董事長閆寶山指著不遠處的養(yǎng)殖區(qū)說道：“我們給每頭牛都打上了耳標，實現(xiàn)了全程質量可追溯，消費者只要掃產品包裝上的二維碼，就能查詢到相關信息，牛圈內還覆蓋無線網絡和攝像頭，牛吃過什么草、飼養(yǎng)的怎么樣、打過什么疫苗都一目了然。”

　　記者了解到，近年來內蒙古正加快打造草原牛羊肉的全產業(yè)鏈追溯體系，以信息化實現(xiàn)牛羊肉“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”的全程追溯體系管理，保證消費者吃到優(yōu)質正宗的草原牛羊肉。