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　　黨的十八大以來(lái)這5年，是中國(guó)奶業(yè)打翻身仗的5年。中國(guó)奶業(yè)牢牢把握供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主線，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，質(zhì)量穩(wěn)步提升，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，民族奶業(yè)迎來(lái)了全面復(fù)興的新時(shí)期。

　　這5年，我國(guó)奶類產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定在3600萬(wàn)噸以上，產(chǎn)量穩(wěn)居世界第三位。每天市場(chǎng)上銷售2億多斤奶，在校供應(yīng)1500多萬(wàn)份學(xué)生飲用奶。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2017）》顯示，2016年全國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3712萬(wàn)噸。

　　5年中，現(xiàn)代牧業(yè)和飛鶴乳業(yè)連續(xù)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，旗幟乳業(yè)獲得嬰幼兒特別金獎(jiǎng)和中老年奶粉金獎(jiǎng)。君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉登陸香港市場(chǎng)，與內(nèi)地實(shí)現(xiàn)同質(zhì)同價(jià)，乳品質(zhì)量獲得歐盟認(rèn)證。伊利、蒙牛、光明等一批具有國(guó)際影響力的乳品企業(yè)品牌正在獲得廣泛的市場(chǎng)影響力。7月發(fā)布的2017年全球乳業(yè)排行榜顯示，伊利、蒙牛雙雙躍居榜單前10強(qiáng)，再次刷新了中國(guó)乳企在全球乳業(yè)中的排名。

　　一杯奶，強(qiáng)一個(gè)民族。農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2012—2016年全國(guó)乳制品銷售額從2465.4億元增加到3503.9億元，增長(zhǎng)了42%。截至2016年底，全國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)627家，同比減少11家，銷售總額3503.9億元，同比增長(zhǎng)5.3%。奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社16037個(gè)，同比增加876個(gè)，奶農(nóng)組織化水平提升。

　　乳品質(zhì)量持續(xù)提升。2016年全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬(wàn)批次，現(xiàn)場(chǎng)檢查奶站1.1萬(wàn)個(gè)（次）和運(yùn)輸車0.82萬(wàn)輛（次），生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.1%。

　　奶業(yè)生產(chǎn)方式已發(fā)生重大改變。2016年，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到53%，同比提高4.7個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，來(lái)自規(guī)模化牧場(chǎng)的奶源占70%以上。引導(dǎo)和支持建立1.6萬(wàn)個(gè)奶農(nóng)專業(yè)合作社，30%以上的乳企自建和參股建設(shè)奶源基地，奶業(yè)一體化進(jìn)程快速推進(jìn)。

　　奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步增強(qiáng)。2016年奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)乳制品銷售額1930億元，約占全國(guó)乳制品銷售總額的55%。全國(guó)荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)6.4噸，同比增長(zhǎng)400公斤。農(nóng)業(yè)部等五部委印發(fā)的《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》表明，到2020年我國(guó)奶類產(chǎn)量將增加到4100萬(wàn)噸，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展能力將邁上新臺(tái)階。