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    基本概念
    現(xiàn)代集約化的養(yǎng)殖業(yè)，為了向人類(lèi)提供量更多、質(zhì)更好的產(chǎn)品，廣泛地使用一些促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善品質(zhì)或防治疾病的藥物。這些藥物為了方便使用，常制成預(yù)混劑，添加到飼料中讓動(dòng)物自行采食，這種藥物預(yù)混劑，就稱(chēng)為飼料藥物添加劑。
    作用機(jī)理
    根據(jù)飼料藥物添加劑所添加藥物的來(lái)源、作用或性質(zhì)，可將藥物分為如下幾類(lèi)。
    一、抗菌藥
    抗菌藥包括抗生素和人工合成的抗菌藥。
    １、抗生素　目前，國(guó)內(nèi)外常用作抗菌促生長(zhǎng)的抗生素主要有：金霉素、土霉素鈣、維吉尼亞霉素、桿菌鋅、黃霉素、泰樂(lè)菌素、恩拉菌素、安普霉素等。
    ２、人工合成抗菌藥　主要有：喹乙醇、那西肽、牛至油。
    抗菌藥的促生長(zhǎng)作用機(jī)理，雖然有過(guò)許多研究和探索，但至今仍未完全闡明，有些還存在爭(zhēng)議。目前，可把抗菌藥促生長(zhǎng)的基本作用歸納為如下幾點(diǎn)：①對(duì)消化道有害的細(xì)菌引起致死性或亞致死損害，促進(jìn)有益微生物的繁殖；②減少細(xì)菌產(chǎn)生抑制動(dòng)物生長(zhǎng)的毒素，包括氨和單胺類(lèi)物質(zhì)；③減少細(xì)菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞；④通過(guò)對(duì)細(xì)菌的抑制，減少炎癥反應(yīng)，使腸壁的厚度變薄，改善營(yíng)養(yǎng)成份吸收的效率；⑤促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)，增加維生物及其他生長(zhǎng)因子的生物合成；⑥減少腸粘膜上皮細(xì)胞的更新；⑦減少腸的運(yùn)動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
    理論上說(shuō)，基于上述原理，凡抗菌藥物都具有促生長(zhǎng)作用。但經(jīng)長(zhǎng)期科學(xué)研究證明，食品動(dòng)物長(zhǎng)期使用抗菌藥物容易誘發(fā)細(xì)菌耐藥性，而這種耐藥性或通過(guò)一定的方式轉(zhuǎn)移到人類(lèi)病原菌，使耐藥菌株增加，給人的感染性疾病的治療帶來(lái)困難，甚至失敗。因此，不能使用治療用抗菌藥作飼料藥物添加劑，尤其不能使用人醫(yī)常用的抗菌藥作促生長(zhǎng)添加劑?；谏鲜鲈?，從１９９９年開(kāi)始，歐盟已提出停止使用維吉尼亞霉素、桿菌肽鋅、泰樂(lè)菌素和螺旋霉素４種抗生素作促生長(zhǎng)添加劑。目前我國(guó)仍然沒(méi)有禁止這些藥物的使用，這只是暫時(shí)的，以后應(yīng)盡量減少抗菌藥物作飼料促生長(zhǎng)添加劑。
    理想的抗菌促生長(zhǎng)劑應(yīng)具有如下幾種性質(zhì)：①在改善動(dòng)物生長(zhǎng)速率和飼料轉(zhuǎn)化率方面有明顯的經(jīng)濟(jì)效益；②不用于人或動(dòng)物的治療目的，不應(yīng)誘治療用抗菌藥的耐藥性或交叉耐藥性；③不從胃腸道吸收，動(dòng)物屠宰前不應(yīng)有休藥期；④對(duì)人和動(dòng)物都是安全的，不應(yīng)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)或其他有害的作用；⑤不會(huì)促進(jìn)動(dòng)物攜帶病原擴(kuò)散。
    二、抗寄生蟲(chóng)藥
    用于防病促生長(zhǎng)的抗寄生蟲(chóng)藥主要有兩類(lèi)：（１）抗蠕蟲(chóng)藥。如左旋咪唑的阿苯達(dá)唑、伊維菌素等，主要用于牛、羊；（２）抗球蟲(chóng)藥。種類(lèi)很多，如氨丙啉、氯羥吡啶、尼卡巴嗪、氯苯胍、地克珠利、百球清、磺胺喹口惡啉、鹽霉素、莫能菌素、馬杜霉素、森杜霉素等。
    寄生蟲(chóng)對(duì)畜禽健康危害很大，可造成急性或慢性損傷，如球蟲(chóng)病是引起家禽死亡的重要疾病，死亡率很高，所以在雞飼料藥物添加劑中，抗球蟲(chóng)藥是用得最多的品種。抗球蟲(chóng)藥除了預(yù)防球蟲(chóng)感染外，有的藥物如離子載體抗生素莫能菌素、鹽霉素等，還有明顯的促進(jìn)蛋白合成作用，所以，目前國(guó)外有些在牛、豬的飼料中添加莫能菌素或鹽霉素作促生長(zhǎng)劑（不是預(yù)防球蟲(chóng)?。?。有些寄生蟲(chóng)（如線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等）雖然很少引起急性死亡，但它們?cè)趧?dòng)物體內(nèi)大量吸取營(yíng)養(yǎng)或造成組織損傷，引起慢性失血或容易繼發(fā)細(xì)菌感染性疾病，使動(dòng)物生長(zhǎng)不良，經(jīng)濟(jì)效益低下。所以，對(duì)于容易感染寄生蟲(chóng)病的放牧牛、羊，使用抗寄生蟲(chóng)藥作保健防病促生長(zhǎng)劑，對(duì)家畜生產(chǎn)有重要實(shí)際意義。
    三、蛋白合成促進(jìn)劑
    目前，國(guó)外已批準(zhǔn)的蛋白合成促進(jìn)劑只有萊克多巴胺，是美國(guó)禮來(lái)公司研制成功，ＦＤＡ１９９９年１２月批準(zhǔn)上市的產(chǎn)品。根據(jù)報(bào)道，本品有很強(qiáng)的促進(jìn)蛋白合成、減少脂肪合成作用，能明顯增加豬胴體瘦肉，以１１磅瘦肉取代７磅脂肪，而且本品在豬體內(nèi)代謝迅速，體藥期為０。
    萊克多巴胺屬β—興奮劑（又稱(chēng)β—激動(dòng)劑），它通過(guò)興奮β２—受體，增加環(huán)腺苷酸（ｃＡＭＰ）的合成，調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的物質(zhì)代謝，使蛋白合成增加，降解減少；使脂肪降解增加，合成減少，從而把合成脂肪的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)（瘦肉）。因此，有人把這類(lèi)物質(zhì)稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)重分配劑”。雖然β—興奮劑都有促進(jìn)蛋白合成作用，但各種藥物的選擇性有差別，有的能很好地選擇性作用于β２—受體（如萊克多巴胺），因而毒副作用很小，而且在體內(nèi)代謝快，不產(chǎn)生殘留，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者（人）產(chǎn)生毒害作用，從而適用于作飼料藥物添加劑。目前，國(guó)內(nèi)外非法使用的鹽酸克倫特羅也是β—興奮劑，但它的選擇性作用較差，它在興奮β２—受體的同時(shí)，也能對(duì)β１—受體產(chǎn)生興奮作用，主要表現(xiàn)為心血管系統(tǒng)功能興奮，血壓升高，心跳加速、心悸、頭痛、肌肉震顫等。另外，克倫特羅在豬體內(nèi)排泄慢，會(huì)在肝、肺、腎等器官造成高濃度蓄積，這些藥物殘留常可造成消費(fèi)者中毒，如有心血管疾病的患者，更可能引起死亡。因此，世界上沒(méi)有一個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用鹽酸克倫特羅作促生長(zhǎng)添加劑。
    正確的使用方法
    我國(guó)農(nóng)業(yè)部于２００１年７月３日發(fā)布了《飼料藥物添加劑命名用規(guī)范》，這是我國(guó)的法規(guī)性文件，必須遵照?qǐng)?zhí)行。文件規(guī)定了５７種飼料藥物添加劑的使用規(guī)范，內(nèi)容包括：有效成分、含量規(guī)格、適用動(dòng)物、作用與用途、用法與用量、注意、商品稱(chēng)。農(nóng)業(yè)部在“關(guān)于發(fā)布《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的通知中明文規(guī)定：除本《規(guī)范》收載品種及農(nóng)業(yè)部今后批準(zhǔn)允許添加到飼料中使用的飼料藥物添加劑之外，任何其他獸藥產(chǎn)品一律不得添加到飼料中使用：獸用原料藥不得直接加入飼料中使用，必須制成預(yù)混劑后方可添加到飼料中。這些規(guī)定和《規(guī)范》是我們使用飼料藥物添加劑的基本原則。
    《規(guī)范》中規(guī)定的每一項(xiàng)內(nèi)容都是十分重要的，必須嚴(yán)格遵守。這里特別強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：①用法與用量。藥物添加劑的用法與用量是經(jīng)過(guò)許多科學(xué)試驗(yàn)的總結(jié)，不能隨意改變，尤其所用藥量，過(guò)小達(dá)不到效果，過(guò)大則可能產(chǎn)生中毒，例如，馬杜霉素規(guī)定在１０００ｋｇ飼料中添加５００ｇ預(yù)混劑（１％），即馬杜霉素在飼料中的濃度為５ｐｐｍ，這是正確的用量。假如不按這個(gè)規(guī)定，添加７００ｇ預(yù)混劑，則飼料中濃度變?yōu)椋罚穑穑?，雖然只增加２ｐｐｍ，但因馬杜霉素有較強(qiáng)毒性，雞只便可能出現(xiàn)中毒癥狀，如食欲減退、產(chǎn)蛋量減少等。②注意。這也是對(duì)藥物使用的重要規(guī)定，如對(duì)休藥期的規(guī)定，休藥期是指畜禽停止攝入藥物到允許屠宰的一段間隔時(shí)間，這個(gè)規(guī)定是因?yàn)閯?dòng)物服用藥物后往往會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生一定時(shí)間的殘留，一定要經(jīng)過(guò)一個(gè)休藥期后，體內(nèi)的藥物才能排除到對(duì)消費(fèi)者安全的濃度范圍。因此，為了人民健康，必須嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。
    還有一點(diǎn)應(yīng)該注意，飼料藥物添加劑不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能代替飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。其促生長(zhǎng)作用或改善品質(zhì)作用與畜禽的飼養(yǎng)、管理有密切的關(guān)系，只有在合理、科學(xué)的日糧和良好管理的條件下，才能*限度發(fā)揮藥物添加劑的作用，取得最好飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益。