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羊肉變成“羊貴妃” 一斤最多上漲7塊錢(qián)(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2017/10/30 9:58:00 來(lái)源:央廣網(wǎng) 閱讀數(shù):

羊肉

  據(jù)報(bào)道,如今已經(jīng)是深秋時(shí)節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼的同時(shí),熱乎乎的火鍋就陸續(xù)端上了老百姓的餐桌。說(shuō)到吃火鍋涮羊肉是必不可少了,而且羊肉也是冬季的溫補(bǔ)佳品,所以秋冬季節(jié)一直是羊肉銷售的旺季,最近一段時(shí)間羊肉的價(jià)錢(qián)隨著需求量的增加,出現(xiàn)了大幅上漲的跡象。

  其實(shí)最近兩年羊肉市場(chǎng)都不太景氣,從2014年開(kāi)始羊肉市場(chǎng)一直持續(xù)比較低迷的情況,很多養(yǎng)殖戶們都減產(chǎn)了。近段時(shí)間羊肉價(jià)格能夠回暖的原因到底是什么呢?今年羊肉是如何變成“羊貴妃”的呢?

  最近一段時(shí)間氣溫一直都比較低,而且馬上就要立冬了,羊肉火鍋成了很多人近段時(shí)間的美食選擇。因?yàn)樾枨蟮脑龆?,羊肉的價(jià)錢(qián)也終于在這段時(shí)間上漲了。價(jià)格方面目前北京水屯市場(chǎng)的羊肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了30元每斤,這是羊前腿的標(biāo)準(zhǔn),據(jù)了解,這個(gè)價(jià)格周環(huán)比小幅上漲10%左右,月環(huán)比上浮了大約15%-20%。

  劉女士是北京水屯市場(chǎng)的羊肉經(jīng)銷大戶,在北京做羊肉生意已經(jīng)有17年了,對(duì)于羊肉價(jià)格的回升她有著最直接的感覺(jué):

  劉女士:反正一直在漲,現(xiàn)在的羊肉已經(jīng)漲到頂峰了,對(duì)比去年的價(jià)錢(qián)一斤漲了七塊錢(qián)。以前的活羊都九塊多十塊多,現(xiàn)在要十二三,活羊漲錢(qián)了,去年剃干凈的羊肉才賣(mài)23一斤,今年的整羊來(lái)了就是23一斤。

  記者了解到,其實(shí)前兩年羊肉市場(chǎng)價(jià)格一直處于低迷狀態(tài),活羊的價(jià)錢(qián)也比較低,那么今年為什么能夠一掃往年頹勢(shì)呢?北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為:

  師清才:因?yàn)檫@幾年冬季新疆都出現(xiàn)了雪災(zāi),導(dǎo)致羊產(chǎn)量急劇下降,價(jià)格也出現(xiàn)了急劇上漲,后來(lái)在2014-2016年這幾年羊的恢復(fù)期是比較明顯的,供應(yīng)比較充足,按照市場(chǎng)規(guī)律來(lái)說(shuō),供應(yīng)充足了價(jià)格就要下降。從去年到今年,從環(huán)保壓力等各方面壓力導(dǎo)致有一部分小企業(yè)就退出了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),尤其是北京及周邊地區(qū),而且現(xiàn)在質(zhì)檢等各方面查的比較嚴(yán)格,養(yǎng)殖成本有所上漲。再加上今年玉米后期也呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì),也導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升,這也助推了羊肉價(jià)格的上漲。

  對(duì)于今年所剩不多的兩個(gè)月時(shí)間里價(jià)格的變化趨勢(shì),北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為:

  師清才:就后市的情況來(lái)看我們認(rèn)為,冬天是羊肉銷售的旺季,但是經(jīng)過(guò)這一波上漲之后,后市短時(shí)間應(yīng)該運(yùn)行是比較穩(wěn)定的。

  根據(jù)北京水屯市場(chǎng)的羊肉經(jīng)銷大戶劉女士的說(shuō)法,現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一頭羊基本上能掙300元左右:

  劉女士:現(xiàn)在一只羊能掙300多塊,人家不賺300不賣(mài)。

  在這樣的好勢(shì)頭之下養(yǎng)殖戶勢(shì)必會(huì)想要增加產(chǎn)量來(lái)獲得更多的利潤(rùn),但是北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才建議農(nóng)戶不要跟風(fēng)養(yǎng)殖,盲目擴(kuò)大產(chǎn)量。

  師清才:因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),當(dāng)養(yǎng)殖戶有利潤(rùn),他們會(huì)增加養(yǎng)殖數(shù)量,我建議養(yǎng)殖戶不要跟風(fēng)多養(yǎng),應(yīng)該合理調(diào)整自己的產(chǎn)能和產(chǎn)量,市場(chǎng)供給達(dá)到平衡才能夠讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)出來(lái)的東西賣(mài)出好價(jià)錢(qián),消費(fèi)者也能接受得了。如果覺(jué)得現(xiàn)在價(jià)格高就盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖,將來(lái)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致“肉賤傷農(nóng)”。

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