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　　秋天的儋州略帶涼意，但在儋州市那大鎮(zhèn)橫嶺村合羅組59公里處的儋州小曉食品有限公司辦公室內，卻是一幅熱火朝天的繁忙景象。此時，公司負責人鄭曉曉正在為即將參加的上海展銷會緊張籌備著。

　　“作為拓寬銷售的重要渠道，這次能遠赴上海參加展銷會，實在非常榮幸。所以我們更要把每一項工作都做到位，爭取把儋州的跑海鴨蛋等優(yōu)質農產品在島外展銷的平臺上推廣到全國！”鄭曉曉滿懷信心地說道。

　　好環(huán)境造就好品質

　　說起跑海鴨，相信很多人都不陌生。儋州跑海鴨主要生長在儋州海頭、排浦、白馬井、新州、木棠、光村等地區(qū)，平日在灘涂及咸淡水交匯河流入?？诨顒?。每逢潮水退去，沿海灘涂上就會留下大量小魚、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，這些都成為了“趕海”鴨群的美餐。

　　儋州跑海鴨蛋就是這些在海邊涂灘養(yǎng)殖的跑海鴨所產的蛋，不僅個頭大，而且含有豐富的卵磷脂及鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。

　　“儋州所產的跑海鴨蛋在色澤、香味、口感上都比較好，這主要得益于儋州所處的地理位置和氣候的原因。”鄭曉曉介紹，在從事跑海鴨蛋的生產經營之前，她曾在省外進行業(yè)務考察，發(fā)現(xiàn)當?shù)厮a的海鴨蛋深受消費者喜愛，但是經過對比后，她發(fā)現(xiàn)儋州跑海鴨蛋在品質上更勝一籌。

　　為此，擁有多年食品加工行業(yè)經驗的鄭曉曉萌生出了一個大膽的想法：為什么品質更佳的跑海鴨蛋不能更好地打入消費者的市場？回到海南后，鄭曉曉便立馬著手跑海鴨蛋的各項考察和準備工作。從此，鄭曉曉也開始在跑海鴨蛋產業(yè)上逐漸走出自己的一條致富路子。

　　好品質孕育好商機

　　“跑海鴨蛋蛋殼厚實，蛋清黏稠不易散，沒有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香。因此，跑海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。”鄭曉曉說。

　　正所謂干一行專一行。在從事跑海鴨蛋產業(yè)以前，鄭曉曉主要經營儋州粽子等特色小吃的加工和銷售等。投身跑海鴨蛋產業(yè)后，鄭曉曉對跑海鴨蛋產業(yè)鏈有了自己獨特的見解：儋州粽子之所以脫穎而出，成為海南三大名粽之一，同時成為國家地理標志保護產品，有一個較為重要的因素，就是源于它的用料相當考究，質地也相當?shù)睾?，而跑海鴨蛋黃就是非常重要的原料之一。

　　儋州粽子品牌響亮，品質優(yōu)。每到端午節(jié)前后，都會出現(xiàn)銷量暴增，供不應求的情況。也正因為如此，鄭曉曉發(fā)現(xiàn)了新的商機。

　　“雖然儋州粽子每年的銷量都很好，但卻屬于季節(jié)性產品，在全年的銷售上有淡旺季之分，如何突破這個瓶頸，讓食品工廠實現(xiàn)利潤*化，是我當時需要迫切解決的問題。”為此，經過多番的考察和實地研究后，鄭曉曉決定在經營儋州粽子等特色小吃的加工銷售之余，投身跑海鴨蛋的生產、加工、銷售等產業(yè)鏈的經營。“跑海鴨蛋擁有得天獨厚的品質優(yōu)勢，如何將其做成一個成功的產業(yè)鏈，其加工的程序非常重要，要保證質地，又要保證口味，才能在消費者中間形成良好的口碑。”鄭曉曉說。

　　據(jù)了解，跑海鴨蛋的腌制加工需要一個多月的時間。首先，在收取了新鮮的跑海鴨蛋以后，必須要經過30天至32天的腌制，然后經過洗、晾、高溫處理等系列工序以后才能真正完成上市，每個環(huán)節(jié)在時間和細節(jié)的把握上都非常講究。

　　好政策促進好市場

　　“目前，我們的熟蛋最低市場價已經達到了3.8元一枚，生蛋的市場價也近2元一枚。自今年6月我們正式啟動跑海鴨蛋的加工和銷售以來，僅僅8月至9月期間我們就賣出了50萬枚，銷售額近150萬元。”儋州小曉食品有限公司廠長林新海介紹。

　　“跑海鴨蛋的銷售和行情這么好，確實出乎我們意料。這主要還是要感謝政府對儋州農產品的大力宣傳和政策支持，讓我們這些創(chuàng)業(yè)者鼓足了勇氣。”鄭曉曉說，作為目前儋州市*一家生產熟的跑海鴨咸蛋的公司，儋州小曉食品有限公司推出的“優(yōu)客島”系列跑海鴨蛋上市沒多久，便受到廣大消費者和商家的喜愛。

　　而鄭曉曉的成功僅僅是儋州市成功推動農業(yè)知名品牌的小小縮影?？梢哉f，跑海鴨蛋品牌的成功打造，除了其自身得天獨厚的品質以外，政府的大力支持和推動也是重要原因之一。

　　2015年5月28日，儋州市政府推出《儋州市打造農業(yè)知名品牌實施方案》，并明確提出用三年時間，打造儋州跑海鴨蛋、儋州粽子、儋州蜜柚等九大農業(yè)知名品牌。

　　今年2月，儋州市第十五屆人民代表大會第二次會議上提出，儋州熱帶高效農業(yè)方面，特色化、品牌化、規(guī)?；?、產業(yè)化趨勢越發(fā)明顯，形成了包括跑海鴨蛋等在內的九大農產品品牌。今后，儋州還將繼續(xù)抓好農業(yè)品牌建設，推進農業(yè)“三品一標”工作，做大做強九大農產品品牌。

　　“目前，我們已經在?？谶h大購物中心等超市有了自己的專柜，許多月餅企業(yè)、粽子企業(yè)、餐飲連鎖店也已經和我們簽訂了合作協(xié)議。接下來，我們會將重心放在島外，爭取以通過參加島外展銷會的形式，擴大我們的銷售渠道和規(guī)模。”談到公司銷售的戰(zhàn)略布局，鄭曉曉信心滿滿地說道。