畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 國(guó)內(nèi)綜合 > 牛肉價(jià)格開(kāi)啟飛漲模式
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2017/11/28 14:56:00 來(lái)源：牽牛蛧 閱讀數(shù)：
牛羊肉性溫，能給人體帶來(lái)熱量，有補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損的作用，是一種良好的滋補(bǔ)食物，堪稱(chēng)冬季滋補(bǔ)之寶。隨著天氣越來(lái)越冷，即將進(jìn)入一年中的牛羊肉銷(xiāo)售旺季，其價(jià)格也相應(yīng)的隨之上漲。
一“牛”難求，牛肉為何會(huì)這么“牛”？
在縣城農(nóng)貿(mào)中心市場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)牛、羊肉的攤位前不時(shí)有市民前來(lái)選購(gòu)新鮮的牛羊肉，羊腿、牛骨頭成為市民煲湯首選，牛羊肉也成為餐館的熱門(mén)菜。據(jù)一牛肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)季老板說(shuō)，他現(xiàn)在每天能銷(xiāo)售150公斤左右的牛肉，隨著天氣越來(lái)越冷，牛肉的需求量變高，尤其到年底，每家每戶(hù)都要吃牛肉，到時(shí)候每天能銷(xiāo)售大約500公斤左右的牛肉。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)信息顯示，10月31日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為98.72，比昨天下降0.33個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為98.25，比昨天下降0.39個(gè)點(diǎn)。截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為54.26元/公斤。近期市場(chǎng)牛肉價(jià)格一路上漲?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的普通牛肉價(jià)格在 60-80元/公斤，而五月份普通牛肉的價(jià)格僅為 50-70元/公斤。與五月份相比，短短半年上漲已經(jīng)超過(guò)了10%。隨著氣溫降低，牛、羊肉銷(xiāo)售逐漸開(kāi)始升溫，上游開(kāi)始上演“搶牛大戰(zhàn)”、而下游農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上牛肉仍然“缺肉”，一牛難求！
牛肉為何會(huì)這么“牛”？其中一市場(chǎng)攤主表示，重陽(yáng)過(guò)后即將進(jìn)入立冬，天氣逐漸變冷，不少市民會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)羊肉、牛肉進(jìn)行秋冬季節(jié)滋補(bǔ)，牛、羊肉消費(fèi)需求雖然同時(shí)增加，價(jià)格都有上升趨勢(shì)，但是由于羊肉剛進(jìn)入市場(chǎng)，需求量不及牛肉，所以羊肉價(jià)格始終較牛肉低；另外，肉牛養(yǎng)殖成本上漲，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、資金投入大、收回成本期限長(zhǎng)、不少養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)向養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等其他養(yǎng)殖業(yè)，肉牛存欄量下降，市場(chǎng)供應(yīng)缺口加大，價(jià)格自然上漲。
據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近期鮮牛肉價(jià)格上漲的原因是：
一是受環(huán)保政策的影響，小型養(yǎng)殖場(chǎng)退出市場(chǎng)，市場(chǎng)上鮮牛肉貨量減少，供不應(yīng)求；
二是因?yàn)榕５纳L(zhǎng)周期長(zhǎng)，生育率低，所以喂養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，成本的提高，從而鮮牛肉價(jià)格上漲；
三是天氣轉(zhuǎn)涼之后，市民對(duì)鮮牛肉的需求量明顯增加，導(dǎo)致鮮牛肉的價(jià)格上漲。
從以往規(guī)律來(lái)看，牛肉銷(xiāo)售將會(huì)在11月到春節(jié)前迎來(lái)銷(xiāo)售高峰?？吹饺绱撕玫男星椋馀ｐB(yǎng)殖戶(hù)都在惜售觀望，現(xiàn)在肉牛市場(chǎng)已經(jīng)是賣(mài)方市場(chǎng)了。
