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　　1972年出生的周志垣是廣東廣州人，2011年，他來海南投資時，遇到了后來與他一起賣“周蓉”茶油文昌雞的妻子崔明蓉。

　　那時周志垣帶著崔明蓉，每到一個地方，就要先找這個地方最好吃的美食。就是這樣一個吃貨，因愛留在海南，因文昌雞想到了創(chuàng)業(yè)。

　　那時，負(fù)責(zé)電力工程的周志垣在肇慶的一個村子做工程。有一天，他偶然吃到當(dāng)?shù)氐牟栌驼綦u，覺得太好吃了。周志垣做出一個瘋狂決定：用油茶創(chuàng)新文昌雞口味，把文昌雞賣向更廣闊的市場。

　　經(jīng)過多次誠懇上門求藝，茶油蒸雞店主終于答應(yīng)把手藝傳給他。學(xué)成之后，周志垣便把目光聚焦到文昌雞上面。

　　百里挑一，光是尋找文昌雞養(yǎng)殖戶，周志垣就考察了幾個大型的養(yǎng)殖基地，最終選擇了專門為四星級、五星級酒店訂養(yǎng)的“牧榕文昌雞”。它的價格是最貴的，“但雞的品質(zhì)非常好，適合用來做茶油蒸雞。”

　　口味問題解決了，做好鎖鮮，才能賣到外地。但如何做鎖鮮？周志垣到多地考察后，選擇了使用先進(jìn)的微波殺菌，運輸過程中，還使用了氮氣鎖鮮。

　　周志垣和崔明蓉很快從業(yè)內(nèi)外嘗客的口中得到了滿滿的信心。2016年年初，他們開始在海南進(jìn)行小范圍的銷售。讓兩人感到驚喜的是，消費者對這個產(chǎn)品贊不絕口。

　　目前已有很多機(jī)構(gòu)伸出了合作的橄欖枝，其中，包括一些新加坡等地的企業(yè)，周志垣說：“我的愿望是，不但要把文昌雞賣到全國，還想賣到國外。”

　　2016年，在海南省創(chuàng)業(yè)大賽總決賽上，“周蓉茶油蒸雞”一路過關(guān)斬將，最終獲取企業(yè)組二等獎。周志垣認(rèn)為，在創(chuàng)業(yè)大賽中不僅能獲得成就感及社會認(rèn)同，也能讓企業(yè)在其中學(xué)習(xí)和借鑒他人的成功經(jīng)驗。