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　　日前，在平度市經(jīng)營韓國料理餐館的王先生得知了一件令人高興的事情，平度一家公司進口的澳洲活牛已經(jīng)屠宰完畢，他的餐飲店即將告別過去中高端牛肉依賴進口冷凍肉的局面，市民有望在家門口吃上新鮮的中高端澳洲進口牛肉。

　　2382頭澳牛抵青

　　11月30日晚，進口自澳大利亞的2382頭高品質(zhì)肉牛運抵青島前灣港碼頭，這標志著青島進境澳大利亞屠宰用肉牛指定口岸正式啟用。

　　此次進境的澳牛單批次數(shù)量、整體品質(zhì)為全國口岸之最。擔負此次運輸任務(wù)的活畜運輸專用船“長順”輪經(jīng)過海上15天的航行，完成了其首航中國之旅。

　　青島口岸是國家首批屠宰用肉牛指定口岸之一。為服務(wù)地方外經(jīng)貿(mào)事業(yè)發(fā)展，完善青島港口功能，山東青島檢驗檢疫局積極與市政府相關(guān)部門以及進口企業(yè)認真溝通協(xié)調(diào)，共同推進以青島港大港和前灣港為肉牛裝卸口岸的進境肉?？诎督ㄔO(shè)工作。

　　國內(nèi)客商紛至沓來

　　“澳洲高端活體肉牛的進口，整個市場都十分關(guān)注，今天看到屠宰后的成品牛肉品質(zhì)十分不錯”。上海一家食品公司銷售經(jīng)理表示，牛肉在國內(nèi)生產(chǎn)，口感特別新鮮,既可滿足市場對冷鮮肉的需求,又可滿足消費者對進口牛肉的需求。 12月10日，來自上海、廣東等30余個?。ㄊ?、區(qū)）的客商齊聚“中國肉牛之鄉(xiāng)”平度，對進口肉牛贊不絕口，當天簽訂55噸的購銷合同，金額達1600萬元。

　　之所以能夠吸引國內(nèi)客戶的注意，除了市場的“嘗鮮”因素外，價格相對實惠也是其優(yōu)勢之一。目前青島市場上在售的進口牛肉多為冷凍，售價最高達996元/公斤，同規(guī)格的國產(chǎn)牛肉售價每公斤在216元～816元之間，進口澳大利亞肉牛屠宰后的鮮肉價格優(yōu)勢十分明顯。

　　記者了解到，除了價格公道、肉品新鮮的優(yōu)勢外，此次進口的都是澳大利亞天然牧場的谷飼牛——優(yōu)質(zhì)安格斯架子牛。谷飼牛相較草飼牛在肉質(zhì)上更勝一籌，雪花肉質(zhì)更為均勻，成品口感上乘。據(jù)相關(guān)人員介紹，牛肉平均每公斤291元，價格便宜的在每公斤100元左右，“各個部位價格不一樣，有切片的那種，市民買回家簡單加工就可以吃”。

　　記者了解到，公司目前正在聯(lián)系島城各大商超，這批新鮮牛肉將很快進入零售終端，市民最多以300元/公斤的價格就能嘗鮮了。進口活牛屠宰豐富了國內(nèi)牛肉及其制品資源，提高了整個行業(yè)的商品層次，也會在一定程度上改變國民的膳食結(jié)構(gòu)。

　　嚴格檢疫品質(zhì)有保證

　　“除做好日常檢疫外，還要對企業(yè)瘦肉精檢測進行隨機抽樣檢測。”焦修成是平度市畜牧獸醫(yī)局派駐的3名官方獸醫(yī)之一。從肉牛進廠開始，官方獸醫(yī)全程參與監(jiān)管只是澳洲肉牛食品安全6道關(guān)口之一。

　　此次精選進口的肉牛，整個養(yǎng)殖過程都在澳大利亞官方的嚴格管控下，而為了確保此次進口澳大利亞屠宰用肉牛順利進境，在山東檢驗檢疫局的統(tǒng)一安排部署下，青島檢驗檢疫局與黃島檢驗檢疫局嚴格貫徹落實“速度最快、費用最低、服務(wù)最好”的“三最”口岸要求，精心籌備，制定了周密詳細的隔離檢疫和監(jiān)管工作方案、路途押運方案、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并多次進行實地演練。

　　進境后，該批肉牛還須在檢驗檢疫等相關(guān)部門的嚴格監(jiān)管下實施隔離檢疫以及安全風險監(jiān)控，經(jīng)檢疫合格的牛肉才能正式走上我國百姓的餐桌。相關(guān)工作人員介紹，活牛運入國內(nèi)后屠宰，講究的就是“新鮮”，“這些牛肉將會采用貼體包裝，經(jīng)過冰鮮后*程度保留鮮嫩的口感”。

　　牛肉上市后，消費者還可以通過“掃一掃”追溯這些澳牛生長的牧場、運輸、屠宰、包裝、配送等一系列信息。

　　肉牛享有專屬“房間”

　　12月25日，相關(guān)工作人員告訴記者，這次是使用專門的牲畜運輸船只來運輸澳洲肉牛，澳洲肉牛在船上也有專屬“房間”，并非散養(yǎng)。運輸全程都符合澳洲福利組織的要求，為了保證澳牛在船上的飲食安全，防止疾病發(fā)生，公司6名員工和兩名獸醫(yī)負責照顧好這些“大寶貝”。

　　根據(jù)澳洲肉牛的品種、個體大小等各類因素，它們被分欄飼養(yǎng)，一般是5到7頭牛入住同一個牛欄，通過欄桿隔斷，澳牛的活動井然有序。每一間牛欄都配備有飼料棚、自動飲水器和糞便處理裝置，保證澳牛吃喝不愁，生活環(huán)境整潔。“上船前，我們已經(jīng)都準備好了澳洲飼料，并且經(jīng)過管道把這些飼料輸送到牛欄中。 ”

　　這種“分欄而居”的運輸模式，留給每頭澳洲肉牛足夠的活動空間，也便于工作人員飼養(yǎng)和管理。運輸船上還有非常良好的通風系統(tǒng)，可以增加船艙內(nèi)部的空氣流通，讓澳洲肉牛呼吸到新鮮空氣，避免了因為缺少新鮮空氣而產(chǎn)生的不適感。

　　明年還要繼續(xù)進口

　　澳大利亞肉牛進口貿(mào)易是中澳兩國達成自貿(mào)協(xié)定的重要組成部分，進口澳大利亞屠宰用肉牛是落實國務(wù)院供給側(cè)改革的相關(guān)部署，為我國廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)牛肉有效供給的重要工作舉措，將對我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展以及國民膳食結(jié)構(gòu)的改善產(chǎn)生深遠影響。

　　有了這次成功的嘗試，該公司表示會將更多的澳大利亞肉牛引進島城，“明年3月開始，公司將一船一船地把活肉牛帶回來，爭取每月一船3000頭牛，總計會進口3萬頭，讓更多的人吃到這種新鮮牛肉”。