畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 山東平度:畜牧局全面開展牛羊屠宰監(jiān)管整治行動(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2018/5/8 9:26:00 來源:魯網(wǎng) 閱讀數(shù):
為強化牛羊屠宰監(jiān)管工作,杜絕添加“瘦肉精”等違法犯罪行為發(fā)生,確保肉品質(zhì)量安全。近日,平度市畜牧局在全市開展牛羊屠宰監(jiān)管工作專項整治行動。
開展全面摸底排查
按照屬地化管理原則,嚴格落實網(wǎng)格化監(jiān)管制度,對轄區(qū)內(nèi)所有牛羊收購販運情況、牛羊屠宰企業(yè)、小型宰殺點和牛羊宰殺集中的區(qū)域開展全面的摸底排查,及時掌握轄區(qū)牛羊收購販運與宰殺情況,堅決杜絕添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的牛羊及產(chǎn)品進入屠宰、流通環(huán)節(jié),建立健全摸查檔案,實現(xiàn)痕跡化管理。
狠抓關鍵環(huán)節(jié)管控
嚴把收購販運關。嚴格落實畜禽販運經(jīng)紀人監(jiān)管工作八項管理制度,嚴厲打擊販運經(jīng)紀人兜售、使用“瘦肉精”等違禁藥品,杜絕販運經(jīng)紀人從事、參與收購、販運、屠宰、銷售添加“瘦肉精”等畜禽及其產(chǎn)品的違法犯罪行為。
嚴把入廠(場)查驗關。嚴格落實進廠查驗制度,認真檢查牛羊檢疫證明、耳標,嚴格按抽檢比例進行“瘦肉精”快速檢測,嚴禁未經(jīng)產(chǎn)地檢疫、檢疫不合格的牛羊進廠屠宰。
嚴把屠宰檢驗檢疫關。嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗和屠宰檢疫規(guī)程,落實檢驗檢疫同步和“瘦肉精”檢測制度,嚴格監(jiān)督屠宰企業(yè)按照每批必檢和不低于5%的比例進行“瘦肉精”檢測,堅決消除牛羊及其產(chǎn)品質(zhì)量安全風險。要如實記錄檢測情況和檢測卡、試劑盒使用情況,按規(guī)定保存好檢測記錄。
嚴把產(chǎn)品出場關。督促屠宰企業(yè)落實牛羊產(chǎn)品憑“兩證(品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫合格證)兩章(品質(zhì)檢驗驗訖標志、檢疫驗訖印章)”出廠制度,堅決杜絕未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品流向市場或食品加工場所。
突出“代宰”點監(jiān)管。要突出抓好小型屠宰點和“代宰”行為監(jiān)管,牛羊屠宰企業(yè)要嚴格落實牛羊“代宰”制度,規(guī)范“代宰”行為,完善記錄臺賬檔案,落實肉品質(zhì)量安全主體責任,全面落實農(nóng)業(yè)部畜禽屠宰檢疫“五不得”規(guī)定,杜絕“只收費、不管理、只宰殺、不檢驗”現(xiàn)象發(fā)生。
嚴厲打擊非法屠宰行為
堅持日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合,嚴厲打擊屠宰病死牛羊、非法屠宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質(zhì)違法犯罪行為,切實保障人民群眾肉品消費安全;對排查出的涉嫌屠宰病死牛羊、非法屠宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質(zhì)牛羊及產(chǎn)品一律按規(guī)定進行無害化處理;對上述違法行為要嚴密監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)一起,按照從重從嚴從快的原則,查處一起;涉嫌犯罪的,堅決依法移送公安機關查處,嚴禁以罰代刑。