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　　位于長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)永和村的瀏陽(yáng)裕豐強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，5000多頭肉豬還未出欄。2016年時(shí)，這里每出欄一頭生豬，收益可超過(guò)800元，而現(xiàn)在，肉豬“身價(jià)”下跌，出欄一頭豬要虧損300元。

　　2018年以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格“跌跌不休”。5月14日，記者從瀏陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局了解到，從2018年2月開始，瀏陽(yáng)生豬價(jià)格呈震蕩下行走勢(shì)，由2月初14.6元/公斤下降到目前9.8元/公斤，降幅達(dá)到32.88%。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人張強(qiáng)有些煩惱，“價(jià)高傷民，價(jià)低傷農(nóng)”的“豬周期”每隔幾年就會(huì)重復(fù)一次，2018年上半年生豬價(jià)格不斷下跌的走勢(shì)與2014年非常相似，看著未出欄的生豬，張強(qiáng)只能期盼著下半年的豬價(jià)能像4年前一樣，出現(xiàn)較大幅度的反彈。

　　“養(yǎng)一頭豬虧300元”

　　在瀏陽(yáng)裕豐強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)，記者套上消毒服，穿上橡膠鞋，經(jīng)過(guò)一系列消毒程序后，才得以走進(jìn)豬舍。這是一家有著11年歷史的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，目前有母豬500頭，肉豬5000多頭，得益于其環(huán)保處理系統(tǒng)，走進(jìn)豬舍后幾乎聞不到異味，不少肉豬正慵懶地躺著睡覺(jué)，但養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人張強(qiáng)卻急得直嘆氣。

　　“生豬出欄價(jià)從年初的15元/公斤一路下滑，現(xiàn)在已經(jīng)跌破10元/公斤，這是近幾年來(lái)的最低點(diǎn)。”望著眼前的肉豬日漸肥壯，張強(qiáng)開心不起來(lái)。他告訴記者，生豬出欄價(jià)連續(xù)三個(gè)月下跌，這是他從業(yè)20多年來(lái)從未遇到過(guò)的。“以前都是漲漲跌跌，價(jià)格下跌后最多半個(gè)月就會(huì)開始回升，之前很多人預(yù)測(cè)價(jià)格從5月起會(huì)開始回升，但目前依舊沒(méi)起色。”

　　價(jià)格下跌直接帶來(lái)了利潤(rùn)的下滑，張強(qiáng)說(shuō)，他的養(yǎng)殖場(chǎng)每月生豬出欄數(shù)為七八百頭，2017年一頭豬可以賺200元左右，行情最好的2016年，每頭豬的收益更是超過(guò)了800元。

　　而如今，生豬出欄價(jià)已經(jīng)跌破成本線。飼料費(fèi)、防疫費(fèi)用以及管理成本、人工費(fèi)加起來(lái)，養(yǎng)殖成本每公斤在12元左右，這樣算下來(lái)，現(xiàn)在出欄一頭豬要虧損300元。

　　跟很多養(yǎng)殖戶一樣，面對(duì)這一價(jià)格走向，張強(qiáng)十分糾結(jié)。“實(shí)際上，按理來(lái)說(shuō)現(xiàn)在應(yīng)該壓量賭行情。”他解釋道，規(guī)模化養(yǎng)殖生豬就像流水線生產(chǎn)，都有固定的時(shí)間流程，由于欄舍限制，每批生豬到了上市期后，最多能再多存欄八九天，就要給下一批豬騰位置，“現(xiàn)在這批豬可能等不到豬價(jià)回漲的那天了，再虧損也得趕緊賣出去。”

　　“豬周期”影響下豬價(jià)持續(xù)下跌

　　生豬價(jià)格為什么會(huì)持續(xù)走低呢？市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局畜牧工作站工作人員唐炳分析，豬價(jià)持續(xù)走低主要受供求關(guān)系影響。2017年下半年至2018年1月份種豬場(chǎng)仔豬銷量較好，而且2018年瀏陽(yáng)市仔豬價(jià)格有所回落，10公斤左右的仔豬價(jià)格約為30元/公斤，每公斤比2017年同期下降了10元至14元。補(bǔ)欄仔豬的陸續(xù)出欄，讓瀏陽(yáng)生豬供給充裕。而2月份開始的豬價(jià)快速下跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶開始淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬甚至后備母豬，這些淘汰母豬也增加了市場(chǎng)供給量。

　　“從全國(guó)來(lái)看，2017年以來(lái)，大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快，中國(guó)7家上市養(yǎng)殖企業(yè)2017年出欄量同比增加30%，使得2018年以來(lái)生豬產(chǎn)能持續(xù)處于高位。”唐炳說(shuō)，與生豬供給市場(chǎng)持續(xù)充裕相對(duì)應(yīng)的是，隨著節(jié)日效應(yīng)消退，瀏陽(yáng)豬肉市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，新鮮豬肉需求在減少，銷售量也有所下滑。

　　供給量不斷增加，需求量卻在縮減，導(dǎo)致了豬價(jià)持續(xù)下跌。唐炳介紹，“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)上漲-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲。

　　目前，受生豬出欄價(jià)下跌的影響，瀏陽(yáng)豬肉銷售價(jià)格也在下跌。從市人民政府公布的生活必需品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)來(lái)看，瀏陽(yáng)精瘦肉價(jià)格由2月底的24.53元/公斤，下降到目前的18.05元/公斤，五花肉價(jià)格由23.91元/公斤降至16.13元/公斤。

　　豬價(jià)降價(jià)潮中 他全身而退

　　不過(guò)，瀏陽(yáng)也有一些養(yǎng)殖場(chǎng)搶在豬價(jià)下跌前將生豬基本售完，在這場(chǎng)豬價(jià)下跌潮中全身而退。

　　瀏陽(yáng)仲文養(yǎng)殖場(chǎng)早在2017年上半年就開始拋售生豬，目前存欄容量為2000的養(yǎng)殖場(chǎng)里，只剩下300頭豬仔。“最高時(shí)賣到了18.2元/公斤，最低也賣到了13元/公斤，基本上都實(shí)現(xiàn)了較好的收益。”養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人龍強(qiáng)看著現(xiàn)在的豬價(jià)，對(duì)自己及早出售的選擇很滿意。

　　“生豬養(yǎng)殖要保持對(duì)市場(chǎng)的判斷，而這個(gè)判斷要建立在熟練掌握國(guó)家相關(guān)政策和市場(chǎng)情況的基礎(chǔ)上。”龍強(qiáng)說(shuō)，前兩年，全國(guó)生豬價(jià)格總體較好，因此不少生豬養(yǎng)殖戶惜售以待行價(jià)繼續(xù)上漲，但龍強(qiáng)卻預(yù)判，2018年后豬價(jià)可能會(huì)開始下跌。他解釋道，預(yù)判的標(biāo)準(zhǔn)就是國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布的政策、行業(yè)網(wǎng)站發(fā)布的市場(chǎng)調(diào)查情況以及自己對(duì)于市場(chǎng)消費(fèi)情況的觀察。

　　“舉個(gè)例子，這兩年人們的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在顯著變化，這將影響生豬的需求情況。”龍強(qiáng)說(shuō)，以前豬肉銷量可以占據(jù)肉類消費(fèi)市場(chǎng)的80%以上，但這兩年，火鍋店、蝦鋪、夜宵市場(chǎng)等產(chǎn)業(yè)的火爆，帶動(dòng)了牛肉、羊肉等其他肉類的需求增長(zhǎng)，豬肉所占的市場(chǎng)份額隨之下降。“市場(chǎng)的變化牽一發(fā)而動(dòng)全身，生豬養(yǎng)殖者應(yīng)以敏銳的眼光去做養(yǎng)殖，過(guò)去那種只顧悶頭做事的方式已經(jīng)行不通了。”

　　龍強(qiáng)認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖者，包括散戶，一定要拋棄傳統(tǒng)的封閉式養(yǎng)豬觀念，應(yīng)在重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)業(yè)部發(fā)布的我國(guó)生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國(guó)家宏觀政策、豬肉進(jìn)口貿(mào)易的基礎(chǔ)上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，控制生產(chǎn)成本，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。

　　市場(chǎng)分析豬價(jià)短期內(nèi)或難回升

　　針對(duì)目前的低價(jià)潮，不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為這與2014年的豬價(jià)走勢(shì)類似，期盼下半年能出現(xiàn)較大幅度的反彈。

　　對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂分析，由于全國(guó)市場(chǎng)供給充裕的局面短期內(nèi)仍將持續(xù)，預(yù)計(jì)2018年的豬價(jià)總體處于周期性下降通道，呈低位振蕩走勢(shì)，因此，價(jià)格總體低迷的形勢(shì)短時(shí)間難以扭轉(zhuǎn)，但繼續(xù)大跌的可能性不大。

　　從瀏陽(yáng)市場(chǎng)來(lái)看，瀏陽(yáng)本地豬肉供大于求的局面已經(jīng)形成。唐炳認(rèn)為，盡管供大于求局面短時(shí)間難以改變，但豬價(jià)大幅下跌空間已不大，因?yàn)槎咀胸i成活率低，后期出欄上市生豬也會(huì)季節(jié)性減少。

　　同時(shí)，隨著環(huán)保壓力繼續(xù)增大，不斷提高的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)投入及運(yùn)營(yíng)支出要求更高，較高的行業(yè)準(zhǔn)入門檻將限制新增產(chǎn)能規(guī)模。再加上，禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定設(shè)立，將使現(xiàn)有的一些環(huán)保不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)豬場(chǎng)被關(guān)停清拆或搬遷。“2018年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉拆遷的最后期限，預(yù)計(jì)瀏陽(yáng)乃至全國(guó)生豬養(yǎng)殖量都不太可能出現(xiàn)快速、明顯的增長(zhǎng)。”唐炳說(shuō)，因此養(yǎng)殖戶不必過(guò)于擔(dān)心豬價(jià)繼續(xù)下跌。