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　　為進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任意識，增強(qiáng)企業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營，保障安全生產(chǎn)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，克山縣畜禽屠宰管理所執(zhí)法人員深入屠宰企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，與企業(yè)負(fù)責(zé)人、品質(zhì)管理人員進(jìn)行了深入交流，并從四個(gè)方面提出具體要求，進(jìn)一步做好屠宰監(jiān)管工作。

　　一是增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任意識。明確企業(yè)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的職責(zé)。屠宰企業(yè)要對畜禽屠宰活動(dòng)和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和檢驗(yàn)人員，落實(shí)屠宰全過程質(zhì)量安全防控措施。

　　二是建立健全屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理制度。進(jìn)一步建立完善畜禽收購、屠宰、加工、儲存、運(yùn)輸質(zhì)量管控體系，嚴(yán)格落實(shí)屠宰記錄登記和檔案管理制度，做到來源可溯、去向可查、責(zé)任可追究。建立健全安全生產(chǎn)管理制度，履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)措施，確保不發(fā)生重大的產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)事故。

　　三是持續(xù)做好畜禽屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)對屠宰場進(jìn)場驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、宰前巡查、無害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)的安全隱患進(jìn)行大排查、大整治；嚴(yán)格落實(shí)畜禽屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽；加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督檢查工作，做好屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥品抽檢工作，督促屠宰企業(yè)履行主體責(zé)任落實(shí)各項(xiàng)管理制度。同時(shí)持續(xù)保持對屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)查處。

　　四是要嚴(yán)格做好無害化處理工作。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對畜禽屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害畜禽產(chǎn)品按要求進(jìn)行無害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，堅(jiān)決杜絕病害畜禽及其產(chǎn)品流向市場，保證出廠肉品質(zhì)量安全。