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丹麥出產(chǎn)世界最安全豬肉

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2018/5/24 9:23:00 來源:山西農(nóng)民報(bào) 閱讀數(shù):

  丹麥的豬肉貿(mào)易額約占全球的23%,是世界第三大豬肉出口國,是世界上人均產(chǎn)豬肉最多的國家。養(yǎng)豬業(yè)已成為丹麥農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)和對(duì)外貿(mào)易的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

  丹麥對(duì)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)下的功夫讓其他歐洲國家望塵莫及。丹麥人在談到這種食品時(shí)都會(huì)眼睛笑得彎彎地告訴你,這里出產(chǎn)世界上最安全的豬肉。

  丹麥養(yǎng)豬業(yè)采取合作社制度,整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈分為種豬養(yǎng)殖、仔豬養(yǎng)殖、成豬養(yǎng)殖和生豬屠宰四個(gè)部分,既分工協(xié)作,又有統(tǒng)一的行業(yè)協(xié)會(huì)。

  丹麥的豬飼料以谷物為主,主要是大麥、小麥、黑麥、豌豆、豆粉等。另外,加少量油餅、動(dòng)物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加劑。丹麥法律嚴(yán)格禁止飼料中使用催長劑、荷爾蒙等生長激素。在丹麥,獸醫(yī)給豬開出的藥方中只能包含抗生素,但是這些抗生素不能直接賣給養(yǎng)豬的農(nóng)場主。丹麥對(duì)于豬場、獸醫(yī)、用藥記錄都實(shí)行集中登記,便于出現(xiàn)問題時(shí)迅速鎖定位置。對(duì)于獸醫(yī)開出的藥物,必須存檔登記,如果獸醫(yī)開出了不合要求的過量抗生素或者農(nóng)場主給本場生豬使用了過量抗生素,這名獸醫(yī)或農(nóng)場主將被黃牌警告。根據(jù)統(tǒng)計(jì),丹麥豬肉單位重量中所含抗生素比例是全歐洲最低的。

  不僅如此,丹麥豬肉瘦肉率的控制得當(dāng),離不開計(jì)算機(jī)控制飼食系統(tǒng)。目前,丹麥各種飼食設(shè)備的生產(chǎn)廠就有幾十家,多數(shù)設(shè)備都是在豬的耳朵上裝一個(gè)芯片,控制其每天定量定時(shí)進(jìn)食,豬食槽上裝有掃描儀,每次只能有一頭豬進(jìn)食,計(jì)算機(jī)控制流入食量,自動(dòng)記錄以防止過食。

  目前,丹麥不少豬場都實(shí)行野外圈養(yǎng)的開放式方法,保證動(dòng)物有足夠的活動(dòng)空間。對(duì)于懷孕前四周和產(chǎn)前一周的母豬,丹麥要求隔離種群散養(yǎng),對(duì)于哺乳期的小豬仔,要在喂奶后與母豬隔離,以防被壓死。盡管如此,丹麥豬研究中心仍然增加了3300萬歐元經(jīng)費(fèi)研究生豬福利項(xiàng)目。

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronethfq

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