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　　持續(xù)低迷的豬肉價格，最近突然大幅反彈。5月31日，有全國農(nóng)副產(chǎn)品行情“晴雨表”之稱的北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)平均價15.25元/公斤，比5月19日的12.26元/公斤上漲了24.39%。

　　“5月份第4周，全國有21個省份生豬價格開始止跌反彈。東北地區(qū)、山東等主產(chǎn)區(qū)和天津、廣東等主銷區(qū)反彈力度較大。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

　　豬價為何近來大漲呢？朱增勇認(rèn)為原因有四。

　　一是生豬供給預(yù)期開始環(huán)比下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個縣生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，4月份生豬存欄環(huán)比減0.8%,同比減1.5%。3月份至5月份壓欄大豬以及淘汰落后產(chǎn)能母豬已經(jīng)基本出清，連續(xù)3個月的低價也抑制了投機(jī)性育肥戶的積極性，生豬出欄量預(yù)計將環(huán)比下降，緩解了二季度階段性供給過剩局面。

　　二是主產(chǎn)區(qū)外調(diào)生豬量下降。南北價格差由春節(jié)前每公斤2元左右降至每公斤0.5元左右，主產(chǎn)區(qū)尤其是東北地區(qū)生豬外調(diào)動力下降。

　　三是屠宰加工業(yè)迫切提升豬價。屠宰加工企業(yè)在3月份至5月份陸續(xù)庫存大量低價豬肉，東北地區(qū)屠宰企業(yè)庫容比提高至70%以上，華北地區(qū)在40%左右。屠宰加工企業(yè)希望提高豬肉價格賺取價格差，帶動豬價回升。

　　四是受主產(chǎn)區(qū)豬價報復(fù)性反彈帶動。自今年1月份起，全國活豬價格持續(xù)下跌，至5月份第3周，累計跌幅高達(dá)32.7%；自今年1月份起，豬肉價格連續(xù)14周下跌，累計跌幅達(dá)24.4%。養(yǎng)殖者虧損程度較高，具有強(qiáng)烈的提價需求。隨著供需局面好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖者普遍壓欄惜售，適重豬源采購難度增加。在養(yǎng)殖戶提升豬價和屠宰企業(yè)提升肉價的心理帶動下，東北地區(qū)生豬和豬肉價格均呈現(xiàn)出較大幅度的反彈，帶動了其他地區(qū)豬價的回升。

　　豬價深跌后大幅拉升，是否意味著上升周期已經(jīng)開始？業(yè)界專家認(rèn)為不會。

　　“新發(fā)地豬價近期大幅上漲完全是人為拉動。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通如是說。他的理由是，上周全國豬價平均比上上周只上漲0.40元/公斤，漲幅才4.02%，新發(fā)地豬肉價周環(huán)比竟然大漲1.45元/公斤，漲幅高達(dá)23.58%，大大超過了全國豬價上漲幅度。“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，4月份毛豬、能繁母豬的存欄量同比、環(huán)比都出現(xiàn)下降，給人感覺毛豬供大于求的局面正在改變或者即將改變。一些屠宰廠借農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)消息拉高價格，以便順勢去庫存，減少虧損。”

　　劉通認(rèn)為，全國生豬仍然供大于求，這波豬肉價上漲只是短期內(nèi)波動。對于養(yǎng)殖場來說，目前是逢高出貨機(jī)會。

　　“豬價6月份可望回升，但回升屬于季節(jié)性，回升空間不大，預(yù)期高點(diǎn)在14元/公斤左右。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場分析預(yù)警首席分析師張學(xué)彪說。他認(rèn)為，受近兩年產(chǎn)能擴(kuò)張影響，國內(nèi)生豬供給仍將會高于上年同期。雖然國內(nèi)外價差顯著縮小，有利于減少豬肉進(jìn)口對國內(nèi)市場沖擊，但是豬肉及豬雜進(jìn)口仍將保持較高水平，壓制豬價漲幅。

　　“豬價總體處于下降通道，當(dāng)前豬價反彈屬于豬價連續(xù)3個月低迷、養(yǎng)殖戶中度虧損下的報復(fù)性反彈。”朱增勇建議養(yǎng)殖戶及時出欄、及時淘汰落后產(chǎn)能母豬，并盡快提高養(yǎng)殖技術(shù)，通過降低生產(chǎn)成本來增加收益。