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　　生豬養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著環(huán)保政策收緊，我國(guó)南方環(huán)保壓力增大，生豬養(yǎng)殖無(wú)序發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷深度洗牌。在中央政策引導(dǎo)下，南方省區(qū)不斷優(yōu)化水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局，許多企業(yè)紛紛把建設(shè)重心由南向北轉(zhuǎn)移，“良豬北養(yǎng)、精品南運(yùn)”工程的大幕悄然拉開(kāi)……

　　“南豬”為何“北移”

　　眾所周知，畜禽養(yǎng)殖存在很多污染問(wèn)題，比如環(huán)境污染、空氣污染、土壤污染及病菌傳播等，這些問(wèn)題嚴(yán)重?fù)p害畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，也影響了人們的身體健康。據(jù)環(huán)保部門調(diào)查，養(yǎng)殖1頭豬產(chǎn)生的污水相當(dāng)于7個(gè)人的生活污水，而一個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)未經(jīng)處理的污染物，其排放量不亞于一個(gè)中型工業(yè)企業(yè)的排污量。

　　南方是傳統(tǒng)養(yǎng)豬的重點(diǎn)區(qū)域，四川、湖南和河南的養(yǎng)豬數(shù)量位于我國(guó)前三甲。養(yǎng)豬人都知道，沖洗豬圈是養(yǎng)豬場(chǎng)廢水的主要來(lái)源，廢水所含的氮、磷等物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化。糞污里的抗生素(防豬生病)和重金屬(促豬生長(zhǎng))如果處理不好，會(huì)沉積土地和污染水源。在南方水網(wǎng)地區(qū)，盡管相關(guān)部門加大整治力度，但高成本的糞污處理設(shè)備和技術(shù)導(dǎo)致有的養(yǎng)豬戶把養(yǎng)殖污水偷排漏排到附近的河溝中，監(jiān)管難度大，使得當(dāng)?shù)厮w黑臭、富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，已無(wú)法承載糞污污染等問(wèn)題。

　　為了優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，2014年以來(lái)，我國(guó)先后頒布《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》及新環(huán)保法，珠江三角洲、長(zhǎng)江三角洲、珠江中下游、長(zhǎng)江中下游等地開(kāi)展了大規(guī)模的豬場(chǎng)清拆行動(dòng)，有些地區(qū)受到環(huán)保限制也開(kāi)始禁養(yǎng)限養(yǎng)，大大削減了南方養(yǎng)豬大省的豬場(chǎng)數(shù)量。

　　2017年中央一號(hào)文件提出：穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，優(yōu)化生豬產(chǎn)區(qū)，引導(dǎo)產(chǎn)能向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。在調(diào)結(jié)構(gòu)、去產(chǎn)能的同時(shí)，東北地區(qū)及內(nèi)蒙古水網(wǎng)較少、環(huán)保限制較少、糧食豐富便宜、土地資源廣闊等條件吸引了眾多大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，紛紛看好北方地區(qū)的發(fā)展?jié)摿Χ顿Y建廠。

　　北方豬舍個(gè)性化建設(shè)

　　“南豬北移”可持續(xù)發(fā)展要從豬舍開(kāi)始，北方建豬舍既有與南方建舍相似的方面，同時(shí)必須有符合北方自然氣候條件的個(gè)性化特點(diǎn)。

　　1豬舍選址

　　北方平原地區(qū)宜選擇地勢(shì)較高、平坦且有一定坡度的地方，以便排水，防止積水和泥濘。地面坡度以1%～3%較為理想。北方山區(qū)宜選擇向陽(yáng)坡地，不但利于排水，而且陽(yáng)光充足，能減少冬季冷氣流的影響;地形宜開(kāi)闊平整，不宜過(guò)于狹長(zhǎng)或邊角太多，否則會(huì)影響建筑物合理布局。北方寒冷地區(qū)特別要注意避開(kāi)西北方向和長(zhǎng)形狹谷地建場(chǎng)。

　　2防寒與保溫

　　我國(guó)北方地區(qū)寒冷期長(zhǎng)，豬舍建設(shè)必須考慮防寒和保溫問(wèn)題，為了減少損耗，在平面布置和空間處理上應(yīng)盡量減小建筑物外圍面的面積，在保證舍內(nèi)空氣狀況良好的條件下，應(yīng)適當(dāng)降低舍內(nèi)高度。南向外墻不直接受寒風(fēng)襲擊，且吸收太陽(yáng)輻射熱;外墻可采用保溫的墻體結(jié)構(gòu)(空心墻、填充墻)或保溫砂漿砌筑，可以避免冬春豬舍內(nèi)墻結(jié)霜，以提高保溫性能。坡面屋頂應(yīng)設(shè)置天棚，天棚的高度以距離地面2～2.2米為宜。屋頂構(gòu)造應(yīng)防范融雪期間水的滲透，以及因檐口結(jié)冰柱可能產(chǎn)生的影響。直接迎受冬季盛行風(fēng)的外墻墻面，盡可能少開(kāi)門窗。在夯實(shí)地面抹水泥砂漿前，在地面上鋪一層厚5厘米的PS板，然后再抹水泥，這樣可以避免豬只爬臥時(shí)熱量的損失。

　　3防風(fēng)沙

　　北方地區(qū)的西部春季風(fēng)沙多，為防止沙塵入舍，外墻墻扇四周應(yīng)加密封條(如木蓋條或絨氈襯墊等)。加強(qiáng)冬季飼養(yǎng)管理眾所周知，北方地區(qū)冬季寒冷，溫度保持在零度以下。因此，在北方發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)需要加強(qiáng)冬季飼養(yǎng)管理。

　　規(guī)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，未來(lái)值得期待

　　盡管“南豬北移”大勢(shì)所趨，大企業(yè)向北擴(kuò)張更是刺激北方生豬市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶除了通過(guò)以上差異化技術(shù)提高產(chǎn)能，還要考慮環(huán)境保護(hù)、物流成本、運(yùn)輸方式等市場(chǎng)因素，以跨越障礙，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　1科學(xué)規(guī)劃，配備糞污無(wú)害化處理設(shè)備

　　養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染不會(huì)因?yàn)榈攸c(diǎn)的改變而消失。南方養(yǎng)豬場(chǎng)采用的糞污無(wú)害化處理方式在北方行不通。因?yàn)槟戏匠Ｄ隃責(zé)幔S污可以發(fā)酵，但在北方有著長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的凍封期，沒(méi)有溫度支持糞污發(fā)酵，加上土地封凍，即使發(fā)酵也無(wú)法及時(shí)還田。如何綜合利用養(yǎng)殖廢棄物，把豬糞和種植結(jié)合起來(lái)，建立豬-玉米、豬-水稻、豬-森林等多樣化種養(yǎng)模式是科研人員及養(yǎng)殖戶探索的方向。

　　此外，養(yǎng)殖戶在規(guī)劃豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)應(yīng)做好環(huán)保設(shè)計(jì)，將排污及配套設(shè)施規(guī)劃在內(nèi)，充分考慮周圍環(huán)境對(duì)糞污的容納能力，避免走上南方污染區(qū)的老路。

　　2延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決活豬轉(zhuǎn)運(yùn)難題

　　當(dāng)前，北方的生豬出欄量持續(xù)上漲，但因其人口密度較低、豬肉消費(fèi)量有限，大部分豬只銷往西南、浙江地區(qū)。然而，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，既可能導(dǎo)致疫病擴(kuò)散，也可能使豬只產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降甚至豬只死亡。對(duì)此，有專家建議，東北生豬可以通過(guò)就地屠宰加工后進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，以避免豬只活體運(yùn)輸產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。這就意味著，“商品豬生產(chǎn)-活豬屠宰-肉產(chǎn)品加工”一體化產(chǎn)業(yè)鏈將成為未來(lái)北方發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)。

　　“南豬北移”給北方這片黑土地注入新的活力，廣大生豬養(yǎng)殖戶要把握“南豬北移”的機(jī)遇，遵循發(fā)展規(guī)律，放遠(yuǎn)目光，注重環(huán)境保護(hù)，借助先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，積極發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)鏈，助力我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化發(fā)展。