畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 清遠(yuǎn)雞文化館落成開(kāi)放(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2018/7/30 14:01:00 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):
古老的清遠(yuǎn)雞至今以鮮美的風(fēng)味馳名,而廣東人常津津樂(lè)道的“雞膥”又作何意?近日,新落成的清遠(yuǎn)雞文化館迎來(lái)市民參觀,人們從這里可以重溫那些逐漸消失的農(nóng)耕時(shí)代關(guān)于清遠(yuǎn)雞的民間趣聞。
清遠(yuǎn)雞文化館坐落在清遠(yuǎn)市區(qū)飛來(lái)湖畔,是一個(gè)從多元文化角度了解清遠(yuǎn)雞的起源及養(yǎng)殖歷史的教育場(chǎng)所,又是一個(gè)通過(guò)清遠(yuǎn)雞傳統(tǒng)美食回顧重溫農(nóng)耕傳統(tǒng)文明的場(chǎng)所。館內(nèi)擁有各種各樣以雞為主題的展品,以及圖文并茂展示的有關(guān)清遠(yuǎn)雞的生物學(xué)、養(yǎng)殖歷史和美食文化等方方面面的有趣知識(shí)。其中,就包括粵語(yǔ)經(jīng)常提到的“雞膥”的“膥”字(粵語(yǔ)與春同音,在廣東方言中有蛋、卵的含義)如何讀音,又如何理解,令人印象深刻。此外,館內(nèi)的展臺(tái)上還擺放著以雞為主題的瓷器、玩偶、手工藝品、廚房用品,匯聚了清遠(yuǎn)藝術(shù)家的關(guān)于清遠(yuǎn)雞的作品,從清遠(yuǎn)雞的來(lái)歷、發(fā)展、趣事一一道來(lái),使人對(duì)清遠(yuǎn)雞的了解跳出了一般的美食范疇,與清遠(yuǎn)雞結(jié)下了深深的緣分。
俗稱的清遠(yuǎn)雞,起源于嶺南野生原雞,是《中國(guó)家禽志》中27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一。最早史料記載在800多年前的清遠(yuǎn)縣志中,品種特色為頭小腳細(xì)皮下脂肪少,皮薄肉嫩,湯鮮味美。
據(jù)悉,清遠(yuǎn)首次推出清遠(yuǎn)雞文化館,旨在打造清遠(yuǎn)雞品牌、傳播清遠(yuǎn)雞文化。清遠(yuǎn)雞文化館還依托清遠(yuǎn)市鳳翔麻雞發(fā)展有限公司,通過(guò)廣清幫扶的政策扶持,發(fā)動(dòng)農(nóng)戶恢復(fù)傳統(tǒng)清遠(yuǎn)雞的養(yǎng)殖方法,在英德等地選擇無(wú)污染的山林,培育純種清遠(yuǎn)雞,作為清遠(yuǎn)雞文化館的標(biāo)準(zhǔn)美食,供海內(nèi)外游客品嘗鑒別。