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　　為推進青海牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)具有高原特色的青?，F(xiàn)代牦牛產(chǎn)業(yè)體系，青海省近期出臺了《關(guān)于加快牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》?！兑庖姟诽岢觯?025年將青海打造成為全國牦牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)、全國重要的牦牛肉生產(chǎn)基地、精深加工基地，全面確立青海牦牛在全國乃至世界牦牛產(chǎn)業(yè)中的中心地位。

　　作為全國五大牧區(qū)之一，青海是牦牛養(yǎng)殖大省和牦牛資源大省。最新數(shù)據(jù)顯示，青海存欄牦牛480.97萬頭，占世界牦牛的32%，居全國首位。省內(nèi)生態(tài)畜牧業(yè)合作社數(shù)量達到961個，牧戶入社率達72.5%，牲畜整合率達到67.8%，草場整合率達到66.9%，探索出“股份制”“聯(lián)戶制”“大戶制”“代牧制”等多種生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)模式，理順草地畜牧業(yè)生產(chǎn)關(guān)系，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，從體制上闖出一條符合青海實際的草地畜牧業(yè)發(fā)展新路子。

　　《意見》要求，2025年青海要將牦牛飼養(yǎng)量控制在500萬頭以內(nèi)，天然草場飼養(yǎng)量控制在350萬頭左右，年出欄從143萬頭提高到160萬頭以上，能繁母畜比例從49%提高到55%，牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比例從20%提高到30%，肉產(chǎn)量從12.8萬噸提高到15萬噸以上，鮮肉率從14%提高到30%，牦牛肉產(chǎn)值從70億元提高到90億元。

　　“牦牛的價值不可估量，目前一頭牦牛主要賣肉200公斤左右，能賣4000元到5000元。”青海省畜牧總站教授羅增海坦言，牦牛具有肉、乳、毛、皮革、燃料、役兼用的多種經(jīng)濟用途，如果全方位開發(fā)，價值遠高于現(xiàn)價。

　　一頭牦牛目前的價值到底有多大？青海5369生態(tài)牧業(yè)科技有限公司給出了答案，該公司銷售經(jīng)理馬天慧告訴經(jīng)濟日報記者，一頭牛身上有20%的高端精品部位肉，3公斤裝高端精品部位肉一箱賣到3600元，每頭?？梢援a(chǎn)3箱高端精品部位肉，價值1萬元以上。目前，該公司產(chǎn)品主要供上海、廣州、山西、寧夏等地，市場銷售前景非常樂觀。

　　牦牛市場如今的欣欣向榮，得益于青海省10多年的產(chǎn)業(yè)培育。早在10年前，青海省就在牧區(qū)6州的7個純牧業(yè)村開展試點，開始了生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)與探索征程，在牦牛背上規(guī)劃“硬經(jīng)濟”。時至今日，草地生態(tài)畜牧業(yè)從初步試點、探索推進、提高完善到鞏固提升走過了4個階段。

　　10年來，青海省將畜牧業(yè)資源優(yōu)化重組作為核心，引進現(xiàn)代企業(yè)制度來管理畜牧業(yè)生產(chǎn)，推進牧業(yè)資源和農(nóng)畜產(chǎn)品合作社統(tǒng)一經(jīng)營、牲畜按類組群分群飼養(yǎng)、草場按群劃分劃區(qū)輪牧、勞動力按技能競爭上崗分工負責(zé)的草地畜牧業(yè)生產(chǎn)新模式，為畜牧業(yè)科技推廣搭建了平臺，確保牛羊肉穩(wěn)定增產(chǎn)，初步建立起由合作社對接畜產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營格局。2017年，青海生態(tài)畜牧業(yè)入選“中國三農(nóng)創(chuàng)新榜”，這不僅是青海農(nóng)牧業(yè)，同時也是全國牧區(qū)和畜牧業(yè)工作第一次被列入創(chuàng)新榜單。

　　青海省農(nóng)牧廳廳長王玉虎表示，通過10年生態(tài)畜牧業(yè)改革建設(shè)，各生態(tài)畜牧業(yè)股份制合作社堅持以草定畜、草畜平衡的原則，有效解決超載放牧和維護生態(tài)環(huán)境之間的矛盾，草原生產(chǎn)能力和生態(tài)環(huán)境不斷好轉(zhuǎn)。青海省組建了季節(jié)性養(yǎng)殖場232個，冬季集中育肥減輕了天然草場的壓力，人工草地面積達到710萬畝，實現(xiàn)了“減畜不減效，減畜不減收”。近5年來，拉格日村草場草產(chǎn)量提高10.5%，植被覆蓋度從60%提高到80%。“生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展在維持草地生態(tài)系統(tǒng)平衡的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了生產(chǎn)、生活、生態(tài)‘三生’共贏。”王玉虎說。