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活牛注水:食品安全之殤,更是動物保護(hù)之痛

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2018/11/23 10:46:00 來源:澎湃新聞 閱讀數(shù):

  一根長約一米的塑料水管,從牛鼻直入牛胃,注水12小時,注水量達(dá)120斤后,黃牛才被屠宰,牛肉被運(yùn)到南京市場上出售。這幾天,安徽全椒、來安兩地屠宰點(diǎn)“活牛注水”事件,引發(fā)關(guān)注。

  媒體報道中,黃牛被注水后徹夜慘叫、跪地,眼角流淌痛苦淚水的畫面,讓人心生憐憫,激發(fā)人們本能的不適和普遍的同情,也讓人對人性可能達(dá)到的殘忍程度多了幾分新的認(rèn)識。

  但事實(shí)上,如果不是此次報道突出了黃牛痛苦的種種細(xì)節(jié),并沒有太多人注意到,“活牛注水”其實(shí)一直就存在,以往不少被查處的案件中,都有這樣的細(xì)節(jié)。2015年,西安一定點(diǎn)屠宰場里,不法者就把長管插入牛鼻子,用機(jī)器給每頭牛注水約10分鐘。只不過由于未能被媒體聚焦,而被湮沒在人們對于食品安全問題的關(guān)注之中。

  當(dāng)然,即便是此次,活牛注水的痛苦場景讓不少人同情,也有一部分人會釋然:在食品安全問題都未得到充分解決的背景下,關(guān)心牛在屠宰場是否被人道對待,是否過于奢侈?可問題在于,面對一種真實(shí)存在的殘忍行為,忽視它本身就是不人道的,這無關(guān)對象是人還是動物。

  在中國目前的法律體系下,由于缺乏動物福利方面的保護(hù)規(guī)定,活牛注水這樣的行為,并不會得到法律制裁,那些被查處的注水肉屠宰場,多是因生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品而被定罪、追責(zé)。這也是現(xiàn)實(shí)中,多數(shù)人認(rèn)為談動物福利顯得奢侈的制度背景所在。

  目前,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)屠宰點(diǎn)已被取締,負(fù)責(zé)人也被警方控制,等待他們的將是法律嚴(yán)懲。但要追問的是,面對活體注水現(xiàn)象,就真的只能止于道德譴責(zé)?

  近年來,我國動物福利觀念的生長,乃至動保行動的發(fā)育,都是顯而易見的。這尤其在一些寵物議題上得到直接體現(xiàn)。必須承認(rèn),寵物就在每個人身邊,它們?nèi)绾伪粚Υ?,更容易受到動保人士的關(guān)心。但那些一般人看不見,或更容易被忽視的動物的處境是否能夠得到一樣的關(guān)注,往往更能體現(xiàn)出動物保護(hù)者的價值主張和誠意。

  事實(shí)上,由于當(dāng)前社會寵物飼養(yǎng)文明程度的相對滯后,在一些方面,動保主義者的種種舉動時常遭遇爭議。而主張制止活牛注水這樣的殘忍現(xiàn)象,應(yīng)該極少會有人反對,它更接近于當(dāng)前整個社會的動保底線。那么,社會動物保護(hù)力量在這一方面發(fā)力,無論是觀念推廣,還是實(shí)質(zhì)性監(jiān)督、干預(yù),相信都能夠獲得社會更廣泛的認(rèn)同和支持,未嘗不是宣揚(yáng)動物福利觀念的好機(jī)會。

  其實(shí),基于當(dāng)前中國動物保護(hù)的法律、觀念和現(xiàn)實(shí)來看,在推廣動保觀念的話術(shù)上,相較于直接而空泛地談動物保護(hù)、動物福利觀念等,“反虐待”或許是一種更容易被接受、更接地氣的價值主張和行動策略。如反對活熊取膽、活牛注水、虐待貓狗等。在這個領(lǐng)域,社會動保力量確實(shí)可以發(fā)揮更大作用。

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